只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“#御寒美食#鸭血粉丝汤”欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：鸭血400克，粉丝100克，绿豆芽100克，
辅料：：高汤适量，盐适量，葱花少许，姜适量，料酒适量，油辣子少许，
#御寒美食#鸭血粉丝汤的做法步骤：
1.准备材料，自己发的豆芽，四天就长成这样
2.豆芽清水冲洗一下，开水中焯一下水后捞出
3.粉丝也焯一下水
4.粉丝不要煮的太久，有点韧性最好，焯水后的材料捞入大碗中
5.鸭血洗净切块
6.另起一锅烧水，放入料酒、葱、姜，煮至鸭血变色后捞出
7.粉丝、豆芽捞入碗里，盛入高汤
8.放上鸭血
9.放入油辣子和少许的盐，吃的时候拌匀即可
小贴士：
是不是很简单吧，鸭肠、鸭肝很难买到，所以做了一款简单的鸭血粉丝汤
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家庭自制鸭血粉丝汤
食材明细：
主料：：油豆腐果适量，鸭血适量，粉丝适量，
辅料：：鸭汤适量，葱适量，姜适量，香菜适量，榨菜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，辣油适量，醋适量，
家庭自制鸭血粉丝汤的做法步骤：
1.将豆腐果沿对角线切成三角形 鸭血切成条状
2.将水煮沸 同时放入姜片、料酒、鸭血（这步可省略，个人比较怕血腥，所以煮了一下）
3.捞出鸭血后 把鸭血和油豆腐果放入鸭汤中同煮
4.将粉丝放入锅中同煮
5.煮粉丝时 可将葱、香菜及榨菜切成末 以便稍后洒在粉丝汤上
6.将粉丝捞出 同时舀出一些油豆腐果和鸭血 并可依据个人口味撒入葱末、香菜末及榨菜末 也可加一些辣油和醋
这样一碗香喷喷 热腾腾的鸭血粉丝汤就登场啦！！！
小贴士：
汤中也可加入一些鸭肠鸭肝什么的 不过个人怕烦就没加
鸭血粉丝汤的做法
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材料：
鸭子半只，老姜7片，黄芪3片，干草2片，当归6片，沙参1段，盐2勺，粉丝适量，鸭肠100克，鸭肠100克，鸭心100克，鸭血100克，花椒10粒，香菜2根，
鸭血粉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。（鸭子皮脂肉厚脂肪多，为了汤更清淡些，可以将鸭皮和脂肪全部片下来）
步骤2，准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。
步骤3，砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时，出锅前30分钟加2勺盐。（煲汤的砂锅最好选一个圆肚型的大砂锅，煲汤时加满水，因为在煲汤过程中水分还会蒸发掉大概三分之一，我的大砂锅大概家了8斤左右清水）
步骤4，准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克（我买的是超市里卤好的，如果大家买的是生鲜的，回家清洗干净后加些盐和花椒大料大葱等煮30分钟即可。）
步骤5，准备一把粉丝和2跟香菜
步骤6，锅底少许油爆香花椒几粒然后把鸭杂炒2分钟。然后加入一大碗鸭汤。
步骤7，烧开后煮2-3分钟，然后放入粉丝。
步骤8，鸭血不需要炒，粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。
步骤9，出锅后加入香菜。因为鸭汤里的盐分比较足，可以不用在添加盐分，如果您的汤味道稍淡，可以适当加些盐。
牛肉鸭血粉丝汤的做法
材料：
龙口粉丝，鸭血，熟牛肉，盐，猪油，鸡精，胡椒粉，大蒜粒，
牛肉鸭血粉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材：龙口粉丝、鸭血、熟牛肉。
