食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?下面的内容是小编为大家整理的爸爸生日,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::12寸蛋糕胚1个,奶油650克,芒果700克,
辅料::巧克力拉线膏适量,椰子蓉适量,色素适量,
爸爸生日的做法步骤:
1.12寸蛋糕胚
2.蛋糕 中间切割 一分为二
3.打发奶油 准备抹蛋糕
4.在一片蛋糕体上涂抹奶油 撒上适量的芒果肉
5.再抹上奶油 将果肉摊开
6.盖上另一块蛋糕胚,两片蛋糕对合平整 用手轻轻将蛋糕压平
7.用奶油把蛋糕涂抹光滑 为下一步裱花做好准备
8.裱花
9.用巧克力拉线膏挤出树 椰子蓉加绿色调,撒在树的枝头上 分来撒 漂亮是树叶完成了
10.挤上仙鹤
11.最后的是挤寿桃
12.成品
13.在来一张
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爸爸去哪儿便当
爸爸去哪儿便当
食材:米饭200g
青豆玉米混合菜50g
彩椒粒50g
黄瓜丁50g
鸡蛋一只
彩色玉米50g
大虾3只
奶酪片1片
海苔、西兰花、胡萝卜片、生菜、奇异果、食盐、鸡粉适量。
爸爸去哪儿便当的做法
1、准备好食材。
2、海苔比着油纸切出图案后粘在奶酪片上。
3、炒锅放油,油热后放入青豆玉米混合菜和彩椒粒、黄瓜丁一起翻炒至8成熟,加入适量食盐、鸡粉出锅。
4、鸡蛋加少许食盐打散。
5、不粘锅抹少许油倒入蛋液后摊成蛋饼,带下面凝固时开始向上卷成蛋卷。
6、锅里加适量水先将玉米煮熟。
7、接着水里加少许食盐将西兰花和胡萝卜片焯熟。
8、最后将大虾在淡盐水里煮熟。
9、胡萝卜片切成花朵备用。
10、最后将奇异果去皮切片,所有的米饭、菜等装入便当盒即可。
美食小贴士
水果要放在没有油的地方,或者用生菜将水果和菜隔开,如果要带出去则需要所有的饭盒菜彻底凉透才能装盒,否则容易变质,之前可以将便当盒用醋处理一下。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
烤爸爸--牙签羊肉
食材明细:
主料::羊肉300克,精盐1勺,老抽1勺,辣椒粉1勺,松肉粉少量,烧烤粉1勺,孜然粉2勺,
辅料::料酒2勺,味极鲜1勺,白砂糖1勺,淀粉2勺,胡椒粉1勺,羊肉串调料1勺,花椒水3勺,
烤爸爸--牙签羊肉的做法步骤:
1.羊腿肉洗净擦干水分,剔去筋膜,切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片; 锅中倒水放入花椒,大火煮制几分钟,除掉花椒;留出花椒水待用;我特意挑选了有劲道的精致羊腿肉。肉质不粗糙,这样用微波炉烤出来的肉串不会发干。
2.在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、松肉粉、辣椒粉。 白砂糖、老抽、味极鲜、精盐,搅拌均匀后 后再腌制20分钟。放进淀粉搅拌。
3.【花椒水能够去除羊肉中的腥膻味道】 在羊肉上抹油后;吃起来滋滋冒油,伴着孜然的香味回味无穷;加进料酒2勺。
4.放入老抽上色。
5.用牙签将羊肉一个一个的串起来,小块的羊肉放在牙签的中间,以防在烤的时候掉落;羊肉串在牙签上不要堆积在一起,最好平铺,让羊肉能够均匀受热。
6.将油均匀的涂在每片羊肉上; 利于随后撒调料能够黏在羊肉上。
