中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"芒果山药泥"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：山药半根，芒果2个，
辅料：：白糖1汤匙，芒果酱1汤匙，
芒果山药泥的做法步骤：
1.山药半根洗净去皮蒸熟。
2.在山药稍凉时加白糖做成山药泥。
3.再做成小球。
4.芒果洗净去皮切小丁，与芒果酱混合搅拌均匀，淋在山药泥上。
小贴士：
食物也有五行，白色食物属金，对应人体的肺脏，是人体营养的基石。
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芒果冰泥
夏天到了，只要准备齐全，我们自己在家就可以做我们平常在外面吃起来分量少水分又多的饮品了。芒果是我最爱的饮品，我决定用它来制作我最爱不释手的夏日冰饮，芒果冰泥。芒果当然挑又大又软的啊，最然剥起来比较麻烦，但是当我最后看到成品的时候，我还是觉得很值得啊。
食材：芒果、樱桃、黄桃、彩色糖粒、冰块
1.准备好所需食材。
2.芒果用水果刀贴着果核出剖开。
3.用水果刀在上面横竖划开，注意下刀轻一些，别划开果皮。
4.贴着果皮的位置，用水果刀把芒果切下来。
5.玻璃杯里放入制作好的冰块和芒果。
6.将杯子加盖盖好，装入破壁机。
7.功能键选择冰沙程序，启动机器。
8.30秒，即可完成碎冰程序。
小贴士：彩色糖粒可以根据个人的喜好放哦，我是为了装饰多一些。
食物的正确吃法蜂蜜竟然不能加水99%人不知道
自古以来，国家就以社稷指代，稷是什么?它是一种谷物，是食物。这也可以看出饮食文化在我国源远流长，民以食为天此言不虚。吃是我们生活需求的最根本，那么既然食物这么重要，我们究竟有没有吃对呢?很多时候，食物的吃法是一种讲究的事。而我们日常的吃法，很多是错误的。
接下来小编就给你们讲一讲常见的几种食物，比如大枣，蜂蜜，葱等等。让我们看看它们应该如何吃才是正确的吧。
1、大枣去皮
大枣是食物中补血能力较强的，俗话说一日三枣，终生不老，但是枣吃多后易使人滞气，导致胃胀且排气增多而臭。枣的养生吃法是去皮吃，或者和生姜、红糖一起熬水服用。
2、蜂蜜干吃
蜂蜜性平、味甘，可以润肺燥，治疗肺燥久咳，又可以改善大便干燥等症状，但是人们吃蜂蜜时一般是用水冲服，这样会降低蜂蜜的药用价值。吃蜂蜜的最好方法是直接吃蜂蜜不用水送服，这样还有治疗慢性胃炎的效果。
3、葱白带根
葱，尤其是葱白具有发汗、通阳的效果，葱白善于治疗风寒感冒后的鼻塞，根可以加强葱白行气通阳的力量。
4、豆子发芽
豆子含有丰富的营养，但是多食易使人胃中胀气，解决的办法是将豆子发芽后再食用。很多人在吃黄豆、喝豆浆后腹胀、泄泻，但是吃黄豆芽就不会出现胃胀、泄泻，就是这个原因。
5、面粉发酵
有人吃面条后会表现出类似过敏的症状，这是人体内脾胃虚弱不能消化食物导致的。对于这类人，一方面要服用汤药内调脾胃，另一方面是要吃经酵母发酵过的面食，这样就可以减轻面粉过敏的症状。
小结：
中国的食文化太过庞大，各种吃法层出不穷，很多时候我们并不知道这种吃法是正确的还是错误的，所以更要关注生活关注养生。
吃大枣的好处大枣加五谷胜过人参灵芝
很多人不知道为什么吃大枣好，而且不知道大枣配什么吃好，下面小编为你介绍大枣的功效，及五谷搭配大枣吃的功效与作用。
吃大枣治百病，可能吗?
