食材是美食最基本的构成,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?小编陆续为大家整理了家庭火锅,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::羊肉适量,
辅料::青虾适量,茼蒿适量,菠菜适量,牛肉丸适量,胡萝卜适量,白菜适量,木耳适量,金针菇适量,鲜蘑适量,香菇适量,玉米适量,豆皮适量,粉丝适量,葱适量,姜适量,干虾仁适量,盐适量,
家庭火锅的做法步骤:
1.清洗茼蒿。
2.清洗油菜。
3.清洗菠菜。
4.清洗青虾,开边取虾线。
5.准备牛肉丸。
6.准备粉丝。
7.准备豆皮。
8.洗净鲜蘑,撕成小朵。
9.洗净香菇切花刀。
10.泡发木耳,洗净。
11.准备芝麻酱、黑芝麻酱、腐乳汁、海鲜汁等基础蘸料。
12.准备其他喜欢的蘸料。
13.准备电火锅,放适量清水,加葱、姜、干虾仁、盐等底料。
14.铺上各种食材。
15.火锅沸腾了,开心食用吧!
小贴士:
火锅底料所涮食材和蘸料,都可以根据个人喜好随意搭配!
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家庭鸳鸯火锅
食材明细:
主料::鱼糕500克,排骨500克,土豆一个,干木耳15克,生姜一块,油适量,芝麻酱适量,花椒一小把,大枣5个,
辅料::鱼丸500克,娃娃菜500克,粉丝100克,干香菇30克,大葱一段,盐适量,泡椒15个,自制剁椒酱一勺,枸杞20粒,
家庭鸳鸯火锅的做法步骤:
1.准备好原材料
2.排骨冷水入锅焯水
3.生姜切成片、大葱切成段
4.鸳鸯锅辣汤和清汤分别加入适量水,分别放入泡发香菇、生姜、大葱、盐,清汤里再加入大枣、枸杞,开启电磁炉,烧开
5.加入焯好水的排骨,辣汤和清汤里各加几块
6.锅里加入适量油,加入自制剁椒酱、泡椒、花椒,炒香
7.将辣料倒入辣汤里,中小火慢慢熬至排骨熟透
8.鱼糕切成片,土豆去皮洗净切成厚片、娃娃菜和泡发木耳清洗干净
9.芝麻酱加入适量盐,分次加入凉白开搅打均匀
10.放入鱼糕、鱼丸,开始涮火锅啦
11.很美味哟
小贴士:
一、水一定要多加,如果熬的有高汤更好,边涮边加高汤;
二、骨头我用的排骨的根部那段的骨头,用腔骨更好,要慢慢熬,将骨头的鲜美味道完全融入汤里。
家庭杂菌火锅
食材明细:
主料::金针菇100g,香菇2朵,虫草花50g,杏鲍菇半个,猴头菇1个,粉丝适量,
辅料::羊肉适量,鱼丸适量,午餐肉适量,红薯适量,年糕适量,豆腐泡适量,茼蒿适量,红枣6个,葱适量,姜适量,枸杞适量,西红柿半个,
家庭杂菌火锅的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.放入红枣 枸杞葱姜片 西红柿
3.倒入杂菌。
4.等待汤开锅。
5.汤开以后放入自己喜欢吃的食物。
6.煮好啦准备开吃啦。
重庆家庭火锅
食材明细:
主料::火锅底料适量,毛肚适量,酥肉适量,
辅料::火锅红油适量,鹅肠适量,黄喉适量,冬瓜适量,海带适量,豆干适量,豆芽适量,青菜适量,鸭血适量,老肉片适量,笋子适量,猪腰适量,干辣椒适量,干花椒适量,鸡精适量,盐适量,蒜蓉适量,香菜适量,葱花适量,芝麻油适量,
重庆家庭火锅的做法步骤:
1.准备食材,火锅底料、火锅红油、毛肚、鹅肠、黄喉、肉片、青菜、豆芽、笋子、猪腰、鸭血、都干、冬瓜。。。想吃什么就准备什么。
2.放一点点植物油润锅,下干辣椒、干花椒略炒一下。
3.准备兑锅,放底料、干辣椒、干花椒、火锅油
4.参入白开水或鲜汤,放入姜片、葱段、盐、鸡精
5.炸制酥肉,火锅必配。
6.准备蘸料,色拉油、芝麻油、蒜蓉、葱花、香菜、调味盐、味精。其他调味品可按自己喜好加入。
7.上电磁炉,准备开吃。
8.味道是边吃边出来的哦,水少了就加水,不用怕加了没味道,就怕你不加浑汤。加上两次过后,你会发现味道越来越好,越来越想吃,所以要吃慢一点哦。
小贴士:
1、吃完后,滤去锅内残渣,烧沸后自然冷却,第二天放冰箱保存。