7.喜欢孜然粉的味道;可以在每片羊肉均匀的再次抹上孜然粉。 孜然粉要撒开,不要聚成一坨,口感就极差了。
8.喜欢吃辣的;可以在每片羊肉均匀的再次抹上胡椒粉、辣椒粉。 撒上胡椒粉。
9.撒上辣椒粉后;就可以放进微波炉里烤了, 我用的是烤肉模式,定时20分钟,实际上只用了半分钟【微波炉灯光一灭,就可以关掉,久了就焦掉了。】
10.怎么样~~~“烤爸爸”,很香的哟!!!香嫩的”烤爸爸“,串在牙签上吃起来随意休闲,孜然、辣椒、烤肉的味道挑战着舌尖;冲击着味蕾,激发到了极致;余香留存。
小贴士:
卖萌的柠檬7:夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。
卖萌的柠檬7:烤爸爸最好随做随吃,不宜久放,时间过长肉质慢慢就会变硬,口感就不酥软了。
杨爸爸胡豆渣
食材明细:
主料::胡豆1250克,大米300克,腊肉350克,苦藠100克,
辅料::花椒10棵,盐2勺,鸡精2勺,白糖2勺,香油3勺,
杨爸爸胡豆渣的做法步骤:
1.苦藠用刀剁碎,使之香味溢出。(苦藠为川渝黔的特产,其余地方没有的可以用小葱头代替)
2.锅中烧热放入大米和花椒同炒
3.炒至大米金黄微焦
4.炒熟的大米用料理机打碎备用
5.腊肉切块或丁备用
6.胡豆清水洗净备用
7.锅中放入胡豆、大米、腊肉、苦藠、白糖、香油、鸡精、盐及适量清水,搅拌均匀后放入蒸锅
8.蒸锅大火30分钟左右即可
9.胡豆渣好啦,养颜补气益寿哟
做给爸爸的菜——酸菜鱼
食材明细:
主料::草鱼一条,
辅料::酸菜适量,
配料::蒜末适量,姜片适量,白酒适量,花椒适量,干辣椒段少许,小米椒适量,
做给爸爸的菜——酸菜鱼的做法步骤:
1.这是部分原料,泡酸菜最好是买四川的泡青菜,草鱼我是叫卖鱼的师傅帮我片成片的,自己弄的话要去掉鱼鳃,一定要去掉鱼腹内的黑膜,切下鱼头,紧贴鱼身片下鱼肉,片下的鱼肉鱼皮朝下斜切成0.5cm的鱼片,鱼排剁成块儿
2.鱼片、鱼排和鱼头分别用1小勺白酒,两茶匙淀粉和一个蛋清,适量盐抓匀,腌制二十分钟备用;酸菜水分用手稍攥干,然后切成丝,小米椒(野山椒)切碎
3.这是剁碎的蒜末和姜片,辣椒段和花椒忘拍了
4.炒锅烧热,放入适量多点的油,小火放入姜片蒜末炒出香味儿
5.中火加入酸菜和小米椒炒至,炒几分钟至香味浓烈
6.下入腌好的鱼排和鱼头翻炒一会儿
7.放入适量的开水(没过鱼片即可)烧开,中小火煮十分钟左右至鱼排和鱼头的鲜味熬出
8.拿一个大一点的盘子(我这个是应该说算盆子么?嘿嘿),把熬出鲜味的鱼头和鱼排捞出放在盆子里,酸菜也同样捞出放在盆子里
9.锅里的鱼汤重新烧至开
10.下入腌制好的鱼片儿,用筷子稍微拨散,鱼片变色时调入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味(白糖一点点就足够了,只是为了提鲜,其实我很不想放白糖的)
11.出锅装在之前放鱼排鱼头和酸菜的盘里,锅洗净再入少许油,爆香蒜末干辣椒段和花椒,浇入鱼片上即可(图片是还没有浇油时)
小贴士:
片下的鱼肉鱼皮朝下斜切成薄片煮时才不容易破,卖鱼的没怎么给弄好,以后还是自己动手吧;
最后煮鱼片儿时两分钟左右即可,煮久了鱼片就不够嫩了;
最后也可以不在浇热油,只是我觉得浇了应该会更好吃,如果不是爸爸不能吃辣,那就弄个水煮鱼了,不过这个鱼味道还是很棒的,只是我更钟爱于麻辣,重要的是一定要够辣才过瘾,现在嘛,酸菜鱼也还是很好吃的,就拍图片这个深底盘子一盘,我家今晚就吃完了,三个人啊,我们是有多能吃?