您可别小看了这普通的大枣，治病效果可不一般，不知您是否看过中医，十之八九医生都会告诉您在中药里再加上几个大枣，这就是药引，如果没有药引，中药的效果就很难保证了。
中医很早就用大枣治病，我国最早的药学典籍《神农本草经》，将大枣列为上品，从医圣张仲景、药王孙思邈，到现在的国医大师，治病都离不开大枣。现代药理研究证实，大枣含有丰富的维生素和各种营养物质，被誉为天然维生素丸，民间也有天天吃大枣，一生不显老和五谷加大枣，胜过灵芝草的谚语。
1、补气养血
这一点是大枣最主要的功效，在中药里面大枣被列为补益药，也是因为这一点。
如果您过度劳累，身体疲乏无力，吃上几个大枣马上就会浑身有劲儿。因为大枣中含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有与人参中类似的达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。有人给小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，小鼠体重明显增加，并且在游泳试验中，比没有服用大枣的小鼠游泳时间明显延长，表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
贫血的病人长期服用大枣也可改善贫血症状，大枣中富含钙和铁，其补血效果通常是药物不能比拟的。常用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症等，大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
2、健脾胃
有些人脾胃功能弱，消化不好，可以吃点大枣来解决。
大枣能增加胃肠道黏液分泌，纠正胃肠病损，保护肝脏。《群芳谱》记载：十月取大枣，中破之，去皮核，小火反复炙香，煮汤饮，健脾开胃甚宜人。就是在大枣成熟的季节，把枣劈开，去掉枣皮和枣核，用小火慢慢烤，直到闻到香味飘出，然后用这样的枣煮水喝，健脾开胃的效果很好，您不妨试试。
脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃大枣五至七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;大枣和生姜、半夏同用，可以治疗饮食过饱所引起的胃胀、呕吐等症状，现在还常用于治疗慢性萎缩性胃炎。
蜂蜜的功效与作用冷水冲蜂蜜竟也没营养
我们总是喜欢和蜂蜜水，或者加点柠檬，来一杯柠檬蜂蜜水。然而你知道蜂蜜冲水应该要多少度的水吗?小编告诉你哦，冷水重蜂蜜也是没有营养的。到底改用多少度的水冲蜂蜜呢?一起看看吧!
有电视台做了一个节目，测量冲水温度对蜂蜜的影响。他们用不同温度的水去冲蜂蜜，然后测量蜂蜜的酶值，发现高温的水会让酶值大大降低，最后得出结论冲蜂蜜不能用65度以上的水，否则会降低营养价值。节目还采访了专家，专家宣称：蜂蜜中主要的营养物质就是酶，如果用开水冲调，酶会失去活性，于是就失去了营养价值。
有专家的科学解释，有专业机构的检测数据，结论还符合蜂蜜爱好者的预期，毫不意外得到了广泛传播。然而，这完全是一个混淆视听的科学谣言。
蜂蜜的主要成分是糖水和水，微量成分中有一些。这些为什么存在于蜂蜜中还不完全清楚，但它们的生物学功能是很明确的。
蜂蜜中主要的有五种：淀粉、蔗糖、葡萄糖氧化、过氧化氢和酸性磷酸脂酶。
淀粉的作用是把淀粉切成小分子，蔗糖把蔗糖水解成葡萄糖和果糖，葡萄糖氧化把葡萄糖转化成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢把过氧化氢分解成水和氧气，而酸性磷酸酯把磷酸酯进行水解。
不管这些酶是否被加热失去活性，吃到肚子里都要经过胃酸和蛋白的攻击，保留活性的难度并不比被开水烫来得低。而且，即使有一部分能够经历重重考验到达消化道，也无法被吸收进入血液，也就无法实现生理功能营养价值或者保健功能，也都只是想象。
