食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“青菜蘑菇”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：小油菜适量，蘑菇适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，
青菜蘑菇的做法步骤：
1.准备材料，小油菜洗净沥干水份，从中间切开；蘑菇摘小片，洗净，沥干水份；葱蒜切末，待用。
2.开火，锅中倒入适量的油，热至8成时，将葱蒜末倒入炒香。
3.葱蒜炒出香味后，将小油菜倒入继续翻炒。
4.待小油菜炒至变软时，放入蘑菇继续稍加翻炒片刻，即可加入盐、鸡精、花椒粉，调味出锅。
5.装盘上桌。
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青菜炒蘑菇
食材明细：
主料：：青菜适量，盐适量，蚝油适量，
辅料：：蘑菇适量，鸡精适量，
青菜炒蘑菇的做法步骤：
1.原料
2.蘑菇加耗油煸炒待用
3.大火 多油 烧热下青菜
4.青菜稍微收一下 放入蘑菇
5.加盐 鸡精调味 出锅
6.青菜炒蘑菇
小贴士：
耗油可以提升菌菇类的鲜味
青菜蘑菇炒肉片
食材明细：
主料：：青菜2大棵，鲜蘑菇200g，五花肉10薄片，洋葱1／4个，蒜瓣3个，生抽适量，料酒适量，淀粉1汤勺，油适量，
辅料：：盐适量，
青菜蘑菇炒肉片的做法步骤：
1.青菜洗净切块；洋葱切丁，蒜瓣蘑菇切片；五花肉用少许盐，料酒和淀粉腌制15分钟，入味。
2.锅内热油，加入洋葱和蒜片爆香。炒至洋葱变透明。
3.再加入腌制好的五花肉，翻炒至变色。
4.倒入青菜和蘑菇，继续翻炒。直到菜叶软身，出水。
5.出锅前加入少许生抽调味即可。
青菜蘑菇鸡腿汤
食材明细：
主料：：鸡腿640克，蘑菇155克，青菜130克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
青菜蘑菇鸡腿汤的做法步骤：
1.食材：鸡腿（已清洗焯水）、蘑菇（已清洗）、青菜（已洗净）
2.将已焯好的鸡腿下入高压锅中，加入一些清水。
3.加适量的料酒。
4.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后，合入青菜和蘑菇翻动一下煮开煮至青菜断生。
7.最后，加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
蘑菇青菜的做法
材料：
白蘑菇半斤，上海青3棵，生姜2片，盐1匙，鸡精1茶匙，啤酒1大匙，油适量，，
蘑菇青菜的做法的做法步骤：
步骤1，材料洗净，青菜切段，蘑菇切成适当小块
步骤2，锅内放油少热，依次放入姜片，青菜，蘑菇，快速翻炒，加入1勺啤酒继续翻炒至青菜蘑菇变软，加入1匙盐，1茶匙鸡精，翻炒均匀，关火出锅
青菜炒蘑菇的做法
材料：
青菜250g，蘑菇100g，盐适量，油适量，
青菜炒蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，原图材料
步骤2，把青菜清洗干净用刀切段
步骤3，然后把蘑菇洗净切开备用
步骤4，烧锅倒油烧热，加入切好的青菜翻炒一下。
步骤5，加入切好的蘑菇翻炒至青菜断生。
步骤6，加适量的盐调味即可
步骤7，成品
青菜蘑菇汤的做法
这是最简单的家常汤。青菜蘑菇汤排毒减脂，非常爽口清淡，很适合节后解除肚中的油腻。
材料：
青菜1把，蘑菇100克，泡发的木耳适量，葱花适量，盐适量，鸡精少许，香油少许，，
青菜蘑菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，蘑菇用淡盐水浸泡10分钟洗净。
步骤3，炒锅到油爆香葱花。
步骤4，倒入蘑菇翻炒片刻关火。
步骤5，把蘑菇和木耳放入汤锅中。
步骤6，煮上10分钟后加入盐。
步骤7，加少许鸡精，
步骤8，再放入青菜煮软。
步骤9，淋入香油关火。
蘑菇炒青菜的做法
油腻的吃多了，来盘素的瘦身刮油。
材料：
磨菇400g，青菜100g，盐半勺，鸡精1/4勺，蒜5个，，
蘑菇炒青菜的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料。
步骤2，蘑菇撕小朵下开水焯1分钟。
步骤3，蒜拍碎。
步骤4，锅中油七成热放蒜爆香。
步骤5，转大火下小青菜爆炒。
步骤6，倒入蘑菇，放盐和鸡精翻炒均匀即可。
小青菜炒蘑菇的做法
其实做菜不是单一的，做菜的美妙在于同一种食物不同的搭配后，变幻出各种奇妙的口感，新鲜和美味并举，就好像，不想吃单一的青菜，搭个蘑菇炒炒，鲜度立马升级。
材料：
小青菜400g，蘑菇200g，生抽10ml，盐3g，
小青菜炒蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材清洗干净，青菜切段，蘑菇切片。
步骤2，油锅烧热，先下蘑菇翻炒到软。
步骤3，加入生抽，继续翻炒到蘑菇熟了，先盛起来放到一边。
步骤4，蘑菇先盛起来，因为蘑菇和青菜翻炒到熟的时间不同，最好不要混一起炒，这样出来的菜色也更漂亮。
步骤5，锅中，重新下油，放入青菜翻炒到熟。
步骤6，加入刚才备用的蘑菇，加入盐，一起翻炒三十秒，可以出锅。
步骤7，成品图。
青菜蘑菇炒年糕的做法
肉丝和三种蘑菇片一起熬出的汤汁在高温下与年糕互融，青菜的爽口微甜配上黄金土鸡蛋的鲜香，加上蒜末隐隐提味，揭开锅盖的一瞬间香味弥漫。年糕软糯丝滑，加之各有其味的配菜，让味蕾如沐浴阳光般苏醒，赐予整个午后满满的能量。
材料：
瘦肉丝100g，小青菜4个，香菇2个，口蘑1个，年糕350g，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少量，油少量，，
青菜蘑菇炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，适量油热锅，将鸡蛋打散倒入锅中，成型后盛出，少量油加入锅中，依次加入肉丝、香菇、青菜翻炒，两分钟后出锅
步骤3，将年糕倒入锅中，加入开水没过年糕，水不用太多，煮至年糕软掉飘起
步骤4，加入炒好的菜，和炒好的鸡蛋，加入适量盐，少量味精，煮至汤汁收干一些（按个人喜好）
步骤5，出锅～
蘑菇青菜火腿肠年糕汤
食材明细：
主料：：蘑菇35克，青菜25克，火腿肠35克，年糕片135克，
辅料：：盐适量，
蘑菇青菜火腿肠年糕汤的做法步骤：
1.食材：蘑菇（已清洗切片）、青菜（已洗净切开）、火腿肠（已撕去包装切片）、年糕片
2.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和蘑菇翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的火腿肠和年糕片，加适量的清水煮开煮至青菜断生。
4.然后，加适量的盐。
5.调味翻匀即成。
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