食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?下面,小编为大家整理的“#春食野菜香#豆沫(1)”,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::小米100g,胡萝卜半个,粉条10g,马兰头100g,
辅料::熟花生适量,五香粉1g,盐2g,黄豆适量,
#春食野菜香#豆沫的做法步骤:
1.为了早上起来快速做好,我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐,可以下午煮这些。
2.睡去用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了。
3.早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆,我是省事加了五香粉,用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦
4.锅中加水,放适量盐,先把粉条和胡萝卜丝放入煮开
5.把磨好的米浆倒入煮熟。里面的绿色的我切把马兰头切碎了,忘记拍了,后面又特别加入了些马兰头
6.马兰头洗净
7.汤煮熟了放入马兰头
8.煮半分钟即可
9.最后再放入适量的熟花生米和黄豆
10.吃的时候淋上点芝麻酱,开动吧
小贴士:
青菜可以根据自己喜欢添加,菠菜、小白菜等等都可以
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#春食野菜香#艾青团(1)
食材明细:
主料::艾叶50克,糯米粉150克,粘米粉50克,白砂糖30克,
辅料::花生酱150克,生姜10克,
#春食野菜香#艾青团的做法步骤:
1.准备艾叶、生姜、糯米粉、粘米粉、白砂糖等食材;
2.艾草挑选嫩叶,洗净,汆烫;
3.汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎;
4.糯米粉,粘米粉拌均,加入艾草拌均,把煮沸的糖浆水加入;
5.揉成光滑艾青米团,分成小团;
6.压扁,放入花生酱,收口,揉成光滑的艾青团;
7.做的艾青团胚放入蒸笼中;
8.清水煮沸,放入锅中蒸10分钟即可。
小贴士:
1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃;
2.馅料根据自己喜欢,可以放入其他馅;
#春食野菜香#香椿拌豆干
食材明细:
主料::香椿100,豆干四片,
辅料::味极鲜一茶匙,生抽一茶匙半,蒜两瓣,葱花适量,辣椒油一茶匙半,
#春食野菜香#香椿拌豆干的做法步骤:
1.准备食材
2.豆干下锅煮两分钟捞出备用
3.香椿下锅焯水变色断生捞出用凉开水浸泡两分钟
4.香椿挤出多余水份切碎,豆干切小丁
5.准备一个小碗,蒜切末,葱切葱花,放入一茶匙半生抽,一茶匙味极鲜,一茶匙半辣椒油调匀
6.倒入调味料拌匀
7.成品
8.成品
#春食野菜香#春芽炒蛋
食材明细:
主料::香椿2把,鸡蛋3个,
辅料::盐少许,味精少许,
#春食野菜香#春芽炒蛋的做法步骤:
1.香椿洗净
2.这是一个很重要的步骤,用开水焯香椿30秒到1分钟。第一这样做去掉苦涩味,第二颜色变成了嫩绿色。
3.香椿切碎
4.鸡蛋打撒,建议打鸡蛋加一点点盐。
5.然后热锅倒油,油熟了后倒鸡蛋,鸡蛋炒来全部成形了,倒入春芽。加点盐味精,翻炒一下。一道美味的春芽炒蛋就好了。是不是很简单。
小贴士:
1、春芽一定要焯过哦
#春食野菜香#豌豆香
食材明细:
主料::豌豆300克,瘦肉100克,香椿100克,
辅料::色拉油适量,细盐1小匙,酱油小半匙,
#春食野菜香#豌豆香的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.香椿先下锅焯烫一下。
3.锅里加油下肉丝下锅煸炒一下。
4.再将豌豆清洗好下锅同炒。
5.加适量的细盐调个味。
6.再将香椿改刀下锅同炒。
7.食材熟透出味后,出锅前加入适量的酱油提个鲜即可。
8.这样子一份豌豆香就完成了。
小贴士:
都是易熟的食材不用炒的太过。
这里用到的酱油是提鲜的作用,不喜欢的朋友可以用鸡精之类的。
#春食野菜香#凉拌蒲公英
食材明细:
主料::蒲公英100克,干豆腐2张,粉丝1把,
辅料::辣椒油1汤匙,香油1汤匙,大蒜2瓣,盐3克,白糖1/2汤匙,米醋1汤匙,生抽1汤匙,
#春食野菜香#凉拌蒲公英的做法步骤:
1.食材备齐
2.将蒲公英叶子撕开用淡盐水浸泡洗净
3.将干豆腐切成丝
4.锅加水烧开,下入粉丝煮至变软,变透明,捞出放在冷水中浸泡待用
5.下入干豆腐丝,焯水4-5分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水
6.将干豆腐丝,粉丝放在大碗内,加入辣椒油,香油,蒜末,盐、白糖、米醋、生抽,用筷子翻拌均匀
7.放入蒲公英翻拌均匀即可,盛出装盘
8.成品图
小贴士:
粉丝煮至变软,变透明,捞出放在冷水中浸泡防止粘成一团,蒲公英拌制时要后放。
#春食野菜香#草籽年糕
食材明细:
主料::年糕一条,草籽一把,咸肉适量,
辅料::菜籽油一大勺,料酒适量,盐适量,
#春食野菜香#草籽年糕的做法步骤:
1.鲜嫩的草籽择去杂质,清洗。
2.将年糕切成条状。
3.咸肉切下一些用热水浸泡,清洗干净。
4.草籽切段,咸肉切细丝。
5.锅烧热后倒入少许菜籽油,将肉丝炒至变色。
6.加入草籽一起翻炒。
7.草籽变成碧绿加少量料酒。
8.加少许盐(肉咸的)。
9.加适量清水。
10.倒入年糕条。
11.翻拌均匀,稍微煮一会。
12.视个人喜好,决定留多少汤汁,即可起锅。
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