从古至今,人们一直都喜欢美食,因为有了美食,所以生命的存在才有了意义,一天心情的好坏,大都和美食相关,希望你也能通过美食让心情好起来。你是怎么看待美食的呢?小编特地为大家精心收集和整理了“鸡蛋云朵”,希望能为你提供更多的参考。
煎鸡蛋的蛋白硬硬的,又怕不好消化。经常吃有点想法了怎么样才可以吃煎鸡蛋的时候蛋白不是硬的呢,于是在家无聊了就这样那样的试做,这种做法是最棒的口感了,蛋白香酥,蛋黄滑嫩爽口,于是就做出来分享给大家了。
材料:
3个鸡蛋,1个电动打蛋器,
鸡蛋云朵的做法步骤:
1,备好食材
2,将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开打入碗中
3,蛋白用电动打蛋器打发(也可以加入糖或盐一起打发)
4,打发至硬性蓬松,提起打蛋器不滴流就可以了
5,将打发好的蛋白装入裱花袋里,将裱花袋上口拧紧,用剪刀将下面尖尖剪一小口
6,平底锅置火上,放入三点油
7,油温5成热转小火,将裱花袋里的蛋白挤入锅里的油上面
8,再将蛋黄放入蛋白中间,盖上锅盖焖半分钟
9,再开盖煎半分钟即可
10,成品图
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超高颜值的云朵鸡蛋
很有创意的做法,让你的早餐变得更有趣
材料:
1个鸡蛋,
超高颜值的云朵鸡蛋的做法步骤:
1,准备一个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离
2,用电动打蛋机把蛋白打发成凝固状态的蛋白霜
3,准备一张锡箔纸或油纸,把蛋白霜放上去,堆成云朵的样子,中间要注意挖一个小洞
4,烤箱预热到150度后,把蛋白霜放入烤箱,烤3分钟左右后取出
5,把蛋黄放到蛋白霜中间,再进烤箱烤3分钟左右
6,烤完后,摆盘,撒一点黑胡椒即可以装饰,也可以盖住溏心蛋黄的腥味,想要云朵大一点的,可以用两个鸡蛋清的量,因为烤后云朵面积会收缩
云朵小餐包
方子来自啊呜,加了大米粥的餐包,非常柔软,推荐哦,要是觉得量多,可以减半哦!
材料:
400g高粉,75g糖,5g酵母,50g鸡蛋液,215g大米粥,5g盐,35g黄油,
云朵小餐包的做法步骤:
1,除黄油外的所有材料加入面包机,
2,揉至扩展阶段,加入黄油!
3,加入黄油,揉至完全阶段,即手套膜!
4,发酵至两倍大,用手戳孔不回缩不凹陷
5,分成等量的16小份,码入烤盘!
6,表面刷水,烤箱放一碗热水,二发至两倍大!
7,烤箱预热上火150,下火140,发好的面团,表面刷超薄的一层蛋液,我刷了油,送入烤箱,20分钟,
8,出炉啦,超级无敌柔软的云朵小餐包!
蔬菜鸡蛋饺子——鸡蛋别样吃法
煮鸡蛋、摊鸡蛋、煎鸡蛋、西红柿鸡蛋……吃过太多口味的鸡蛋,总想换一个方式烹饪,我想大家一定有同感,所以今天我们带来一道简单易学的蔬菜鸡蛋饺子,相信会成为大家的心头爱。
主料
鸡蛋6个、猪肉300克;
辅料
盐适量、油适量、各种蔬菜适量;
做法
1、各种颜色的蔬菜清洗干净,沥干水备用;
2、蔬菜切成小块,加点水,放入料理机里打成泥,将汁水过滤出去,剩下的渣加入肉里,打成肉馅调好味备用;
3、将鸡蛋打在碗里,用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散,加入一点盐,搅拌均匀备用;
4、不粘锅放在电陶炉上,将油烧至8成热,用调羹舀一勺鸡蛋液,慢慢倒进锅里;
5、轻轻转动下锅,让蛋饼的形状更漂亮,蛋液微微凝固,表面稍微有点流动状的时候,夹起一坨馅料放在蛋饼的一边;
6、用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面,轻轻翻转,将肉馅包裹起来,收口朝下,稍微煎制定型;
7、将做好的饺子放在微波炉里,大火微博三分钟即可出锅,也可以放在蒸锅里蒸熟;
8、撒上少许葱花即可开吃喽!
鸡蛋蒜薹
哈哈你不知道蒜薹可以这样炒着吃吧。
材料:
1把蒜苔,2个鸡蛋,
鸡蛋蒜薹的做法步骤:
1,准备蒜苔,洗干净,切段
2,将鸡蛋打碎
3,在鸡蛋里加入料酒和盐搅匀
4,锅里倒入橄榄油,加热,放入鸡蛋液,变成固态捞出
5,再加入少量橄榄油,倒入蒜苔翻炒2-3分钟
6,待变软后,炒好的鸡蛋,再加入少量盐,翻炒1-2分钟
7,入味后,即可出锅
鸡蛋面怎么做好吃 鸡蛋面
鸡蛋面
我家宝宝把西红柿鸡蛋面叫做“鼓包鸡蛋面”,这个面食适合早餐,做起来方便而且需要原料少,需要器具少,清淡可口清香扑鼻,宝宝爱吃,营养充分。
食材配方
主料:
龙须面
250g辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
1个西红柿
2个做法 共6个步骤
1.准备食材:西红柿两个,鸡蛋一个,香菜,待用。
2.锅加热,放入油。
3.西红柿爆炒,变蔫,炒成西红柿酱。
4.加入两碗水,等水开锅。
5.准备龙须面。
6.水开后,放入龙须面,用筷子搅拌均匀,把鸡蛋打入锅里,盖盖子煮开。
腌鸡蛋怎么做好吃 腌鸡蛋
腌鸡蛋
在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的,很是眼红,于是照方试做,还真得成功了。要知道以前俺腌了两个月,蛋黄还似水煮鸡蛋一样。这秘诀在于饱和盐水和白酒。 什么是饱和盐水?
