只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你平时对食材了解比较多吗？为此，小编特意呈上“蓝莓芝士酥”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：蛋挞皮8个，蓝莓果酱30g，
辅料：：芝士片1片，
蓝莓芝士酥的做法步骤：
1.将蛋挞皮自然解冻，抠下来。
2.面团滚上一层面粉，防粘。
3.擀成长方形状。
4.放入费南雪模具中压平整。
5.上面放一层蓝莓果酱。
6.将芝士片划成格子状。
7.摆在蓝莓果酱上面。
8.190度烘烤13分钟。
小贴士：
1、先擀成牛舌状，卷起后再擀成长方形状比较边缘整齐。
2、不要烘烤过久，否则酥皮会太硬。
3、所用模具为学厨8连不粘长方形费南雪蛋糕模。
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蓝莓芝士包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，全麦面粉100g，奶粉15g，蜂蜜30g，盐2g，鸡蛋30g，淡奶油80g，水90g，酵母3g，植物油15g，蓝莓酱适量，
辅料：：芝士碎适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，
蓝莓芝士包的做法步骤：
1.除植物油和表面装饰的材料外，所有材料放入大碗中，按照先液体后粉类的原则，用筷子搅拌成絮状
2.倒入面包桶，开启和面程序一次，结束后倒入植物油，再开启一次和面程序，直至将面团揉至扩展阶段，进行发酵。
3.取出发酵好的面团，用擀面杖擀成长方形
4.抹上适量蓝莓酱，然后卷起来即可。
5.按自己的需求分成等量的份。我分了两份，取其中一份，用手稍稍压扁
6.放入烤盘进行二次发酵
7.发酵好的面团，表面刷适量鸡蛋液
8.撒一层芝士碎
9.挤上番茄酱
10.挤上沙拉酱适量
11.烤箱180度预热。送入预热好的烤箱，180度上下火20分钟左右
12.图1
13.图2
蓝莓芝士条
食材明细：
主料：：蓝莓60G，奶酪芝士125G，酸奶130G，鸡蛋4个，
辅料：：黄油30G，消化饼干130G，白糖70G，柠檬汁10ML，蛋糕粉50G，玉米淀粉20G，
蓝莓芝士条的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.消化饼干用压铲压碎+30G自制稠酸奶混合
3.把拌好的饼干碎压在蛋糕模底部，为了让蛋糕更容易取出最后在模具上垫上油纸，然后放冰箱冷藏
4.奶油芝士+黄油隔热水加热至溶化
5.软化的奶酪和黄油搅拌至细腻无颗粒状态
6.再加入100G自制稠酸奶搅拌均匀
7.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个的加入酸奶奶酪中搅拌均匀
8.一共加入四个蛋黄后搅拌好的样子
9.蛋糕粉和生粉混合过筛后加入
10.用刮板自下而上的翻拌混合至无颗粒可流动的奶酪面糊，然后放冰箱冷藏保存
11.鸡蛋清分2次加入白糖打至湿性发泡
12.取一半的蛋白泡与奶酪面糊混合
13.再加入余下的蛋白泡
14.混合成细腻的奶酪蛋糕糊
15.把蛋糕模从冰箱取出，蛋糕糊倒在饼干碎上面，最后点缀上蓝莓
16.入150度的烤箱，水浴法烤1小时（烤盘放倒数二层装水，蛋糕模直接放烤盘上）
17.烤好后蛋糕自然放凉
18.入冰箱冷藏几小时切成条状即可。
小贴士：
饼干可以用料理机打碎，蛋白打至湿性发泡即可。
蓝莓越多口感越丰富呀，我放少了点。
蓝莓芝士吐司
食材明细：
主料：：吐司1片，
辅料：：蓝莓适量，芝士片1片，
蓝莓芝士吐司的做法步骤：
1.自己做好的吐司放冰箱冷冻着，随用随切，特别方便，正好屋里有点蓝莓，给孩子变着花样烤个小零食，蓝莓洗净擦干水分。
2.先把芝士片放在吐司片上。
3.摆点蓝莓。
