食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?小编特别整理来自网络的女儿的生日蛋糕(1),请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::低筋面粉85克,鸡蛋5个,牛奶50克,玉米油50克,细砂糖70克,盐1克,
辅料::淡奶油250克,细砂糖15克,草莓适量,黑巧克力少许,
女儿的生日蛋糕的做法步骤:
1.准备所需材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)
2.将蛋白和蛋黄分开。
3.将50克细砂糖分三次加入蛋白中,打至湿性发泡,提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
5.再筛入低筋面粉,搅拌均匀。
6.把蛋糊搅拌至无颗粒。
7.将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)
8.拌好的蛋糕糊。
9.烤盘里铺上一张油纸,将拌好的面糊倒进烤盘里抹平,在桌子上大力振几天,让大气泡振掉。
10.放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟,转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上,再撕去油纸。
11.待蛋糕凉透后切成片,根据蛋糕的形状分成五层错层式,由大到小叠加起来。
12.淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路。
13. 取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上,再抹上奶油。
14.再放上蛋糕片。
15.一层一层的抹上奶油加上蛋糕片,最后把表面抹平,四周也用奶油抹平。
16.草莓洗净沥干水份。
17.将草莓的底部切去一小点,让草莓能立住,草莓的顶部也切开。
18.然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上。
19.最后打开草莓的顶部,用裱花袋挤上奶油,盖上帽子后,再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴。
小贴士:
最后两步我没拍了,因为天气有点热,奶油开始有点溶化,巧克力用热水泡化装入裱花袋,再挤上当眼睛和嘴巴即可。
97Msw.com相关知识
女儿4岁的生日蛋糕
食材明细:
主料::6寸戚风蛋糕2个,8寸戚风蛋糕1个,香蕉1个,罐头黄桃1罐,鲜奶油(动物性奶油)947ml,蛋白10个,蛋黄10个,牛奶150ml,面粉1+1/4杯,玉米淀粉2大匙,
辅料::芭比娃娃1个,
配料::糖适量,粉红食用色素1滴,蓝色食用色素1滴,黄色食用色素2滴,醋几滴,油150ml,
女儿4岁的生日蛋糕的做法步骤:
1.把3个蛋糕各片成2片。
2.给芭比娃娃洗个澡,用酒精消毒一遍,然后包上保鲜膜。
3.把蛋糕边尽量修剪圆滑,中间挖个小洞。
4.黄桃和香蕉切丁。
5.先把850ML的鲜奶油加糖打至硬性。
6.取一片8寸的蛋糕片,抹上奶油,撒上香蕉丁和黄桃丁。
7.盖上另一片8寸的蛋糕片,再抹上奶油,撒香蕉丁和黄桃丁,盖上一片6寸的蛋糕片。
8.如此重复,把蛋糕片都叠好。
9.倒上奶油,表面尽量抹平。
10.在中间插上芭比娃娃,再放上奶油弄成裙摆型。
11.把蛋糕移到蛋糕托上。
12.剩余的奶油加上100ML的鲜奶油再次打发至硬性,取1/4奶油,滴入粉红色素,拌成粉红色。
13.另1/4奶油滴入蓝色色素,拌成蓝色。
14.剩下的滴入2滴黄色素,拌成黄色。
15.按照想好的花样,裱上花纹即可。
16.谁来请我跳舞呢?
祝寿生日蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋9个,低筋面粉135克,清水110克,玉米淀粉18克,玉米油90克,细砂糖100克,
辅料::淡奶油600克,糖粉50克,水果适量,奥利奥碎适量,白巧克力30克,油溶红色素少许,
祝寿生日蛋糕的做法步骤:
1.清水与玉米油搅拌至乳化。
2.筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
3.加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
4.蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
5.取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
6.再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。倒入10寸戚风模具里,震几下模具。
7.烤箱140度预热10分钟后放入烤65分钟。
8.出炉倒扣彻底凉透脱模。
9.200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层,这里放了奥利奥碎,打的硬一点做夹层。
10.蛋糕切成2片,放上一片并抹好夹层。
11.再把另一片放好。
12.再打发400克淡奶油加糖粉34克,打到7-8分发抹面。抹好面,白巧克力隔水融化加入色素搅拌均匀31度左右淋蛋糕一圈,然后再摆放好水果和装饰物就OK了。
小贴士:
烤箱脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考
草莓生日蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋3个,糖75克,低粉75克,色拉油20克,牛奶30克,蜂蜜5克,
辅料::淡奶油200ML,草莓适量,糖20克,
草莓生日蛋糕的做法步骤:
1.把鸡蛋、低粉、糖、蜂蜜混匀,坐40度热水打发至插一根牙签不倒的程度
2.筛入低粉,拌匀
3.牛奶和油混匀,淋入蛋糕糊
4.拌匀以后入6寸圆模,160度烤35分钟
5.蛋糕烤好后取出倒扣放凉,分成三片,200ML淡奶油加20克糖打发,夹层中抹上奶油,放一层草莓,放一片蛋糕,再抹奶油,放一层草莓
6.三层蛋糕片摆好后,再抹好奶油,然后从裱花台上移至盘子或者蛋糕盒的托上,开始装饰
7.装饰成自己喜欢的样子就好了
天鹅生日蛋糕(1)
食材明细:
主料::戚风蛋糕一个,草莓400g,淡奶油500g,
辅料::白巧克力100g,奶油霜300g,
天鹅生日蛋糕的做法步骤:
1.戚风蛋糕切成三片
2.用奶油霜做成玫瑰花,这次我用了奶油奶酪加柠檬汁的奶油霜,口感酸甜不腻
3.中间分别夹两层草莓和奶油
4.用较多的奶油放在顶上抹面
5.用裱花袋挤出细条装饰下
6.周围挤上小圆点
7.装饰上用巧克力做成的天鹅即可
蓝色生日蛋糕(1)
食材明细:
主料::戚风蛋糕一个,淡奶油400g,糖粉40g,
辅料::水果适量,
蓝色生日蛋糕的做法步骤:
1.淡奶油加糖粉打发
2.准备草莓
3.分成三片
4.中间夹层淡奶油和草莓
5.顶部放较多的奶油抹面
6.抹光滑
7.用草莓和奶油装饰表面即可
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