中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出#粉丝作品精选#酸奶云朵,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::牛奶1L,发酵菌种1包,
辅料::冰锐蓝色一瓶,
#粉丝作品精选#酸奶云朵的做法步骤:
1.牛奶先倒一些打底。
2.倒入酸奶发酵菌种。
3.把剩余的牛奶倒入面包机。
4.选择东菱魔力果趣酸奶选项。
5.八小时后基本是很稠的状态了。
6.蓝色冰锐冻成冰花。
7.在杯子里放好半杯冰花,沿着边倒入酸奶,再填好冰花即可。
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#粉丝作品精选#红豆沙冰
食材明细:
主料::红豆260g,白砂糖80g,盐1小撮,奶油50g,红豆沙80g,
辅料::水1300g,油25g,牛奶130g,白砂糖2小勺,
#粉丝作品精选#红豆沙冰的做法步骤:
1. 红豆清洗后,泡水半天或隔夜
2.锅中倒入红豆,加水,水开后用大火煮10分钟,待其自然冷却
3.再次煮开后,小火煮约30-40分钟,至红豆开花状态
4.从侧边的手扣处打开果趣面包机
5.取出面包桶
6.将锅中的红豆倒入面包桶,加入糖 盐 和油,将面包桶固定好
7.盖上面包机盖子,根据菜单选择果酱程序
8.程序执行,倒计时1小时40分
9. 程序终止,面包机滴嘀嘀提示音响起,豆沙新鲜出炉!
10.喜欢细腻口感的,过筛一下吧!
11.牛奶+奶油+砂糖 入奶锅,小火化开糖,加入未过筛的红豆豆沙拌匀,将冰棒液倒入模子,冷冻至硬身。
12.再看一眼我们的面包机,最上面那个是果料盒的空档
13.卡上果料盒就是这样的啦!
14.成品!!
小贴士:
、
#粉丝作品精选#黑糖全麦核桃吐司
食材明细:
主料::高筋面粉200克,全麦面粉50克,奶粉10克,黄油20克,核桃50克,
辅料::黑糖40克,盐3克,酵母3克,水160克,
#粉丝作品精选#黑糖全麦核桃吐司的做法步骤:
1.核桃用烤箱烤香,用刀切碎
2.准备好材料
3.水加入面包桶,加入糖、盐
4.奶粉、面粉倒入,最后加入酵母
5.选择粗粮面包,面包机开始工作
6.中途取出面团可以看到面团呈扩展阶段
7.加入黄油继续和面
8.检查一下面团状况,呈完全阶段
9.这个时候加入核桃碎搅拌
10.面包机结束工作进入发酵阶段
11.发酵成两倍大小,最后的40分钟面包机进入烘烤程序
12.面包机蜂鸣器响起,面包出炉~.
13.烤好以后取出面包桶,倒出,放置于烤网上至凉透即可
14.成品图一
15.成品图二
云朵蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,火腿2根,
辅料::葱2根,胡椒粉适量,白芝麻适量,
云朵蛋的做法步骤:
1.火腿切丁,葱切细
2.蛋清、蛋黄分离,蛋清放至冰箱冷冻至表面凝霜
3.打发至硬性
4.加入火腿丁、葱花翻拌均匀
5.烤盘上铺一层锡纸,将蛋白糊放在纸上,中间挖一个洞
6.倒入蛋黄,撒上胡椒粉和白芝麻
7.烤箱预热,180度烤15分钟
8.美美的享用吧!
