食材构成了美食最基本的部分，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？请阅读由小编为你编辑的紫甘蓝炒粉丝，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：紫甘蓝1颗，粉丝1 小把，
辅料：：盐2克，葱花适量，
紫甘蓝炒粉丝的做法步骤：
1.紫甘蓝剥除最外层，洗净切丝备用。
2.锅中放水，水开后放入粉丝煮软。
3.锅中放入油，油热放入葱花煸香。放入紫甘蓝丝煸炒，放入盐，将紫甘蓝丝炒稍变色。
4.放入粉丝翻炒匀，出锅。
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甘蓝炒粉
洗好锅，放入冷水，开大火，把粉条放入，煮熟。煮粉条的同时，把甘蓝切成细丝。
材料：
主料：紫甘蓝适量，粉丝适量，
辅料：蒜头适量，辣椒适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量，，
甘蓝炒粉的做法步骤：
1. 洗好锅，放入冷水，开大火，把粉条放入，煮熟。
2. 煮粉条的同时，把甘蓝切成细丝。
3. 把切好的细丝洗净，辣椒切段，蒜瓣切片。
4. 把煮熟的粉条取出，重新烧锅热油。
5. 把蒜瓣和辣椒，还有十三香放入，爆香。
6. 放入甘蓝丝，翻炒(可以稍微放一点盐)。
7. 然后放入酱油，继续翻炒。
8. 发现甘蓝有点塌架，酱油炒均匀后，放入煮好的粉条，稍微加一点点水，翻炒。
9. 在翻炒的同时，可以用铲子把粉条弄段弄碎，加水要少加多次，然后炒匀和，最后放入咸盐调味，放鸡精出锅。
紫甘蓝拌粉丝的做法
女性平日里最担心的事情就是皮肤干燥及渐渐出现的皱纹，尤其是到了春天，告别严酷的寒冬，天气忽冷忽热，干燥成了护肤面临的一大问题，在使用了各种护肤品效果不理想后，一些女性朋友将目光转向了皮肤干燥吃什么上来，那么春季皮肤干燥长皱纹吃什么好呢？吃花青素含量高的食物，不管是谷薯类还是蔬菜水果，只要沾上“花青素”这三个字价格就直线上升，花青素的抗氧化能力是维生素C的几十倍，有维持肌肤健康作用，能防止干燥、斑点和暗沉。我们日常生活中最常见的紫甘蓝就是这样的食物，不只是含有丰富的花青素，也是营养价值很高的天然保健蔬菜，颜色十分漂亮，很受广大老百姓的喜爱，能增强人体抗氧化的作用，保护皮肤在春天光滑水润。紫甘蓝所含的大多数营养成分是水溶性的，因此做凉拌菜肴能让营养损失最少，这次加了粉丝做出来的菜品清脆爽口，十分美味，和大家共享做法。
材料：
紫甘蓝半个，龙口粉丝1把，白糖少许，白醋适量，香油少许，盐少许，蔬之鲜少许，，
紫甘蓝拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝清洗干净切成细丝，越细越好，先加入一勺盐拌匀，让丝柔软一些。
步骤2，粉丝放在开水中，关火，焖十分钟就变软了，确定不下来时间的可以尝粉条软硬程度。
步骤3，能咬动就可以了，捞出来在纯净水或者凉开水中过一下，沥干，放入紫甘蓝碗中。
步骤4，沥干，放入紫甘蓝碗中。
步骤5，加糖。
步骤6，加醋。
步骤7，加蔬之鲜。
步骤8，尝下盐的味道，因为第一步切成时丝就加盐了，如果盐合适就不需要加，少的话也适当放点进去，盐不吃不行，吃太咸特别的不好，对肌肤伤害很大的，干燥长斑长皱纹，恰到好处就行。
步骤9，成品。
芥味紫甘蓝粉丝的做法
此菜口感脆爽，微辣，营养丰富。
材料：
紫甘蓝200g，龙口粉丝1把，白醋1勺，白糖1茶匙，芥末1茶匙，盐少许，鸡精少许，，
芥味紫甘蓝粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝洗净切细丝
步骤2，锅中烧开水。将粉丝放入关火。盖上锅盖闷一会
步骤3，取出立刻放入冷开水中过凉
步骤4，过凉后取出沥干水备用。
步骤5，紫甘蓝放一小勺细盐揉搓至变软变深色，然后挤去多余的水份。
步骤6，将紫甘蓝和粉丝一起放入稍大容器
步骤7，加入白糖
步骤8，白醋
步骤9，挤少量芥末（花生米粒大小即可）
步骤10，鸡精
步骤11，尝一下咸淡，再加少许盐。
步骤12，将所有食材拌匀装盘即可。
步骤13，成品图~
菜心炒粉丝
食材明细：
主料：：菜心适量，粉丝适量，
辅料：：盐适量，
菜心炒粉丝的做法步骤：
1.菜心去掉老叶、根部洗净待用。
