食材明细:
主料:8寸戚风蛋糕1个,淡奶油500ml,糖2.5大匙
辅料:黄桃罐头1罐,黑莓适量,装饰彩糖粒适量,食用色素少许
女儿的生日蛋糕的做法步骤:
1,8寸戚风蛋糕。
2,片三片。(请忽略刀功)
3,黄桃沥干水份,切小丁。
4,400ml淡奶油加2大匙糖和半滴粉红色素打发,呈不流动状态
5,取一片蛋糕片放在蛋糕托上,抹止薄薄淡奶油放上黄桃丁。
6,盖上一片蛋糕片,继续拌淡奶油,放上黄桃丁。
7,盖上第三片蛋糕片,边沿用剪刀修一下。
8,抹上剩余的淡奶油,刮平。
9,另100ml的淡奶油放2茶匙糖和少许蓝色食用色素,打发,装入裱花袋,在边缘挤一圈围边,放止黑莓,再用彩糖装饰一下即可。
10,简简单单,也很受小朋友喜欢。
食材明细:
主料::低筋面粉85克,鸡蛋5个,牛奶50克,玉米油50克,细砂糖70克,盐1克,
辅料::淡奶油250克,细砂糖15克,草莓适量,黑巧克力少许,
女儿的生日蛋糕的做法步骤:
1.准备所需材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)
2.将蛋白和蛋黄分开。
3.将50克细砂糖分三次加入蛋白中,打至湿性发泡,提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
5.再筛入低筋面粉,搅拌均匀。
6.把蛋糊搅拌至无颗粒。
7.将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)
8.拌好的蛋糕糊。
9.烤盘里铺上一张油纸,将拌好的面糊倒进烤盘里抹平,在桌子上大力振几天,让大气泡振掉。
10.放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟,转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上,再撕去油纸。
11.待蛋糕凉透后切成片,根据蛋糕的形状分成五层错层式,由大到小叠加起来。
12.淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路。
13. 取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上,再抹上奶油。
14.再放上蛋糕片。
15.一层一层的抹上奶油加上蛋糕片,最后把表面抹平,四周也用奶油抹平。
16.草莓洗净沥干水份。
17.将草莓的底部切去一小点,让草莓能立住,草莓的顶部也切开。
18.然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上。
19.最后打开草莓的顶部,用裱花袋挤上奶油,盖上帽子后,再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴。
小贴士:
最后两步我没拍了,因为天气有点热,奶油开始有点溶化,巧克力用热水泡化装入裱花袋,再挤上当眼睛和嘴巴即可。
食材明细:
主料::6寸戚风蛋糕2个,8寸戚风蛋糕1个,香蕉1个,罐头黄桃1罐,鲜奶油(动物性奶油)947ml,蛋白10个,蛋黄10个,牛奶150ml,面粉1+1/4杯,玉米淀粉2大匙,
辅料::芭比娃娃1个,
配料::糖适量,粉红食用色素1滴,蓝色食用色素1滴,黄色食用色素2滴,醋几滴,油150ml,
女儿4岁的生日蛋糕的做法步骤:
1.把3个蛋糕各片成2片。
2.给芭比娃娃洗个澡,用酒精消毒一遍,然后包上保鲜膜。
3.把蛋糕边尽量修剪圆滑,中间挖个小洞。
4.黄桃和香蕉切丁。
5.先把850ML的鲜奶油加糖打至硬性。
6.取一片8寸的蛋糕片,抹上奶油,撒上香蕉丁和黄桃丁。
7.盖上另一片8寸的蛋糕片,再抹上奶油,撒香蕉丁和黄桃丁,盖上一片6寸的蛋糕片。
8.如此重复,把蛋糕片都叠好。
9.倒上奶油,表面尽量抹平。
10.在中间插上芭比娃娃,再放上奶油弄成裙摆型。
11.把蛋糕移到蛋糕托上。
12.剩余的奶油加上100ML的鲜奶油再次打发至硬性,取1/4奶油,滴入粉红色素,拌成粉红色。
13.另1/4奶油滴入蓝色色素,拌成蓝色。
14.剩下的滴入2滴黄色素,拌成黄色。
15.按照想好的花样,裱上花纹即可。
16.谁来请我跳舞呢?
食材明细:
主料::8寸戚风蛋糕1个,淡奶油250ml,黑色巧克力100克,红色火龙果3个,
辅料::糖粉10克,坚果消化饼2个,
【巧克力水果蛋糕】----送给女儿的生日祝福的做法步骤:
1.8寸蛋糕做好,彻底放凉了,放在一个比它大的碟子。
2.坚果消化饼准备好,用手弄成小饼碎。
3.巧克力冻硬后切成薄片再冻回冰箱。
4.取一个火龙果去掉皮,切成小果丁。
5.奶油加入糖粉隔冰打到硬性发泡。
6.这次的蛋糕不厚,就不分成两块做了,整个蛋糕用吻刀抹上奶油。
7.然后在上面铺上一层水果和饼干。
8.再抹上奶油覆盖住水果饼干。
9.在剩下的奶油加上两滴色素做成粉红色。
10.蛋糕上面铺上巧克力,裱花袋套好菊花嘴装入奶油随意裱上一些花。(这些工作是女儿做的)
11.之后再用另外两只火龙果装饰蛋糕。
12.做好后放冰箱冷藏一下。吃的时候先点上蜡烛许个愿望,呵呵,感觉真温馨。
13.切蛋糕啦,生日快乐,我的宝贝。
食材明细:
主料:八寸戚风一个,淡奶油250毫升,白糖20克
辅料:芒果一个,巧克力碎适量
【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤:
1,烤一个8寸戚风蛋糕。详细做法见http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-474614.html
2,把蛋糕从中间一分为二,成2片。
3,把芒果去核切成适当的大小备用。
4,取适量冰水。(我还在冰水里加入了一些冰块)
5,把淡奶油倒在容器里,加入白糖。坐在冰水中。
6,打发至出现明显的纹路。
7,取少许打发好的淡奶油和适量小的芒果丁拌匀。
8,均匀的抹在下面的蛋糕片上,做夹心。
9,盖上上面那片蛋糕片。
10,依次把表面和边缘均匀的抹上奶油。(因为表面要装饰,所以不用抹得太平整,如果是侧面不做装饰的蛋糕,为了美观,必须要抹得光滑平整)
11,最后在蛋糕表面装饰上芒果丁,在蛋糕边缘粘上巧克力碎即可。
小贴士:
诗心片语:
1:做蛋糕时,在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候,一定要用上下翻拌的手法,而非画圈搅拌。
2:烤制的时间以供参考,具体时间要依据自家烤箱而定。
3:我的淡奶油是250毫升一盒的,所以我每次做生日蛋糕都是用250毫升,但用于八存的蛋糕,这个量几乎就是刚刚好,所以注意不能浪费。如果是大盒的淡奶油,建议直接使用300毫升。
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