爸爸做的红烧肉
食材明细:
主料::猪五花300g,粉条200g,干豆腐1整张,
辅料::葱适量,姜适量,香叶适量,白芷适量,花椒适量,小茴香适量,生抽适量,糖适量,老抽适量,大料适量,
爸爸做的红烧肉的做法步骤:
1.葱段,姜片,准备调料
2.猪五花切块焯水
3.放油炒糖色
4.放肉,加所有调料翻炒
5.加水炖20分钟
6.加粉条和干豆腐继续炖
7.粉条熟了大火收汤,出锅
生日火锅宴
食材明细:
主料::羊肉300克,羊肉片200克,豆腐350克,菠菜200克,白菜心300克,香菇4朵,杏鲍菇2个,金针菇300克,粉丝50克,白萝卜半个,
辅料::糖蒜适量,葱适量,姜适量,
配料::番茄汁适量,芝麻酱适量,调味酱油适量,豆腐乳适量,盐适量,八角适量,
生日火锅宴的做法步骤:
1.先把羊肉洗净。
2.香菇洗净,用温水浸泡2小时。
3.杏鲍菇洗净。
4.金针菇去根,洗净。
5.豆腐一块。
6.海带洗净,切成条状。
7.白萝卜半个洗净。
8.白菜心洗净。
9.菠菜摘洗干净。
10.羊肉中添加花椒水,剁成碎末。
11.白萝卜切成片。
12.豆腐切片。
13.海带控干水分,放入盘中。
14.杏鲍菇切成薄片。
15.葱切段、姜切片、八角洗净。
16.把葱、姜、香菇放入锅中。
17.倒入番茄汁。
18.添加足量的热水烧开,想吃么就可以放进锅中涮着吃了。
19.羊肉馅中放入盐、味精、淀粉搅拌均匀,制成丸子放入锅中,芝麻酱加调味酱油、盐、凉开水稀释成汁。
20.白菜心、黄油蛋糕、菠菜。
21.这是从超市买来的新鲜羊肉,洗干净后自己切得片。放入锅中,涮一下就可以吃了。
22.放入白菜、菠菜、金针菇,随吃随往锅里放想吃的菜。蘸着酱汁开吃咯~
再喝上杯可口可乐,真爽啊
23.放入杏鲍菇。
24.放入火腿片。
生日奶油蛋糕
食材明细:
主料::8寸戚风蛋糕1个,淡奶油200克,细砂糖20克,
辅料::色素少许,
生日奶油蛋糕的做法步骤:
1.用料
2.将蛋糕削平顶面,从中间横剖成两半
3.淡奶油加糖,隔冰水打出尖峰
4.将一片蛋糕放在转台上,在表面抹上奶油
5.涂满,抹平
6.放上另一片蛋糕,用奶油抹面
7.将顶面和侧面抹平整
8.用玫瑰花嘴在底边挤出褶皱
9.继续在侧面拉出弧线
10.换星齿嘴在侧面与顶面的交接线上挤出花纹
11.继续在弧线交接出挤出贝壳纹
12.调出黄色奶油,在顶面花纹交接出挤出星形
13.继续在顶面中央用星形堆出花朵
14.换细裱袋,在侧面弧线的上方勾出两道细弧线
15.弧线的下方也勾出细弧线
16.调个橙色,用玫瑰花嘴挤出褶纹,将花围上一圈
17.换细裱袋,在边缘挤出两圈细线
18.在空白处写字
19.调紫色,用叶型花嘴在花朵交接出挤出几片叶子
20.换细裱袋,在边缘两道红色细圈上叠上一层紫色
21.侧边,贴着黄色弧线的下方挤出紫色弧线
小贴士:
裱花图案可以根据自己喜好随心所欲地设计,
操作时,注意保持匀速。
隔冰水打奶油更容易打发。
生日裸蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低粉100g,
辅料::玉米油50g,淀粉10g,牛奶75g,糖80g,盐1g,柠檬汁几滴,
生日裸蛋糕的做法步骤:
1.牛奶玉米油盐蛋黄混合。
2.混合好1步后,筛入低粉和淀粉。
3.混合成无颗粒状的蛋黄糊,备用。
4.蛋白中加入三分之一的白糖,滴入柠檬汁,开始搅打蛋白。
5.一共分三次加入白糖,搅打到蛋白出现小直角状即可。
6.混合蛋黄糊和蛋白糊,上下翻拌手法。
7.我用了两个圆的戚风模具。
8.150度,中层,一个小时左右,出炉倒扣凉透。
9.用锯齿刀分割好,备用(我是头一天准备好的)。
10.250克奶油加入适量糖,搅打到出现纹路。
11.蛋糕分了三层,每一层都放上搅打好的奶油。
12.表面装饰喜欢的水果,撒上些糖粉装饰就好了。
小贴士:
烤箱的脾气根据自己家的来。
生日蛋糕♥️
食材明细:
主料::奶油500ml,红心火龙果1个,火龙果1个,大芒果2个,
辅料::食用色素1滴(淡粉),
生日蛋糕♥️的做法步骤:
1.准备好工具!