食材配方
主料:
鸡蛋
9个盐
220g水
550ml辅料:
花椒
适量桂皮
适量大料
适量白酒
适量做法 共8个步骤
1.备好食材:鸡蛋9个,盐220克,水550ml,桂皮、大料、花椒和酒。
2.煮饱和盐水:取一锅将盐、水、香料放入,煮开待凉配用。
3.将鸡蛋一个个地沾上白酒,放进瓶中。
4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里,完全灌满。
5.将瓶子封闭起来,写一标签,注明制作时间和材料用量。
6.将标签贴在瓶上,等待35天后的结果。
7.第38天,打开瓶子取出一个鸡蛋,入锅中煮熟。
8.最激动的一刻到来了,哇!出了很多油呵!
黑枣鸡蛋汤
此款汤水具有养心补血、安神宁心之功效;特别适宜心血虚少引起的眩晕、心悸者饮用。
黑枣鸡蛋汤
材料:鸡蛋2只,黑枣30克,桂圆肉20克,蜜枣15克,食盐适量。
黑枣鸡蛋汤的做法
1、黑枣去核,洗净:桂圆肉、蜜枣洗净。
2、鸡蛋煮熟,取出去壳。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲1小时,加盐调味即可。
特别提示:煲汤的时候加入适量蜜枣,既可使汤水甘甜滋润,又补而不燥;本汤偏温,外感发热者慎用,以免留邪于里。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
葱炒鸡蛋
又是一道家常菜,简单快捷。
材料:
5颗鸡蛋,适量小葱,
葱炒鸡蛋的做法步骤:
1,鸡蛋5个,打入碗内,放入适量的醋和凉水,打撒
2,小葱洗净切碎
3,切碎的小葱加入蛋液中,放入适量的盐调味
4,锅内加油烧热,加入放入小葱的蛋液
5,待蛋液稍微成型后,进行翻炒,大块,出锅
鸡蛋抱豆腐
一天看到这个视频,看着特别想吃,有食欲,诱惑,于是第二天就做了,果然美味~
材料:
2只鸡蛋,1块北豆腐,
鸡蛋抱豆腐的做法步骤:
1,准备好食材。
2,胡萝卜和葱去皮切碎。
3,鸡蛋敲碗里,加入切碎的胡萝卜和葱花。
4,加入胡椒粉,喜欢可以不放。
5,用筷子打散。
6,北豆腐去掉包装,洗干净,切片。
7,起油锅,加入切好的北豆腐,中小火煎。
8,煎至两面金黄。
9,倒入调好的蛋液,撒上熟黑芝麻,煎至蛋液凝固即可出锅。
10,成品~美美哒。
11,切开,特别喜欢吃。
12,美味。
冬瓜鸡蛋汤
冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
材料:
250克冬瓜,2个鸡蛋,
冬瓜鸡蛋汤的做法步骤:
1,冬瓜去皮去籽切成小丁
2,鸡蛋打散成蛋液
3,葱切葱花(留一点出锅撒表面)
4,起锅热油,爆香葱花
5,加入冬瓜丁和一点盐,翻炒至见软
6,倒入清水,煮开后转小火将冬瓜煮熟
7,开盖倒入蛋液,将蛋液煮至凝固
8,加少许盐调味拌匀,出锅装完撒上剩余葱花即可
9,成品
螃蟹炒鸡蛋
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹炒鸡蛋简单易做,味道鲜美。
材料:
50g(净蟹肉)螃蟹,4只鸡蛋,各10g青红椒,10g洋葱,
螃蟹炒鸡蛋的做法步骤:
1,螃蟹1只,用牙刷刷一下表面的泥土,再用清水清洗干净,掰开肚脐,塞少许的花椒粒和1片姜,放入蒸锅的篦子上,大火蒸开,上气后改中火蒸15分钟左右。螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
2,螃蟹蒸熟后,掰开螃蟹的盖子,去除沙袋和肺等不能食用的部分。
3,将剥好的螃蟹肉装盘备用。
4,青红椒、洋葱切丁备用。
5,葱切段、姜切片,备用。
6,准备4个鸡蛋。
7,将鸡蛋磕入碗中打散,放入少许(适量)的盐,搅拌均匀。
8,热锅凉油,放姜片、葱段,炒出香味,铲出葱姜不要了,留油备用。
9,当葱姜油温度达到5、6成热时,放入鸡蛋液,待蛋液稍稍凝固后,用铲子将鸡蛋铲碎。
10,放入螃蟹肉,翻炒均匀。
11,最后撒上青红椒、洋葱碎,翻炒均匀,即可出锅。
12,成品图。
枸杞鸡蛋汤
此款汤水四季适合,老少成宜,具有滋阴养肝、益眼明目、益气安神之功效;特别适宜肝阴不足引起的视物不清、视物昏花者饮用。
枸杞鸡蛋汤
材料:鸡蛋2只,枸杞子30克,食盐适量。
枸杞鸡蛋汤的做法
1、枸杞洗净,浸泡30分钟:鸡蛋去壳,搅成蛋液。
2、将适量清水放入煲内,煮沸后放入枸杞子煮10分钟。
3、淋入蛋液,搅拌均匀,加盐调味即可。
特别提示:枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称明眼子。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15S毫克,磷67毫克,铁34毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸17毫克,以及...[更多]
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