4.放进预热好的ACA北美电器烤箱，180度15分钟（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）。
5.香脆的吐司加奶香的芝士加爆浆的酸酸甜甜的蓝莓，实在太好吃了。
6.成品图。
巧克力蓝莓芝士
食材明细：
主料：：奶油奶酪200克，淡奶油150克，鸡蛋2个，饼干8块，巧克力8块，黄油适20克，低筋面粉50克，
辅料：：蓝莓酱5匙，
配料：：白糖20克，
巧克力蓝莓芝士的做法步骤：
1.饼干放口袋里用擀面杖捣碎
2.碎饼干和10克黄油混合，加点蓝莓酱，放蛋糕模子里压实后，冰箱冷冻室冷冻半小时
3.奶油奶酪切快，奶油奶酪和白糖隔水加热
4.奶油奶酪用打蛋器打发致细腻无颗粒
5.分3次加蛋液、搅拌
6.加淡奶油搅拌
7.加面粉、蓝莓酱搅拌，面粉要过筛
8.用锡纸把蛋糕模子外层包上
9.在蛋糕模子中倒入混合液，烤箱预热160度，上下火水浴法烤50分钟，（把外层包好锡纸的蛋糕模子放在乘有水的烤盘中，烧烤），冷却不脱模
10.巧克力，50克淡奶油，10克黄油隔水加热
11.巧克力混合液冷却后倒入烤好的未脱模蛋糕上，放冰箱冷藏4小时
12.成品
13.成品
蓝莓芝士冻
食材明细：
主料：：蓝莓85克，奶油奶酪100，动物性淡奶油60克，牛奶20克，
辅料：：细砂糖（蓝莓用）20克，细砂糖（淡奶油用）10克，吉利丁片3.5克，
蓝莓芝士冻的做法步骤：
1.备好材料，蓝莓洗净沥干水分，奶油奶酪提前拿出冰箱软化；
2.吉利丁片冷牛奶泡软；
3.连杯子放入热水中，隔热搅拌至溶化；
4.蓝莓中加入细砂糖20克放入搅拌机了；
5.打成蓝莓糊，倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌至浓稠；
6.煮好的蓝莓糊中加入软化的奶油奶酪，搅拌至奶油奶酪和蓝莓糊融合；
7.再加入吉利丁片牛奶液；
8.翻拌均匀，放入冰箱冷藏；
9.放有动物性淡奶油的打蛋盆坐在冰水中，加入细砂糖10克搅拌均匀；
10.将动物性淡奶油打发至6到7分发，保持纹路状态；
11.打好的淡奶油用倒入蓝莓糊用硅胶刮刀上下翻拌均匀；
12.再倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时，取出脱模即可；
小贴士：
萧记事：
1、是冷冻哦，不是冷藏，就是可以冻起来的那一层；
2、用硅胶模脱模比较容易；
3、煮过的蓝莓可以煮出果胶，可以更好的吸收。
香蕉芝士酥
食材明细：
主料：：蛋挞皮6个，香蕉半根，芝士碎适量，
辅料：：蛋液适量，黑芝麻适量，
香蕉芝士酥的做法步骤：
1.冰箱取出蛋挞皮室温化冻变软
2.半根香蕉就够了，切几个厚厚的片，在把每个圆片对半切开，也可以放碗里压碎
3.蛋挞皮里放入适量马苏里拉芝士碎和两个对半的香蕉片
4.像包饺子一样对折捏紧边缘
5.依次做好6个，放在烤盘里，最好垫上油纸或者锡纸，方便清洗。烤箱200度预热
6.把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱，中层200度。10分钟（时间温度仅供参考）
7.10分钟后取出，去掉锡皮，刷上蛋液，撒点黑芝麻，放进烤箱继续200度烤10分钟
8.烤好后取出趁热吃特别好吃。
芝士香蕉酥
食材明细：
主料：：蛋挞皮10个，芝士适量，香蕉半根，
辅料：：蛋黄1个，黑芝麻少许，
芝士香蕉酥的做法步骤：
1.香蕉切成薄厚均匀的片，再切成十字刀。
2.蛋挞皮提前解冻好，先放三四块香蕉。
3.再放一层芝士。
4.按上述方法，把剩下蛋挞皮依次装好香蕉和芝士。
5.依次将所有蛋挞皮口捏紧。
6.烤箱预热好，将蛋挞皮口朝上放入烤盘，把烤盘放到烤箱中层，上下火200度，烤13分钟。
7.取出刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
8.再烤10分钟即可。
9.烤好的芝士香蕉酥超级好吃！