2.将水果都切好 芒果 火龙果
3.打发奶油 一个白色的 一个放入一滴食用色素
4.将实现烤好冷却的戚风放入第一层 然后抹面
5.复入第一层水果 火龙果?
6.再放入戚风抹面 放入水果 嘻嘻
7.第三层
8.再放入一层戚风 抹面
9.将淡粉色的奶油放入裱花袋 开始裱花
10.裱花完毕 成品图
11.切开 哇!美味!♥️
12.去饭店吃 美味!
13.抹面之前 就想吃啦 哈哈
生日面包
食材明细:
主料::高筋面粉200g(A),清水100g(A),酵母3g(A),盐2g(A),白砂糖25g(A),黄油25g(A),全蛋液适量(刷面),花生碎30g,肉松20g,香肠50g,
辅料::中筋面粉150g(B),黄油30g(B),清水60g(B),糖浆20g(B),盐1g(B),色素适量(装饰),
生日面包的做法步骤:
1.先准备做面包主要材料A ,称重备好。黄油放在温暖的地方,室温软化。
2.除黄油外,将图1中材料放入大盆中,搅拌均匀,和成面团,移至硅胶垫上继续和面。
3.揉至能拉出大片薄膜,但是易破的状态。
4.将软化的黄油加入,继续揉搓,并结合摔打的方式。
5.揉至面团扩展状态,即揪下一小块面团,可轻易拉出薄薄的手套膜,而不会破。
6.揉成光滑的面团放在盆里,包上保鲜膜室温发酵8-12小时。
7.继续准备装饰面团B的材料,将所有材料B放入盆中,搅拌均匀。
8.将装饰面团B和成光滑的面团,装入保鲜袋,入冰箱冷藏2小时以上,备用!
9.冷藏后的B面团变得比较硬,切下一半左右,擀成0.3cm厚的面片。最好用带有硅胶垫的不粘擀面杖,能使面片薄厚均匀。
10.找一个合适大小的圆形,这里用的是6寸活底蛋糕模底托,切出一个大圆形面片,放在金属平盘上冷藏备用。
11.将剩余的面团按你要添加的色素分成多份,准备做装饰造型。添加色素将面团揉均匀,继续放冰箱冷藏备用。
12.取冷藏后比较硬的面团,擀开,成0.2cm厚的大面片。用大号裱花嘴的后边切出小圆片,开始做玫瑰花。
13.取一个小圆片,借助筷子类的一头,像花心一样的包裹,依次取圆片逐渐做成玫瑰形的花朵。
14.这是原色的一朵小花,你也可以做其他颜色的玫瑰。
15.另取绿色的面团,用模具压出一些大小不一的叶子,备用。
16.将冷藏中的6寸大面片取出,将做好的玫瑰花随意按放在大面片上,并用红色面团,凑成长条,摆放,做装饰文字。将叶子和摆放好的花朵,一起放冰箱冷冻1个小时。
17.下面继续主面团A的操作,发酵好的面团发至2倍大小就可以了。
18.准备好馅料,花生烤香切碎,小香肠切成薄片,肉松备好。
19.发酵好的主面团进行揉面排气。
20.排气完成的面团擀开成大面片,在上面均匀地铺上花生碎。
21.再把小香肠均匀地铺在上面一层
22.最后再将肉松铺上一层,因为自家吃,所以馅料很足,你也可以随意添加自己喜欢的馅料。
23.将铺好馅料的面片卷起,压扁。
24.用擀面杖轻轻擀开,移至aca披萨烤盘,整理一下,成圆形。如图!
25.移至烤箱,进行二次发酵,烤箱里放一碗热水能保持湿度。
26.二次发酵后的面团已经变得满满的,在上面刷一层全蛋液,
27.将冷冻后的花朵面片和树叶面片取出,装饰在二次发酵以后的面包胚上。随意装饰即可!
28.送入预热后的烤箱150进行烘烤25-30分钟。出炉,放凉!
29.送入烤箱前我又刷了一层蛋液,导致花朵和叶子上颜色不那么鲜艳了,不过更像面包了,所以,亲自己决定了。
30.最后成品图!是不是和生日蛋糕很像啊!所以管他叫生日面包!
小贴士:
1.天气变冷,室温较低,低温长时间的发酵能使面包更具有麦香。可以前一天晚上和好面第二天使用。如果觉得不方便烤箱发酵也可以!
2.自家吃,所以馅料放的很足,你也可以随意放上自己喜欢的馅料都可以的。
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