2、冷却后,面上有一层浮油,可打起来作为老油。
3、新熬制的火锅锅底,味道都是后出的,所有想要一开始味道好,就必须放老油。
家庭小火锅
食材明细:
主料::火锅料1块,青笋适量,土豆适量,豆腐1块,山药适量,牛肉适量,撒尿牛丸适量,鱼排适量,虾饺1袋,鳕鱼1条,QQ面1包,香豆腐适量,藕适量,脆皮肠适量,午餐肉适量,黄瓜1根,毛肚适量,
辅料::香油适量,葱适量,酸适量,姜适量,
家庭小火锅的做法步骤:
1.准备好所有食材,装碗。
2.火锅料直接放入锅中,丢一块生姜。
3.吃火锅啦~根据个人口味调碗碟,个人建议不要放盐?,因为火锅料已经很有味道了。
家庭羊肉火锅的做法
材料:
羊肉,红枣,枸杞,山药,棒菜,豌豆尖,红腐乳,泡菜水,盐须,,
家庭羊肉火锅的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉,羊骨焯血水一次
步骤2,捞出切好备用
步骤3,羊骨放入老姜,甘蔗熬汤
步骤4,配菜切好备用
步骤5,佐料准备好
步骤6,放入枸杞,红枣熬汤
步骤7,转移到电磁炉上就阔以开始烫火锅啦
DIY滋补家庭什锦火锅
食材明细:
主料::羊肉卷1000克,羊肉丸200克,鸭血300克,
辅料::乌鱼花适量,茼蒿适量,海带适量,平菇适量,金针菇适量,干豆腐适量,蚬子适量,地瓜片适量,萝卜片适量,豆腐适量,木耳适量,
配料::芝麻酱适量,香料适量,火锅底锅适量,
DIY滋补家庭什锦火锅的做法步骤:
1.自配的火锅底料:肉蔻,草果,苦瓜干,枸杞子,当归,党参,八角,花椒,干枣。。料够足吧。。
2.之后,又配了些生姜片,葱段,干辣椒,桂皮,小螃蟹。。
3.上面的香料,再加上,大红袍的麻辣锅底,还有小肥羊的清汤锅底。。这锅的味道可真够浓厚的。。
4.涮锅的配菜:北豆腐,东北木耳,干豆腐皮,葱花+香菜末。
5.涮锅的配菜:地瓜片,萝卜片。
6.涮锅的配菜:大白菜,茼蒿。
7.涮锅的配菜:金针茹,平茹,还有干豆腐皮。
8.涮锅的配菜:新鲜的海带根。
9.涮锅的配菜:鸭血,介个好,肠胃的清道夫。
10.涮锅的配菜:介个肉丸,最给力了。。真膻好吃。
11.涮锅的配菜:再加些当地产的鱼丸。
12.涮锅的配菜:新鲜海捕的小乌鱼花。火锅必备。
13.涮锅的配菜:蚬子,肉肥真鲜的。
14.涮锅的配菜:小肥羊家与当地产的羊肉卷。。其它品牌不食。。安全问题,伤不起。
15.秘制的芝麻蘸料,配了些花椒油,香醋。爽丫丫。
16.吃火锅,怎么能够少了酒呢。。青岛啤酒家出的奥古特,真好喝。。
17.来吧,让DIY滋补家庭什锦火锅,沸腾吧。。结果就是一个撑儿。
小贴士:
火锅涮过的汤,尽量不要喝。对身体无益的。
【可口可乐—健康家庭火锅】韩国泡菜火锅
食材明细:
主料::猪肉馅200克,韩式泡菜300克,火腿肠1根,黄豆适量,茼蒿100克,豆腐1/2块,青豆50克,洋葱1/2个,金针菇100克,香菇4朵,
辅料::大葱1/2根,鸡骨汤1大碗,
配料::酱油适量,蒜末适量,香油适量,盐适量,
【可口可乐—健康家庭火锅】韩国泡菜火锅的做法步骤:
1.泡菜切块。炒锅倒油烧热,下肉馅和葱蒜末炒香。
2.加酱油、糖、香油翻炒均匀。
3.倒入泡菜炒匀。
4.倒入鸡骨汤,加盐和鸡精大火烧开。
5.火腿肠切片;洋葱切粗丝;香菇洗净切片;金针菇去根洗净;豆腐切块;茼蒿菜洗净切2段;大葱切斜片,将以上处理好的食材码入砂锅中。将泡菜汤倒入装有食材的砂锅中,煮滚即可。
小贴士:
锅中的材料上桌吃完后,剩下的汤克用来煮面条,煮泡饭也很好吃。也可以把砂锅放到电磁炉上一同上桌,或者用电火锅边煮边吃,更带劲。食材可根据个人喜好调整。
【可口可乐—健康家庭火锅】排骨鲜汤什锦火锅
食材明细:
主料::排骨1斤,大白菜1/2,豆腐泡适量,花菜1个,金针菇适量,鱼丸5颗,烤肠4颗,豆干4片,
辅料::葱白1小段,姜2片,蒜2瓣,料酒适量,香醋适量,火锅调料1盒,
【可口可乐—健康家庭火锅】排骨鲜汤什锦火锅的做法步骤:
1.切好葱,姜,蒜备用。
2.排骨1斤用清水泡会,去去血水.
