中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"豆腐粉丝猪肉包"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：面粉400克，酵母4-5克，
辅料：：盐适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，生姜适量，
馅料：：猪肉200克，粉丝一卷，老豆腐一块，红萝卜半根，木耳适量，虾米适量，
豆腐粉丝猪肉包的做法步骤：
1.准备好发面的材料：面粉400克，安琪酵母4克,温水200克；酵母使用量大概为面粉重量的1%，面粉重量和水的使用量大概是2：1。
2.将酵母粉放入碗中，加30度左右的温水，搅拌至融化，静置3-5分钟后使用；（用事先准备好的和面要用的温水，这样方便掌握用水量）。
3.将融化好的酵母菌液倒入面粉中搅拌均匀，再倒入剩下的温水，加一点点盐，用筷子搅拌成絮；添加少许盐，能缩短发酵时间，还能让成品更松软。
4.然后用手充分揉面；让面粉，清水和酵母菌充分吸收。
5.最后揉成光滑的面团，用保鲜膜或者纱布盖住，放温暖出醒一个半小时。现在室内温度大概22度，我用了1个半小时的时间醒发完成。
6.利用面团发酵的时间，开始做陷料，先准备好所有食材：猪肉剁碎，用姜末，少量盐，料酒，生抽腌制入味；老豆腐切小块；粉条泡开，切成小段；红萝卜切碎；木耳提前泡发2小时后，切碎；香葱切碎；虾米适量。
7.锅烧热，加入适量油，倒入部分香葱和虾米翻炒均匀。
8.再倒入豆腐块，继续翻炒至豆腐变金黄。
9.再加入红萝卜，木耳和粉丝翻炒均匀，调入适量盐，生抽，胡椒粉，耗油继续翻炒。
10.炒至入味后出锅。
11.把刚炒好的馅料倒入碗里，加入腌制好的肉末，加入一点香油和剩下的葱花，顺时针搅拌上劲。
12.这样豆腐粉丝猪肉馅就做好了。
13.一个半小时的发酵时间完成，测试发酵是否成功：第一种：可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果不回弹，也不塌陷，说明发酵成功；如果回弹，说明发酵不够，需要继续发酵；如果塌陷，说明发酵过头，面团会有酸味，可用食用碱比如小苏打中和。
14.第二种：用手沾一点面粉，抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，说明醒发完成。
15.案板上撒一层薄面粉，将发酵好的面团放在上面。
16.用手充分地揉压出里面地空气，再将其揉成面团，盖上湿布，静置松弛15分钟。
17.松弛后的面团揉成长条哦。
18.切成大小差不多的小剂子；暂时不需要用的小剂子要用湿布盖住，防止表面干裂。
19.取一个小剂子，将其按扁。
20.然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。
21.尽量擀圆一点。
22.取适量馅料放入面皮中央。
23.由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子，直到将面皮边缘全部捏完，收口，包子生胚完成。
24.蒸锅内倒入适量水，再蒸屉上刷一层薄油，烧几分钟，感觉锅内有一点热气，关火，把包子生胚放在蒸屉上，盖上盖子，静置20分钟，进行第二次醒发（这一步很重要，不能忽略哦）。
25.醒发后，开火，大火蒸15分钟，关火，不要马上揭开锅盖，再闷3分钟后就可以揭开锅了。
26.还放了几个在蒸笼上蒸，道理都是同上哦！
27.蒸笼里蒸出的包子，感觉也不错呢！
28.早餐：豆腐粉丝猪肉包+一玉米排骨汤+火龙果,营养很全面啦！
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杂菌豆腐粉丝煲
