食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?小编陆续为大家整理了深夜食堂之马克女儿最爱的天使汉堡,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::牛肉馅200g(4个),西兰花1大勺,白洋葱1大勺,青椒1大勺,卷心菜1大勺,紫洋葱1大勺,小黄瓜1大勺,培根2片,鸡蛋2个,薯条适量,汉堡面包4个,
辅料::起司粉50g左右,牛奶45ml,黄油20g(溶化好的),面包粉20g,黑胡椒适量,盐适量,肉豆蔻粉少许,黑胡椒酱适量,糖1小勺,
深夜食堂之马克女儿最爱的天使汉堡的做法步骤:
1.准备好所有的食材
2.在牛肉馅里加入西兰花碎、白洋葱碎、青椒碎、卷心菜碎、紫洋葱碎、小黄瓜碎、起司粉、牛奶、黄油、面包粉、黑胡椒、盐、肉豆蔻粉
3.搅拌均匀
4.拌好的牛肉馅料在手心反复的摔打上劲
5.两面涂上鸡蛋液
6.中小火煎
7.煎至两面焦黄熟了就可以盛出备用
8.培根煎熟两片
9.炸薯条
10.炸洋葱圈
11.打入碗内两个鸡蛋
12.在鸡蛋里加入盐、糖、牛奶打均匀
13.炒滑蛋
14.烤箱放入适量的水,200度预热3分钟后,放入汉堡面包烤3分钟
15.烤箱放入适量的水,200度预热3分钟后,放入汉堡面包烤3分钟
16.烤箱放入适量的水,200度预热3分钟后,放入汉堡面包烤3分钟
17.肉饼上面淋上黑胡椒酱
18.汉堡面包中间夹入淋好酱的牛肉饼和培根
19.全部装盘,就是天使汉堡啦!
小贴士:
1、蔬菜的种类太多,所以要剁的很碎
2、电视剧里写的奶油,我感觉是个bug,应该是黄油,所以我用的是黄油
3、煎之前的摔打肉饼,是必须要做的,不然就煎碎了
4、煎的时候也一定要沾蛋液
5、炒鸡蛋,我用的是做滑蛋的方法,味道超级好
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深夜食堂之虾仁炒面
食材明细:
主料::包菜1/4个,虾仁10个,培根3条,手工面80g,
辅料::蒜头2小瓣,葱3小段,油1勺,胡椒适量,盐适量,
深夜食堂之虾仁炒面的做法步骤:
1.先将包菜洗干净,切条。培根切片,蒜头,葱切碎。
2.九阳轻奢不沾炒锅倒入适量的水,放入手工面。
3.中火把水烧开,这时候面条就煮好啦。
4.捞出煮好的面条,浸泡在冷水中备用。
5.锅中倒入少量油,放入葱和蒜蓉,小火炒出香味。
6..倒入配菜,中火炒熟。
7.倒入手工面,翻炒均匀。
8.最后根据自己的口味加上调味就可以。
9.一份简单而美味的虾仁炒面就搞定啦。
深夜食堂之炸鸡块的做法
吃货都懂的
材料:
鸡腿肉一条腿,盐适量,黑胡椒少量,姜末少量,蒜末少量,料酒适量,淀粉50克,油很多,
深夜食堂之炸鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿用刀或者剪刀剔骨,切块
步骤2,姜蒜都切成末,越细越好
步骤3,鸡块用料酒,姜末,蒜末,胡椒粉,盐,淀粉搅拌均匀腌制20分钟
步骤4,锅里倒油,油量要淹没鸡块,烧至150度改微火,倒入腌好的鸡块炸至鸡肉熟透。捞出沥油
步骤5,油温加到200度大火,复炸。大概10秒立即捞出。复炸好的鸡块表壳酥脆,一口咬下鸡肉Q弹有韧性,并且还保有鸡汁,非常出味。真可堪称鸡肉的诱惑
步骤6,新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
深夜食堂之清酒煮蛤蜊的做法
用酒来煮蛤蜊,比水更能去除蛤蜊的腥味,而使鲜味更加明显。放入黄油和小葱,则让汤汁更加香浓。第一次尝试这样的蛤蜊做法,便会爱上了这种浓郁的鲜之味道。
材料:
蛤蜊600克,米酒200克,干红椒2枚,蒜瓣6克,黄油15克,小葱20克,生抽2小勺,,
深夜食堂之清酒煮蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水
步骤2,干红椒从中间撕断,挤出里面的籽
步骤3,蒜瓣用刀背拍扁
步骤4,小葱洗净,切小段
步骤5,锅烧热后,放入干红椒和蒜,小火,煸香。放入蛤蜊
步骤6,倒入酒,加盖焖煮
步骤7,视蛤蜊壳煮开后打开盖子,放入黄油、生抽,搅匀
步骤8,撒入小葱,盛出即可
黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊
食材明细:
主料::蛤蜊一盘,蒜片2瓣,
辅料::清酒适量,葱花适量,盐少许,
黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法步骤:
1.把蛤蜊彻底清洗干净
2.装盘
3.放入蒜片
4.少许的盐
5.倒入些清酒
6.上锅蒸
7.蛤蜊开口就证明已经熟了,不要蒸太久
8.再倒点清酒
9.撒入些葱花,就可以开始吃啦!
小贴士:
1、蛤蜊必须新鲜,如果没有吐干净沙子,建议用盐水泡2个小时
2、酒可以选择白酒,度数不要太高的就好
3、蛤蜊开盖就可以了,不要蒸太久哦
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