小贴士:
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盆景作品
食材明细:
主料::酸奶一瓶,奥利奥饼干八个,薄荷叶适量,草莓五个,
辅料::芒果适量,
盆景作品的做法步骤:
1.切块的草莓和芒果
2.倒入酸奶和奥利奥饼干粉
3.铺好奥利奥粉,中间插上薄荷叶
4.成品
云朵蛋土司早餐
云朵蛋也叫火烧云蛋和浮云蛋,都挺形象的。他们做的都是蛋青里放糖的做法,这里放的是盐咸口的。
材料:
主料:鸡蛋2个,吐司3片,热狗肠2根,,
辅料:柠檬少许,杏鲍菇少许,食盐1.5克,黑胡椒2克,
云朵蛋土司早餐的做法步骤:
1. 将蛋清和蛋黄分离,蛋清放到一个无油无水的碗里。
2. 蛋黄留在蛋壳里备用。
3. 蛋清里加少许盐和柠檬汁打成硬泡。
4. 抹在吐司片上,中间留个小坑放入蛋黄。
5. 烤箱150度25分钟左右,要放到中下层,防止过早烤糊而蛋黄没熟透。
6. 把肠和菇煎熟。菇上撒些盐和黑胡椒粉。
蓝莓云朵蛋糕
食材明细:
主料::低粉40g,玉米淀粉24g,酸奶200g,黄油48g,糖粉60g,鸡蛋4个,蓝莓酱50g,
辅料::蓝莓酱50g,蜜豆50g,
蓝莓云朵蛋糕的做法步骤:
1.将黄油切小块加热融化
2.加入酸奶,混合均匀
3.分4次加入4个蛋黄,每次都要搅拌均匀
4.筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀后待用
5.蛋清分3次加入糖粉
6.将蛋清打发至湿性发泡,提起打蛋头蛋白呈现小弯勾
7.将1/3的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中,继续翻拌均匀
8.加入50克蓝莓酱,搅拌均匀
9.倒入模具中,将剩余的50g蓝莓酱加入到蛋糕糊中,不要搅拌,让蓝莓酱自然坠落到底,形成夹心,表面撒蜜豆
10.放入预热好的烤箱中层,170度,烤盘里注水,放入模具,烤约35分钟左右即可
11.用的是学厨六联心形模具,材料刚好做一份
12.仲景的北极蓝蓝莓酱,酸酸甜甜好好吃
13.
14.冷藏后更好吃
15.
芝士云朵吐司
食材明细:
主料::鸡蛋一个,芝士一片,
辅料::吐司一片,
芝士云朵吐司的做法步骤:
1.把吐司片放在烤盘上,上面铺一片芝士片
2.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,蛋黄不能破
3.将蛋白打发成硬性发泡状态
4.把蛋白挖到土司表面,用刮刀整形,中间留一个洞,用来放置蛋黄
5.把蛋黄放到洞中,像不像云朵中的大太阳?
6.烤箱140度,上下火,中层,烤约13-15分钟。注意温度不能太高,别烤糊了。
云朵抹茶蛋糕
食材明细:
主料::抹茶粉5g,鸡蛋4个,低筋面粉60g,玉米淀粉30g,淡奶油100ml,
辅料::玉米油15ml,白醋2g,白砂糖40g,香草精1g,
云朵抹茶蛋糕的做法步骤:
1.蛋清放入无水无油的盆中。
2.倒入少许的白醋。
3.高速打至有粗泡产生,先放入10g的白砂糖。
4.剩余20g的白砂糖分两次放入,高速打至湿性发泡。
5.转中速或低速打至干性发泡,有尖角产生即可。
6.蛋黄放入碗中,加入少许的玉米油、清水和香草精。
7.蛋黄搅拌均匀后,筛入低粉、玉米淀粉和抹茶粉。
8.搅拌均匀。
9.取三分之一的蛋清放入抹茶糊中。
10.翻拌均匀。
11.抹茶糊倒入剩余蛋清中。
12.翻拌均匀。
13.从15cm的高度倒入7寸的蛋糕模具中,抹平表面。
14.预热烤箱,上下火160度40分钟。
15.烤好以后立即倒扣在烤架上放凉。
16.放凉好的蛋糕脱模取出,分为三片备用。
17.淡奶油放入碗中,放入最后剩余10g的砂糖。
18.中速打至有纹路产生且不消失的状态。
19.取一片蛋糕片,均匀的抹上奶油。
20.以此类推,都做好。
21.剩余的奶油抹面。
22.自己剪了几个小花花,放在蛋糕表面,筛了一层抹茶粉。(表面装饰的抹茶粉分量不记入主料中的分量)
23.像云朵一样的花花❀~
24.原谅我照的不好看/(ㄒoㄒ)/~~
25.好在味道不错
小贴士:
1.蛋白和淡奶油在最后阶段都要中速或低速打发,避免打发过头。
2.烤箱设置仅供参考。
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