步骤2，粉丝泡发，鸭血切丁。
步骤3，鸭血焯水，捞岀沥水。
步骤4，锅中放水(有高汤更好)水烧滚放粉丝烧开，再放鸭血烧开，加盐，我是放的猪油(可以放麻油)加鸡精，胡椒粉，最后放牛肉片(尽量切薄些)洒上大蒜粒提香。
肉丸鸭血粉丝汤的做法
自己很喜欢鸭血粉丝汤，馋的时候所以常常去餐馆大吃一顿。后来我奶奶常说：谁会都不如自己会。自己会做饭，想吃什么做什么，一碗自己喜欢的肉丸鸭血粉丝汤，标配一个烧饼，吃的饱饱的。
材料：
鸭血半斤，龙口粉丝1捆，菠菜3棵，姜粉2克，胡椒粉2克，生抽10克，醋10克，芝麻油2克，鸡精1克，油辣椒适量，葱1根，花椒粉1可，盐适量，肉丸用料：，猪肉250克，鸡蛋1个，生粉10克，姜少许，葱1根，胡椒粉少许，盐适量，蚝油10克，料酒适量，，
肉丸鸭血粉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，处理食材，鸭血洗净切小块。
步骤2，菠菜开水烫一下去草酸，切成小段。葱切沫。
步骤3，猪肉放进绞肉机，2档绞成肉馅
步骤4，加入葱沫，姜粉，适量胡椒粉，盐，蚝油，料酒，1大勺玉米淀粉，打入1个鸡蛋
步骤5，搅拌上劲
步骤6，烧水，水冒泡快要沸腾时转小火，用手抓把肉馅，从虎口挤出丸子
步骤7，用勺子把丸子放入锅里，就这样做好所有丸子
步骤8，转中火将丸子煮开，捞去浮沫，放入鸭血，再放点料酒去腥，焖煮3分钟。
步骤9，再放入粉丝
步骤10，粉丝煮软后，加入花椒粉，胡椒粉，油辣椒，盐，生抽，醋，鸡精，芝麻油调味
步骤11，最后撒上青菜和葱花即可
步骤12，关火开吃
步骤13，成品
步骤14，成品
“一碗好汤”鸭血粉丝汤
食材明细：
主料：：鸭血100g，粉丝200g，豆芽50g，小白菜50g，
辅料：：麻辣底料20g，盐1匙，味精0.2匙，陈醋1勺，麻油1匙，
“一碗好汤”鸭血粉丝汤的做法步骤：
1.锅中烧开水将粉丝煮至透明不易断劲道就好
2.煮好的粉丝立即放入冷水中冷却冲洗干净沥干水份备用
3.鸭血和豆芽、小白菜都要用开水焯一下用冷水过凉备用
4.准备好正宗的重庆麻辣底料
5.处理好的粉丝放入容器中再将鸭血和时蔬摆在上面
6.锅中烧开水将底料放入水中溶解后放入盐和味精调味即可
7.煮好的汤料均匀的淋在粉丝和时蔬上面
8.好诱人的鸭血粉丝汤看着都要流口水
9.吃的时候按照自己的口味加入适量的陈醋和麻油味道就更加给力
10.吃这样的美味要配一杯美酒好幸福哦
11.辣的开心是也要水果和酸奶来助兴噢
12.粉丝的口感堪称一绝太完美了
13.一个人的晚餐也要吃到完美至极
小贴士：
鸭血由家鸭的血液制成，鸭在我国大部分地区皆有饲养。它是非常美味的烹饪食材，我国很多地方都有食用鸭血的习惯，其中最著名的有南京鸭血粉丝汤。富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。还有补血和清热解毒作用。
1.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2.清毒利肠
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
4.预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
5.增强免疫
鸭血中除了含有大量的铁元素外，蛋白质的含量也很高，平常适当的食用吃一
简易版鸭血粉丝汤的做法
在一个app上买菜，发现有鸭血粉丝汤净菜卖，就买了一份试试ˊ_ˋ
材料：
鸭血200g，鸭胗80g，小油豆腐200g，粉丝200g，香菜、大蒜适量，，
简易版鸭血粉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材洗净切好，粉丝泡好
步骤2，热锅放点油，油热后放大蒜大葱ˊ_>ˋ（不吃可省略这步）
步骤3，煸炒出香味后加入高汤或水，煮开
