中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?也许"青菜蘑菇炒肉片"就是你要找的,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::青菜2大棵,鲜蘑菇200g,五花肉10薄片,洋葱1/4个,蒜瓣3个,生抽适量,料酒适量,淀粉1汤勺,油适量,
辅料::盐适量,
青菜蘑菇炒肉片的做法步骤:
1.青菜洗净切块;洋葱切丁,蒜瓣蘑菇切片;五花肉用少许盐,料酒和淀粉腌制15分钟,入味。
2.锅内热油,加入洋葱和蒜片爆香。炒至洋葱变透明。
3.再加入腌制好的五花肉,翻炒至变色。
4.倒入青菜和蘑菇,继续翻炒。直到菜叶软身,出水。
5.出锅前加入少许生抽调味即可。
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蘑菇豆瓣炒肉片
食材明细:
主料::豆瓣100g,里脊肉100g,蘑菇200g,
辅料::姜2片,料酒1勺,盐少许,淀粉少许,香油几滴,葱1棵,色拉油适量,
蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤:
1.蘑菇洗净切成薄片
2.里脊肉切成薄片
3.加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会
4.豆瓣洗净
5.放入锅中焯水去豆腥味
6.起油锅爆香姜末
7.先把肉片炒至变色盛出
8.另起油锅
9.先放入蘑菇片快速翻炒
10.加入绰过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味
11.放入炒好的肉片炒匀
12.起锅前淋上香油撒上葱花即可
小贴士:
蘑菇翻炒要快速,不然会出太多水
蘑菇莴苣炒肉片
食材明细:
主料::猪肉适量,莴苣适量,蘑菇适量,
辅料::盐适量,味精适量,食用油适量,姜末适量,生抽适量,
蘑菇莴苣炒肉片的做法步骤:
1.猪肉切片洗净。
2.蘑菇洗净切片,莴苣削皮洗净切片。
3.锅中倒油烧热,下姜末爆香。
4.倒入肉片,翻炒。
5.炒出油时加入少许生抽,炒匀。
6.蘑菇片,莴苣片倒入锅中,翻炒。
7.出锅前加入盐味精。
8.出锅。
蘑菇冬笋炒肉片
食材明细:
主料::里脊肉适量,冬笋适量,蘑菇适量,葱适量,淀粉适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,
蘑菇冬笋炒肉片的做法步骤:
1.蘑菇切片、冬笋焯水后切片,里脊肉切片加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.锅中放油,下入肉片翻炒变色盛岀。
3.锅中留余油,下入冬笋蘑菇翻炒。
4.冬笋炒熟时把肉片倒回去,加盐、生抽调味炒匀。
5.放入葱花炒匀。
6.美味时令家常菜。
(图)蘑菇炒肉片
冬天天气寒冷,宝宝要是抵抗力不跟上的话就很容易感冒,所以建议妈妈们多给宝宝吃写菌菇,胡萝卜,西兰花等这些有助提高抵抗力的食物。
今天给大家推荐一道增强抵抗力的菜肴,做法却是很方便快捷哦~
蘑菇炒肉片
主辅料:鲜蘑菇300克、胡萝卜一小段、猪瘦肉80克、盐适量、蚝油适量
蘑菇炒肉片的做法
1、鲜蘑菇一份,去蒂之后洗净备用
2、每个蘑菇竖切4到5片,不用切的太薄
3、猪肉切成薄片,放在碗里加少许料酒,水淀粉腌制10分钟
4、锅里水烧开以后放入蘑菇片焯一下水
5、焯水之后捞出沥水备用
6、胡萝卜切成薄片,再用模具切成花朵的形状,我是直接用刨子把周围削去,然后切片的
7、炒锅里放适量油烧热,然后放入胡萝卜煸炒一下,让胡萝卜的营养充分释出
8、胡萝卜炒略炒以后放入肉片煸炒至变色
9、肉片变色以后放入蘑菇片,适量盐一起翻炒一下
10、接着再放入一大勺蚝油
11、翻炒均匀即可出锅
蘑菇炒肉片食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇炒肉片(1)
食材明细:
鲜蘑菇(平菇或凤尾菇)750克,猪肉120克,香菜20克。葱姜末,精盐,料酒,淀粉,味精,花生油。
蘑菇炒肉片的做法步骤:
(1)将蘑菇去根洗净,改刀成小块,香菜择洗干净切段,猪肉切成小片。
(2)炒勺上旺火,加底油,用葱姜炝锅,下肉片、烹料酒,翻炒至半熟时,下蘑菇,加盐,炒至蘑菇熟时,加味精、香莱段拌均匀,用湿淀粉勾芡即可。
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