好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?经过整理,小编为你呈上酱焖蜜薯,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::蜜薯一个半,青椒适量,红椒适量,
辅料::花生油适量,姜适量,干红辣椒3个,花椒适量,郫县豆瓣酱一小勺,盐适量,生抽一点,蒜适量,
酱焖蜜薯的做法步骤:
1.蜜薯,青红椒。实际用了一个半。
2.蜜薯切滚刀块,青红椒切菱形块。
3.锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,花椒放入炒香。
4.一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5.蜜薯块放入。
6.翻炒均匀。
7.大半碗开水,盖上盖中火焖10分钟左右。
8.水份收至几乎无,蜜薯软糯但又外形完整。
9.青红椒放入,适量盐,一点生抽,(放鸡精亦可)。
10.翻炒两下关火盛盘。
11.成品。
12.成品。
小贴士:
蜜薯不要焖烂,卖相不好看,要软糯而外形完整。不糯微生也不好吃。
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蜜烤紫薯
食材明细:
主料::紫薯适量,
辅料::蜂蜜适量,适量,
蜜烤紫薯的做法步骤:
1.选几个比较细的紫薯
2.洗干净
3.用纸巾吸干水分
4.通风处晾干
5.刷蜂蜜包锡纸
6.准备上烤箱
7.上烤箱
8.出炉咯,香甜软腻
9.超级好吃
10.简单易做
紫薯蜜苦瓜
食材明细:
主料::紫薯适量,苦瓜适量,蜂蜜适量,
辅料::枸杞适量,
紫薯蜜苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜切段掏空,放盐水里泡一会
2.红薯入锅蒸
3.蒸好的紫薯捣成泥,可根据个人喜好,加入糖或者蜂蜜,怕苦的可以多加点
4.苦瓜入锅焯一下
5.加入红薯泥
6.加入紫薯泥
7.切好,放枸杞点缀,再撒一层蜂蜜(糖)
小贴士:
电饭煲
排骨炖蜜薯
食材明细:
主料::排骨适量,蜜薯适量,青椒适量,小米椒适量,
辅料::花生油适量,姜适量,郫县豆瓣酱一勺,盐适量,生抽适量,老抽适量,蒜适量,
排骨炖蜜薯的做法步骤:
1.适量排骨凉水下锅绰水。
2.绰过水的排骨用厨房纸试干水份,适量盐,生抽,老抽。
3.拌匀稍腌片刻。
4.蜜薯去皮切滚刀块备用。
5.适量油烧五六成热,薯块放入炸至微黄捞出备用。
6.腌过的排骨放入油中,稍炸微黄。
7.捞出备用。
8.砂锅里适量油烧热,干红辣椒,蒜片八角,花椒炒香。
9.一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
10.排骨放入。
11.中小火炖约三十分钟。
12.炸过的薯块放入炖10左右。
13.青椒和小米椒段放入,翻匀盛出。
14.成品。
15.成品。
蒸蜜薯丝
食材明细:
主料::六鳌蜜薯大半个,青椒适量,红椒适量,
辅料::盐适量,香油适量,面粉适量,食用油适量,
蒸蜜薯丝的做法步骤:
1.六鳌蜜薯去皮洗净。
2.擦成细丝。
3.适量食用油拌匀。
4.一勺半面粉。
5.拌匀。
6.铺上干屉布,开锅蒸六分钟。
7.蒸好的红薯丝。
8.适量盐,香油,簸散。
9.成品。
10.成品。
蜜酱鸡翅
食材明细:
主料::鸡中翅6只,
辅料::辣酱油适量,蜂蜜适量,鲍鱼汁适量,食用油适量,番茄沙司适量,胡椒粉适量,盐适量,
蜜酱鸡翅的做法步骤:
1.取6根翅中,处理干净。
2.用如图的调料腌制。橄榄油20g,盐适量,胡椒粉5g,蜂蜜少许。番茄沙司,上海辣酱油,鲍鱼汁适量。腌制两小时以上(最好放冰箱过夜)
3.刷上适量蜂蜜。200度预热15分钟。200度进烤箱烤15分钟。
4.15分钟后翻面,刷蜂蜜。入烤箱再考15~20分钟。
5.蜜酱烤翅出炉。
桑葚蜜酱
食材明细:
主料::鲜桑葚500克,枸杞20克,红枣5颗,红糖100克,
桑葚蜜酱的做法步骤:
1.将桑葚去蒂,洗干净泡入淡盐水10分钟,然后控干水分。
2.红枣去核和枸杞一起泡入水中至软。
3.将桑葚、泡软的红枣及枸杞一起放入料理机打碎。
4.打成浆状。
5.把桑葚浆倒入不锈钢锅中,置入灶上,大火烧开。
6.烧开后加入红糖,改小火慢熬20分钟。
7.熬好的桑葚酱。可以装玻璃瓶子中,放入冰箱,尽情享用。
蜜薯核桃米糊
食材明细:
主料::蜜薯适量,核桃仁2把,
辅料::大米2把,冰糖适量,
蜜薯核桃米糊的做法步骤:
1.核桃仁适量。
2.掰成小块,洗净。
3.大米2把。
4.蜜薯削皮切小丁。
5.冰糖适量。
6.水位1100,所有食材放入豆浆机内。
7.选择米糊功能,按启动键开始。
8.打好的米糊。
9.成品。
10.成品。
红蜜薯麻球
食材明细:
主料::红蜜薯500g,糯米粉750g,色拉油750g,
辅料::白糖50g,白芝麻适量,
红蜜薯麻球的做法步骤:
1.红蜜薯洗净连皮蒸熟
2.红蜜薯蒸熟去皮压成泥状,趁着红蜜薯热的时候倒入糯米粉,揉成光滑的面团
3.把面团分成等份 搓成大小均匀的圆球。
4.把搓好的薯球滚上白芝麻,用手心再次搓圆 以固定芝麻 不易散落.
5.锅里倒入1000克色拉油,油温到40度左右,逐个加入薯球 用中火炸直到金黄色。
6.出锅了!外酥里嫩的薯球做好了!第一次成功✌️
蜜豆紫薯棕
食材明细:
主料::紫薯适量,蜜豆适量,糯米适量,
辅料::粽叶适量,
配料::白糖适量,
蜜豆紫薯棕的做法步骤:
1.糯米用水泡一到两小时,粽叶用开水煮过消毒,紫薯蒸熟。
2.蒸熟的紫薯过粉筛压成泥。
3.和蜜豆一起拌入泡好的糯米中。
4.取两片粽叶叠在一起,放上适量的紫薯糯米。
5.先把两边向里折叠。
6.再把上下对折过来包紧,检查好不漏米的话用棉线扎紧固定就可以下锅煮了。
7.高压锅大概40分钟至一个小时左右就好了,普通的锅大概两个小时,根据自己粽子的大小调整时间。
小贴士:
吃的时候冰镇一下蘸上白糖,口感不错哦。
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