步骤4，水开后，依次放入鸭血豆泡鸭胗粉丝（我的粉丝是泡软了的，半分钟就熟的那种ˊ_>ˋ），一共约煮三分钟左右，根据个人口味自行调节
步骤5，起锅前加入适量鸡精盐胡椒粉醋调味
步骤6，我会加很多辣椒ˊ_>ˋ
鸭血粉丝
食材明细：
主料：：鸭血适量，粉丝适量，
辅料：：油果子适量，葱适量，姜丝适量，虾米适量，香菜适量，鸭内脏适量，
配料：：味精适量，精盐适量，鸡精适量，香油适量，
鸭血粉丝的做法步骤：
1.烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2.把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3.过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4.把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
小贴士：
鸭血粉丝的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。鸭血粉丝是很有特色的江苏特色小吃,鸭血粉丝以鸭血 为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于家常味,你也一起跟着学做菜网（bk.very371.com）为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！
【十分钟美食】鸭血粉丝汤的做法
今天教大家做的是快手美食。简单方便有营养，如果时间充足，可以自己炖鸭汤，味道会更正宗，不过，根据我的方法来，大家做起来很容易上手，食材可以根据自己的喜好来添加，都是同理的…
材料：
鸭血100g，粉丝50g，盐，豆腐皮50g，油菜，榨菜，香菜，浓汤宝1块，
【十分钟美食】鸭血粉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备鸭血，切块，开水卤一遍，装碗里备用
步骤2，粉丝提前泡软，油菜洗净，也是开水卤一遍
步骤3，豆腐皮也是一样，焯水放到碗里备用
步骤4，汤水要和焯水分开，完全的清水煮开后放入一块浓汤宝，开锅后关火，把汤倒入装有食材的碗里
步骤5，放入香菜
步骤6，放入榨菜丝，可以根据自己的喜好放入喜欢的调料
步骤7，味道不错的，大家可以试试哦…
酸菜鸭血粉丝汤（开胃靓汤）
食材明细：
主料：：鸭血适量，
辅料：：酸菜适量，粉丝适量，泡椒少许，花椒少许，葱少许，姜少许，
配料：：食盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，开水适量，
酸菜鸭血粉丝汤（开胃靓汤）的做法步骤：
1.材料：鸭血、龙口粉丝、酸菜、泡椒、姜、葱、花椒
2.先用清水泡下粉丝，再鸭血切小块，酸菜、泡椒清洗后切段，姜洗净切片，葱切粒
3.炒锅到少许油，待油热后，加入酸菜、泡椒、姜、花椒爆香（1分钟），再加入鸭血中火翻炒，加入一小勺料酒、生抽调味（2分钟左右）
4.倒入有热水的煮锅中，中火煮3分钟，加入粉丝，待粉丝煮软后，加入盐、鸡精，提味
5.装碗，撒上葱花
小贴士：
每家的泡菜、酱油都不一样，因此盐的摄入量也不一样，起锅前已经很咸了，就不要再加盐了。。。
鸭架粉丝汤
食材明细：
主料：：烤鸭鸭架1副，油豆腐适量，粉丝1把，
辅料：：盐适量，蒜苗适量，
鸭架粉丝汤的做法步骤：
1.粉丝提前泡软。
2.油豆腐洗净切适口的块或条。
3.砂锅添适量水，放入烤鸭架，鸭皮，烧开后煮5分钟左右，然后将鸭架捞出。
4.放入油豆腐块煮开。
5.放入粉丝将粉丝煮至没有硬芯即可。
6.撒入蒜苗碎，加盐调味。
7.或者调入适量的香辣酱，做成香辣鸭架粉丝汤。
小贴士：
将烤鸭用微波炉加热后，撕下鸭肉，留下鸭架和鸭皮。
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