任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?小编特别为你收集的“蘑菇蛋糕”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::低筋面粉85g,鸡蛋5个,椰子油35g,牛奶40g,细砂糖90g,
辅料::巴旦木切片20g,
蘑菇蛋糕的做法步骤:
1.提前称量好各种原料,然后蛋清蛋黄分离,蛋清打发到鱼眼泡状加20g细砂糖,比较浓稠的时候再继续加20g细砂糖,打到表面出现纹路的时候再加20g细砂糖,再打一会,直到提起打蛋器能拉出短小直立的尖角,可以停止打发
2.5个蛋黄加入30g细砂糖,轻轻打散后,加入40g牛奶、35g椰子油搅拌均匀再加入过筛后的面粉,橡皮刀轻轻搅拌均匀,把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入蛋白进行充分混合
3.将混合好的蛋糕糊倒入模具,用手端住模具用力在桌上震动两下,把气泡震出来,撒上巴旦木切片,放进预热好的烤箱,170度,上下火,放烤箱中下层,40至50分钟
4.烤好取出,冷却脱模,冷却后装保鲜盒放冰箱冷藏,口感更佳
小贴士:
蛋白不要打发过度,打蛋白过程注意观察
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可可酸奶小蘑菇蛋糕
玩烘焙以来,家里入了不少的模具,看到新鲜好看的模具就想买回来,都说一入烘焙深似海,烘焙是个甜蜜的坑,还真是呢,哈哈,家里的烘焙模具用品已快盛不下了。。。。。。玩烘焙的你,是这样的吗?
这次用了新模具做了好看好吃的可可酸奶小蘑菇慕斯蛋糕,浓浓的可可加酸奶的味道,味道棒棒的。。。。再加上做的小巧的杯子造型,太可爱了,哈哈,好看好玩又好吃。。。。
可可酸奶小蘑菇蛋糕可爱又美味
原料:鸡蛋3个、细砂糖100g、黄油30g、牛奶50g、低筋面粉80g、可可粉20g
慕斯馅:100克老酸奶、100克淡奶油、1片吉利丁、柠檬汁适量、20克细砂糖
可可酸奶小蘑菇蛋糕的做法
1、鸡蛋放糖,用打蛋器打到画8字不会马上消失。
2、黄油加牛奶用微波炉叮至黄油融化。
3、把可可粉筛入黄油牛奶液中,搅拌均匀成可可糊。
4、用少量的蛋糊放入可可糊中,搅拌均匀。
5、再把搅拌好的可可糊倒入蛋糊中,搅拌均匀,筛入低粉。
6、用翻拌的手法,搅拌均匀。
7、倒入模具中。
8、放入预热好160度的烤箱,中层,25分钟。
9、出炉后放凉。
10、酸奶加10克糖搅拌均匀。
11、100克淡奶油加10克糖,打6分发。
12、吉利丁泡发,然后融水融化。
13、把吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
蘑菇头蓝莓玛芬蛋糕的做法
材料:
酥粒配方,黄油15g,低粉25g,糖粉10g,玛芬配料,低粉125g,泡打粉5g,黄油50g,淡奶油70g,细砂糖30g,鸡蛋一个(大概50g),新鲜蓝莓100g,
蘑菇头蓝莓玛芬蛋糕的做法的做法步骤:
步骤120,g低粉,15g黄油,和10g糖份,混合。
步骤2,用手搓成絮状,然后放冰箱冷藏。
步骤3,淡奶油,糖,和蛋液,混合一起,
步骤4,搅拌均匀。
步骤5,黄油隔水融化。
步骤6,倒入之前搅拌好的蛋液里。
步骤7,同样搅拌均匀。
步骤8,筛入低粉和泡打粉。
步骤9,用刮刀搅拌致无干粉即可。
步骤10,加入新鲜蓝莓。
步骤11,再拌一下。装入裱花袋中。
步骤12,均匀挤满玛芬模具,(放一个纸托,再把纸托放入模具),一定要挤满,并且还要高于模具。因为烤的过程中会变大,所以要交错来放,以上配料是三个的量。
步骤13,再放入一些蓝莓。
步骤14,撒上之前搓好的酥粒,多撒些,尽量用完。然后再把掉在模具上的擦去。烤箱预热,170度。
步骤15,放入预热好的烤箱中,烤大概25-30分钟即可。
步骤16,真的特别好吃。
步骤17,成品。
步骤18,成品。
步骤19,成品。
步骤20,成品。
青菜蘑菇
食材明细:
主料::小油菜适量,蘑菇适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,花椒粉适量,鸡精适量,
青菜蘑菇的做法步骤:
1.准备材料,小油菜洗净沥干水份,从中间切开;蘑菇摘小片,洗净,沥干水份;葱蒜切末,待用。
2.开火,锅中倒入适量的油,热至8成时,将葱蒜末倒入炒香。
3.葱蒜炒出香味后,将小油菜倒入继续翻炒。
4.待小油菜炒至变软时,放入蘑菇继续稍加翻炒片刻,即可加入盐、鸡精、花椒粉,调味出锅。
5.装盘上桌。
蘑菇力
食材明细:
主料::低筋面粉110,黄油50,牛奶15,
辅料::糖粉30,巧克力适量,
蘑菇力的做法步骤:
4.将面团分3克一个,全部分好后,一分为二。一份揉成蘑菇柄,另一个揉成蘑菇伞!
5.蘑菇力成型
6.巧克力隔热水软化!
7.摆入烤盘,烤箱预热180度。烘焙175度上下火中层15分钟!
小贴士:
1.蘑菇我没用一个准确多少克,我喜欢不同的蘑菇,就自己揪的
2.巧克力融化时,加了点牛奶,提示不是15克里的,是剩下的牛奶,为了让巧克力有奶香味!好搅拌!
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