没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?你也许需要"排骨炖蜜薯"这样的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::排骨适量,蜜薯适量,青椒适量,小米椒适量,
辅料::花生油适量,姜适量,郫县豆瓣酱一勺,盐适量,生抽适量,老抽适量,蒜适量,
排骨炖蜜薯的做法步骤:
1.适量排骨凉水下锅绰水。
2.绰过水的排骨用厨房纸试干水份,适量盐,生抽,老抽。
3.拌匀稍腌片刻。
4.蜜薯去皮切滚刀块备用。
5.适量油烧五六成热,薯块放入炸至微黄捞出备用。
6.腌过的排骨放入油中,稍炸微黄。
7.捞出备用。
8.砂锅里适量油烧热,干红辣椒,蒜片八角,花椒炒香。
9.一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
10.排骨放入。
11.中小火炖约三十分钟。
12.炸过的薯块放入炖10左右。
13.青椒和小米椒段放入,翻匀盛出。
14.成品。
15.成品。
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蜜瓜排骨
食材明细:
主料::脆骨300g,
辅料::哈蜜瓜100g,芦笋50g,蒜10g,
配料::糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,蜜瓜汁1大匙,水2大匙,糖(腌料)1/4茶匙,盐(腌料)1/2茶匙,酱油(腌料)1大匙,米酒(腌料)1/2茶匙,蜜瓜汁(腌料)1大匙,
蜜瓜排骨的做法步骤:
1.哈蜜瓜剥开一半,去籽然后用勺子刮果肉,这时就会出现果汁,取大约2大匙的蜜瓜汁备用
2.排骨洗净切成2里面见宽的小块,芦笋去皮切段,哈蜜瓜切块,蒜拍碎切末备用
3.排骨加入腌料腌制1小时
4.芦笋焯水
5.排骨裹上适量地瓜粉备用
6.锅中热适量油,当油温上升到170度时,放入排骨中火炸约4分钟,然后转大火约炸30秒
7.捞出沥干油备用
8. 锅中留少许油,爆香蒜末
9.加入芦笋、排骨、所有调味料以及哈蜜瓜约炒1分钟即可起锅装盘
蜜烤紫薯
食材明细:
主料::紫薯适量,
辅料::蜂蜜适量,适量,
蜜烤紫薯的做法步骤:
1.选几个比较细的紫薯
2.洗干净
3.用纸巾吸干水分
4.通风处晾干
5.刷蜂蜜包锡纸
6.准备上烤箱
7.上烤箱
8.出炉咯,香甜软腻
9.超级好吃
10.简单易做
紫薯蜜苦瓜
食材明细:
主料::紫薯适量,苦瓜适量,蜂蜜适量,
辅料::枸杞适量,
紫薯蜜苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜切段掏空,放盐水里泡一会
2.红薯入锅蒸
3.蒸好的紫薯捣成泥,可根据个人喜好,加入糖或者蜂蜜,怕苦的可以多加点
4.苦瓜入锅焯一下
5.加入红薯泥
6.加入紫薯泥
7.切好,放枸杞点缀,再撒一层蜂蜜(糖)
小贴士:
电饭煲
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