2.锅里水烧开，把菜心稍烫下。
3.烫过的菜心，捞起冷卻后待切。
4.切成小段的菜心
5.粉丝用开水泡软。
6.泡发好的粉丝。
7.切好的粉丝。
8.锅里下油烧热，加入菜心。
9.再加入粉丝继续翻炒几下，然后加入盐起锅装盘。
白菜炒粉丝
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：粉丝适量，
配料：：郫县豆瓣适量，盐适量，糖适量，醋适量，老抽适量，
白菜炒粉丝的做法步骤：
1.白菜洗净，切成小条状
2.粉丝用热水泡一下待用
3.锅放油，加郫县豆瓣炒香
4.放入白菜炒一下
5.放粉丝炒匀
6.加盐、糖、醋、老抽调下味
7.可以了！
素炒粉丝
食材明细：
主料：：油豆角55克，黑木耳5朵，胡萝卜50克，粉丝50克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
素炒粉丝的做法步骤：
1.材料：油豆角（已摘洗干净）、黑木耳（已泡发清洗）、胡萝卜（已切成丝）、粉丝（已泡软）
2.将已摘洗干净的油豆角放在案板上切成丝，待用。
3.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝。
4.随后，将切好的黑木耳、油豆角和胡萝卜下入沸水中焯至断生捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入焯好的黑木耳、油豆角、胡萝卜和已泡软粉丝翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即可。
9.出锅装盘。
包心菜炒粉丝
食材明细：
主料：：包心菜1个，粉丝1包，瘦肉200克，
辅料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，酱油适量，姜适量，玉米淀粉适量，糖适量，蒜适量，
包心菜炒粉丝的做法步骤：
1.准备好食材。
2.瘦肉切丝，用玉米淀粉，盐、油、糖、姜、蒜，进调味，搅拌均匀后腌制2小时。
3.粉丝浸泡15分钟。
4.卷心菜洗干净后，切丝。
5.下油锅把瘦肉爆香。
6.再加进卷心菜一同翻炒。
7.加上少许盐进行调味。
8.再加进粉丝。
9.加上少许鸡粉进行调味。
10.最后加上少许酱油，翻炒至熟即可。
小贴士：
食卷心菜一定要切开浸泡。
海虾炒粉丝
食材明细：
主料：：海虾170克，粉丝50克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
海虾炒粉丝的做法步骤：
1.食材：海虾（已清洗）、粉丝（已泡软）、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着，合入已泡软的粉丝，加适量的清水。
5.翻炒一下。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味炒匀。
10.最后，搁入香葱，即成。
小炒粉丝
食材明细：
主料：：粉丝100g，鸡蛋3只，
辅料：：小葱1颗，辣椒5颗，生抽3勺，老抽4勺，油适量，盐适量，
小炒粉丝的做法步骤：
1.准备材料，还有干辣椒，忘记拍了。
2.青菜洗净，葱和辣椒切碎，粉丝泡软备用
3.锅洗净烧热，放入适量油，打入鸡蛋炒成鸡蛋碎
4.放入青菜翻炒
5.放入粉丝，老抽、生抽和盐翻炒均匀即可
6.享用吧
7.享用吧
小贴士：
粉丝泡的时候要注意不要泡过了，不然粉丝会一炒就碎。
喜欢吃鸡精的可放些鸡精调味
虾米炒粉丝
食材明细：
主料：：粉丝100克，娃娃菜100克，虾米10克，红辣椒1个，青辣椒1个，
辅料：：油5ml，盐2克，酱油2ml，香葱10克，
虾米炒粉丝的做法步骤：
1.准备食材：粉丝、娃娃菜。虾米、红辣椒、青辣椒等食材
2.粉丝温水提前泡软；
3.娃娃菜一片一片叶子摘下，洗净，捞出滤干水待用；
4.热锅，倒油，爆香虾米，放入切好的红辣椒、青辣椒爆香；
5.放入娃娃菜爆炒六成熟；
6.泡软的粉丝加入翻炒；
7.放酱油、盐，炒均；
8.关火，放香葱炒均即可。
小贴士：
1.粉丝要浸泡，温度不同，浸泡时间不同；
2.不吃辣椒可以不加辣椒。
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