食材明细：
主料：：粉丝适量，
辅料：：白菜适量，冻豆腐适量，金针菇适量，嫩豆腐适量，真姬菇适量，香菇适量，五花肉适量，高汤适量，
配料：：葱花适量，姜片适量，
杂菌豆腐粉丝煲的做法步骤：
1.将各种菌类用开水焯一下。
2.白菜洗净切好备用。
3.粉丝用温水浸泡。
4.炒锅加热，将五花肉煸炒出油。
5.加入葱段姜片。倒入白菜，翻炒均匀。关火待用。
6.取一个煲，倒入开水，将冻豆腐放入。
7.再次滚开后倒入各种菌类。
8.炖10分钟后，倒入炒好的白菜。中火炖10分钟。倒入粉丝。倒入豆腐。
9.倒入高汤浓缩精（如果有高汤可以在第七步加入），再炖10分钟左右。
10.倒入少许胡椒粉和精盐提味。
豆腐粉丝汤
食材明细：
主料：：豆腐150g，木耳120g，粉丝25g，花生油5g，小虾皮15g，葱花适量，肉丝30g，香菜适量，杏鲍菇40g，
辅料：：番茄酱一匙，香菇酱1匙，盐适量，胡椒粉适量，
豆腐粉丝汤的做法步骤：
1.葱切碎，准备一点儿虾皮。
2.豆腐切块，杏鲍菇切片儿，肉切丝。粉丝和木耳要提前浸泡。
3.香菜切碎，不喜欢同学就不要准备了。
4.热锅凉油爆香葱花和虾皮，用虾皮炝锅会很香的。
5.加入肉丝翻炒。樨儿用的是羊肉，其他红肉都可以哦。
6.加入番茄酱和香菇酱炒出香味儿。
7.加入木耳和杏鲍菇继续翻炒。
8.加入适量开水。
9.锅开后加入豆腐。
10.煮10分钟左右，调入盐和胡椒粉撒入香菜即可。
番茄豆腐粉丝煲
食材明细：
主料：：西红柿200g，嫩豆腐200g，粉丝30g，
辅料：：大葱10g，生抽5g，葱花少许，
番茄豆腐粉丝煲的做法步骤：
1.食材备好。
2.豆腐切成小块。
3.炒锅倒入适量油，下入豆腐煎一下。
4.煎成金黄色盛出。
5.再起锅倒油，下入葱炸香。
6.西红柿切碎倒入锅中炒炒香备用。
7.炒好的番茄倒入砂锅内。
8.放上泡软的粉丝。
9.倒入煎好的豆腐，加入适量盐，生抽。
10.放火上炖10分钟即可。
11.炖好撒点葱花就好了。
小贴士：
嫩豆腐煎出来外形不好看，但是比硬豆腐要好吃。
豆腐粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：虾半磅左右，嫩豆腐一盒，
辅料：：粉丝一小把，红葱头两个，大蒜一头，姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，葱花适量，
豆腐粉丝蒸虾的做法步骤：
1.粉丝在温水中浸泡几分钟。虾开背洗干净。
把嫩豆腐切成块平铺在盘子上，撒上一些粉丝，再铺上虾。
2.红葱头切小块，大蒜切末，将一半的大蒜和红葱头放入油锅里炒香，然后加入另一半的大蒜末和姜末，少许盐和匀洒在虾面上。
3.另一个碗里用蚝油，料酒，糖，少许生抽勾兑成酱汁均匀的倒在2中，最后再放上一些粉丝。
4.大火烧开水，上蒸笼蒸5-8分钟即可。我只蒸了5分钟，虾很嫩，豆腐粉丝吸收了虾的鲜味和汤汁很入味。吃前洒上葱花，还可以放一些香油，味道很香。
油豆腐粉丝菜芯
食材明细：
主料：：油豆腐40克，粉丝50克，菜芯140克，
辅料：：盐适量，味精适量，
油豆腐粉丝菜芯的做法步骤：
1.食材：油豆腐、粉丝、菜芯（已洗净）
2.将已洗净的菜芯放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯和油豆腐翻炒一下。
4.接着，合入粉丝，加适量的清水煮开、煮至菜芯断生。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
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