3.将花菜切成小块后,用盐水浸泡10分钟(去除残余的农药或虫子)。
4.排骨冲洗干净后,放入锅内,倒入清水没过排骨,加入1茶勺料酒,半茶勺香醋,葱,姜,蒜。
5.盖上锅盖,中小火慢炖30分钟。
6.炖好后,夹出葱,姜,蒜,再用滤网撇掉浮沫不要,火锅底料排骨鲜汤就制作好了。
7.把用盐水浸泡好后的花菜,再用干净的水冲洗下装盘。
8.大白菜也清洗干净切成小块装盘。
9.将鱼丸这些速冻食品也用清水冲下。
10.金针菇根部切掉不要,记得也要用清水冲洗干净。
11.新鲜的豆腐泡装盘。
12.等锅内的排骨清汤煲好后,把食材放入煮即可。
13.家庭温馨火锅就做好了,清汤里没有放辣椒,所以很适合老人小孩吃呢!
14.我的火锅调味料是买的盒装的,加上1勺的排骨清汤搅拌好,放入食材,味道真不是一般的好吃啊
家庭简易版—麻辣羊肉火锅
食材明细:
主料::羊肉200克,胡萝卜1只,土豆1个,香菇3朵,上海青一朵,波菜适量,
辅料::葱3根,姜2片,油10克,盐适量,
配料::鸡蛋1个,味精1克,麻辣火锅底料1小块,
家庭简易版—麻辣羊肉火锅的做法步骤:
1.准备齐全原料。
2.羊肉菠菜上海青用水清洗干净,土豆去皮切片,胡萝卜切片,香菇划花刀,上海青剪去叶子,姜切片。
3.锅内放水,加盐,姜片煮沸。
4.羊肉放入沸水中焯一下捞出沥水备用。
5.锅烧热放少许油,姜爆香入羊肉翻炒皮卷起时入水煮开倒入炖锅。
6.加入香菇,葱丝,小火炖至羊肉酥烂,大概要30-40分钟。嫌时间久的这一步可以用高压锅压上20分钟。
7.炖酥烂的羊肉里入火锅料一块。
8.依次均匀的把胡萝卜,土豆片码整齐,盖上盖子继续小火炖5分钟后入波菜焖一分钟即可。
毛血旺火锅【家庭版】(1)
食材明细:
主料::鸭血300克,,百叶200克,
辅料::白菜适量,杏鲍菇适量,豆泡适量,黄豆芽适量,
配料::郫县辣酱适量,麻椒适量,酱油适量,辣椒适量,油适量,葱适量,高汤适量,姜适量,
毛血旺火锅【家庭版】的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.准备好辣椒 麻椒 郫县辣酱
3.把黄豆芽洗净备用。
4.百叶洗净切丝。
5.豆泡一切两开。
6.杏鲍菇洗净切片。
7.将鸭血切成条块。
8.白菜洗净切成块。
9.锅中注入水,烧开下入白菜汆烫一下。
11.捞出后直接放入小火锅中。垫底。
13.将鸭血入沸水中焯水后捞出。
14.另起锅,注入油,爆香,麻椒和辣椒碎。
15.下入黄豆芽爆炒断生。
16.炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。
17.再起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒。
18.炒出红油后加入葱姜炒香。
19.加入高汤烧开。
20.下入焯水的鸭血,煮至2分钟。
21.再下入豆泡和杏鲍菇。
22.最后下入百叶,稍煮。
23.将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。
24.另起锅注入油烧热。
25.下入干辣椒炸香。
26.将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。
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