那么，如果它们中有一些幸运儿达到了肠胃还保持着催化活性，是不是就能帮助消化从而具有营养价值了呢?答案依然是否定的。
首先，淀粉和蔗糖是人体会正常分泌的，来自于蜂蜜的那点含量对于人体产生的无异于沧海一粟。葡萄糖氧化产生过氧化氢，对人体甚至有害无益。而且，过氧化氢和酸性磷酸酯所催化的反应，都不是正常消化所需要的，也就更谈不上帮助消化。
蜂蜜行业的确曾经把酶值作为一个蜂蜜品质的指标。这个检测的理论基础，是蜂蜜中含有一定量的淀粉酶，而糖中不含。如果有人通过掺入糖的方式来造假，蜂蜜的值就会变低。
此外，如果对蜂蜜进行了加热处理，或者长时间储存，值也会下降。所以，这个指标的设立是通过淀粉活性的值，来判断蜂蜜是否存在掺假或者经过了加热处理。也就是说，淀粉只是一个用来推测蜂蜜历史清白的指标，它本身并不具有什么营养价值。用开水把它降低，或者用冷水让它保留，都没有营养上的意义。
虽然这个指标曾经很常用，但在现实使用中，用它来判断蜂蜜品质并不靠谱。作为一个评判指标，需要指标高低和品质之间有明确的关系比如酶值，理想是值高，表明蜂蜜好;值低，则蜂蜜不好。
但是，蜂蜜中的淀粉含量会受到各种因素的影响，有的蜂蜜天然值就高，而有的天然就低用这个指标来判定优劣，那些天然酶值低的好蜂蜜就无辜中枪了。更重要的是，淀粉并不难获得，在掺糖造假的时候也完全可以加一点进去，想要多高的值都可以得到。
除了主要成分糖和水，蜂蜜中还有一些微量成分，蜂蜜爱好者们相信这些微量成分具有特别的功效。科学界和蜂蜜产业都对这些微量成分和传说中的各种功效很感兴趣，各种各样的研究也极大丰富。
然而，迄今为止，只有抗菌作用能够得到科学证据支持。蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物。在适当的条件下，前面提到的葡萄糖氧化酶能把葡萄糖氧化成葡萄糖酸，并释放出过氧化氢。过氧化氢俗称双氧水，是常用的杀菌剂。蜂蜜中还含有过氧化氢酶，其作用却是把过氧化氢分解成水和氧气。一个要产生过氧化氢，一个要分解过氧化氢在这对冤家的矛盾统一中，不同的蜂蜜也就有了不同的抗菌能力。
此外，蜂蜜中还可能含有一些其他的抗菌成分，比如新西兰的麦卢卡蜂蜜，就定义了一个麦卢卡活性因子(UMF)。它的化学成分是甲基乙二醛，本身也是一种常见的化学试剂。过氧化氢和甲基乙二醛等抗菌成分的存在，使得蜂蜜在外用涂抹的时候有一定的抗菌效果。其实过氧化氢和甲基乙二醛都不是麦卢卡特有的，只是很多蜂蜜的研究都用它来做试验而已。麦卢卡蜂蜜又它定义成了自己的标准，更是成功的营销策略。
山药泥(1)
食材明细：
主料：：山药2小条，牛奶适量，蓝莓酱适量，
辅料：：葡萄糖2勺，
山药泥的做法步骤：
1.材料
2.材料
3.材料
4.山药去皮备用，我削山药时候会痒，可以抹上一些醋就会好
5.切小段放入高压锅，一小碗水就好。水不用多
6.不用几分钟山药就熟透了。
7.压成山药泥
8.我把一部分的山药泥装进保鲜膜，底下剪个小洞就可以像挤奶油一样挤出山药泥了
9.成品
10.成品
小贴士：
剩下的山药泥加入千岛酱搅拌着吃味道也非常不错
山药玉米泥
食材明细：
主料：：山药适量，玉米适量，
辅料：：温水适量，
山药玉米泥的做法步骤：
1.准备玉米和山药。
2.玉米洗净，山药去皮，上锅蒸熟。
3.玉米粒放入料理机加温水打成泥，过滤一下。
4.山药加温水打成泥倒入玉米泥中。
5.成品图。
6.成品图。
7.可以加点黑芝麻粉。
山药蓝莓泥
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：蓝莓适量，
山药蓝莓泥的做法步骤：
1.食材：山药、蓝莓。
2.山药去皮，切成小块上锅蒸至软烂。
3.蒸10分钟。
4.用研磨碗压成泥。
5.山药泥装入裱花袋备用。
6.蓝莓洗净，用温水浸泡PS：蓝莓味道偏酸，8个月的的宝宝最好用温水浸泡。
7.用研磨碗压成蓝莓泥。
8.装入裱花袋的山药泥，挤到小碟中，淋上蓝莓泥。妈妈们嫌麻烦，可以略过这一步，直接装碗即可。
9.成品图。
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