小贴士：
烤箱设置的温度及烤制的时间依自家烤箱特性适当增减。
【番茄配方】蓝莓芝士蛋糕—— 美味蓝莓芝士好吃无敌
食材明细：
主料：：奥利奥饼干屑90g，奶油奶酪300g，玉米淀粉15g，新鲜蓝莓15颗，
辅料：：黄油30g，细砂糖65g，牛奶120g，蓝莓果膏60g，
【番茄配方】蓝莓芝士蛋糕—— 美味蓝莓芝士好吃无敌的做法步骤：
1.奥利奥饼干屑用料理机搅碎成粉末状
2.黄油隔水熔化成液态
3.将熔化的黄油倒入饼干屑内，搅拌均匀
4.拌好之后倒入模具内，用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻至凝固。
5.奶油奶酪加细砂糖隔水加热至奶酪软化，软化后关火
6.用电动打蛋器将其搅打成乳膏状
7.接着分次少量的加入牛奶，搅打均匀
8.牛奶全部加完之后，将一整颗鸡蛋加入混合物中，搅打均匀
9. 接着倒入玉米淀粉，轻轻搅拌均匀
10.搅拌好之后的芝士糊倒入模具中，威震几下
11.放入洗好的蓝莓
12.然后将模具放入预热好165°的烤箱，烤箱最底下一层放一盘热水，将芝士蛋糕放在倒数第二层的烤架上，烤50分钟左右，烤好后放冰箱冷藏4小时脱模，表面淋上一层蓝莓果膏就可以分享了。
小贴士：
1，新鲜蓝莓容易变质，因此放冷藏室内也仅能保存两天。
2，蓝莓放入芝士糊内，很快会沉入底部，所以要提前预热好烤箱，尽快烘烤。
3，脱模之前先用热毛巾或者吹风机吹一下模具四周，让四周的芝士稍微化开一些，从底下将蛋糕推出来，在将底托去掉就可以了。
蓝莓冻芝士冰淇淋
食材明细：
主料：：消化饼干一包，可可粉一包，黄油45克，
辅料：：奶油奶酪60克，淡奶油160克，朗姆酒1中勺，绵糖适量，
配料：：蓝莓果酱适量，蓝莓适量，蓝莓味软糖两小包，
蓝莓冻芝士冰淇淋的做法步骤：
1.将饼干放入保鲜袋用擀面杖擀碎。
2.先将黄油和可可粉搅拌均匀，再放进饼干碎搅拌均匀。
3.再蛋糕模具（我的是6寸）上的活动底盘垫上锡纸，把碎饼干放入用手压按紧实均匀。
4.将两小包蓝莓QQ糖分别放入两个碗中，都放一些水，其中一个不能太少也不能太多，看上去是QQ糖的2倍，一个就放一点水即可，放进微波炉打化，搅拌均匀放一边待其冷一些备用。
5.奶酪切成小块用打蛋器搅拌一下，放入绵糖搅打成糊状，只要粒状不要太明显就行。
6.将淡奶油打制7，8成发，加入奶酪糊，继续搅均匀，在一点点的加入水多的那碗已经完全冷了的且均匀的QQ糖水，一点点加一点点拌均匀即可。
7.将混合好的糊倒入模具中，放进冷冻冰箱中，待其冷的不是很软的时候，把另一碗QQ糖水倒入，再摆一些蓝莓，送进冰箱冷冻即可。
8.冻个几小时脱模就能吃鸟~~
小贴士：
切记蓝莓QQ糖水必定要冷过，不然油水分离，就得重做了
蓝莓芝士蛋糕(1)
食材明细：
全麦饼干80克，奶油奶酪250克，砂糖50克，浓稠的酸奶80克，低粉10克，鲜奶油100克，黄油40克，玉米淀粉10克，鸡蛋2个
蓝莓芝士蛋糕的做法步骤：
第1步全麦饼干放入一个保鲜袋里，用擀面杖敲打成碎加入液状的黄油，拌均匀后用勺子和手压入模具底层。放入冰箱冷存10分钟。
第2步室温软化的奶油奶酷与砂糖一起搅打到顺滑逐个加入鸡蛋搅拌均匀
第3步过筛加入两种粉类，搅拌均匀加入酸奶，搅拌均匀
第4步再加入鲜奶油，搅拌均匀即成芝士蛋糕糊将蛋糕糊到入模具中
第5步将模具下放包好锡纸，放入加了热水的烤盘中，水浴烤制150－160度，烤60分钟
第6步烤好后放凉，再入冰箱冷藏6小时以上再取出脱模
小贴士：
1、模具要用活底模，我用的6寸慕司模没有底，就先用锡纸包好，再放入一个8寸的蛋糕模中。为了防止烤的时候进水，再蛋糕模外面也包裹了锡纸。2、蛋糕表面点缀了一些蓝莓酱，但因为蓝莓酱的比重跟蛋糕液不同，烤完后就下沉了。因此一定注意不要这样装饰哟。
感谢您阅读“97美食网”的《蓝莓芝士酥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
