俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的酱烧素鸡，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：素鸡1条，皇子菇3枚，花椒1颗，辣椒干2颗，
辅料：：豆瓣酱1茶匙，海鲜酱2茶匙，糖适量，陈醋适量，
酱烧素鸡的做法步骤：
1.首先我们回顾一下材料。
2.将素鸡切成约5毫米厚的厚片，在煎锅内用中火煎至2面金黄。
3.期间，我们可以将皇子菇以圆柱形切成约1厘米厚的片，同时在每一个横切面上用刀划成细纹，方便入味。
4.待素鸡煎好后，可以将其推往锅边，然后放入皇子菇片。
5.同样，也是将皇子菇的两面煎至金黄色。
6.将皇子菇也拨到锅边，加入少许油烧热，然后放入海鲜酱、豆瓣酱、八角和干辣椒，将酱料和料头炒香。
7.将所有食材混入，加入半碗水，焖煮约5分钟后，加入醋和白糖进行最后调味即可。
8.最后我们来欣赏一下成品。
小贴士：
1. 素鸡尽量买那种比较结实的，这样不会散开。
2. 酱料一定要用油炒香了才能混入别的材料，这样处理才出香味。
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酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：黄豆芽200克，素鸡一根，鹌鹑蛋10个，
辅料：：蒜苗适量，
配料：：葱适量，姜适量，甜面酱半勺，黄豆酱一勺，老抽少许，盐适量，鸡精适量，
酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋的做法步骤：
1.素鸡切滚刀块。
2.锅中倒油放入素鸡煎炸一下。
3.炸至两面微黄。
4.盛出放在吸油纸上吸取一些油份。
5.鹌鹑蛋煮好去皮备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜，放入甜面酱和黄豆酱炒香。
7.把鹌鹑蛋放入翻炒片刻。
8.让鹌鹑蛋上色微焦。
9.把豆芽放入炒软。
10.放入炸好的素鸡翻炒。
11.加入清水，少许老抽，烧制10分钟，豆芽熟了大火收汁。
12.加一些盐，鸡精调味，最后再放入少许蒜苗炒均匀关火。
土豆烧素鸡
食材明细：
主料：：素鸡250克，土豆300克，
辅料：：香葱适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，
土豆烧素鸡 的做法步骤：
1.食材：素鸡（已切开）、土豆（已清洗去皮切开）、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入切好的素鸡炸一下，捞出。
3.随后，锅内留适量的底油，下入切好的土豆翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开。
5.然后，合入炸好的素鸡、加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开。
9.最后，煮至汤汁差不多了土豆熟软，搁入香葱，即成。
酸菜烧素鸡
食材明细：
主料：：素鸡250克，酸菜250克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，鸡精适量，
酸菜烧素鸡的做法步骤：
1.材料：素鸡、酸菜
2.将素鸡放在案板上切成块，待用。
3.将酸菜放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。
5.随后，锅内留少许底油，下入炸好的素鸡。
6.加适量的水煮开。
7.接着，合入切好的酸菜翻动一下。
8.然后、加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
13.出锅，装盘，
烧汁素鸡
材料：
主料：素鸡1/2根
配料：香葱1根、熟白芝麻1汤勺
调料：烤肉酱1汤勺
准备：
素鸡切0.8cm的厚片，葱切末；
做法：
1.锅烧热，加适量油，摇匀；
2.放入切厚片的素鸡，煎1分半；
3.翻面再煎1分半，煎至表面金黄起小泡；
4.加入烤肉酱，翻炒均匀，使每一片素鸡裹上酱汁；
5.撒上适量熟白芝麻；
6.最后撒上葱末即可。
小贴士：
1.素鸡在菜市场或超市的豆制品专区可以买到；
2.素鸡切片时不要太薄，厚一些口感更好；
3.先煎一下再倒入酱汁，吃起来口感更丰富；
4.酱汁可以根据个人喜好选择。
香菇烧素鸡
香菇烧素鸡，一道很普通的家常菜，色泽诱人，味鲜而柔软，清淡可口，香菇的味道浓郁，素鸡香醇软糯，非常有滋味，下饭一流哟。
香菇烧素鸡
原料：
香菇6-8朵素鸡1条油适量盐适量小葱1根生抽2勺蚝油1勺
步骤：
1.准备好原材料;
2.热锅凉油，放入素鸡进去翻炒;
3.翻炒几下后再加入香菇进去翻炒;
4.加入适量的生抽和蚝油进去翻炒;
5.再倒入泡香菇的水;
6.加盖炖煮3分钟;
7.大火收汁，加入适量的盐调味,盛入盘中，表面撒上小葱末。
8.端上桌了。
小贴士：
1.香菇用水泡开，泡过香菇的水不要泼了，炖香菇进去炖煮;
2.煮香菇时加入点蚝油味道更为鲜美。
小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
家常烧素鸡
美味的素鸡无人不爱，无人不晓，周围的人都很爱吃，吃起来有点肉的感觉，素食者喜爱，肉食者更不会嫌弃。
主料：素鸡400克
辅料：木耳(水发)50克柿子椒半个红椒半个
调料：花生油适量食盐5克酱油1汤匙醋半汤匙蒜3瓣料酒1汤匙蚝油半汤匙水淀粉1汤匙豆瓣酱1汤匙白糖半汤匙水适量
做法：
1.素鸡洗净切片，锅中留能盖住锅底的油，先下入少量的素鸡，小火将一面煎到微微金黄起小泡
2.煎的过程不时可用筷子给素鸡翻面，检查是否煎好，以及是否需要根据火力调换位置，直到所有的素鸡片煎到相似的金黄微起泡的效果
3.备一碗冷水，将煎好的素鸡全部捞出，浸入冷水中浸泡备用(重要的就是这步啦)
4.锅中留底油，下入豆瓣酱和大蒜炒香，加入由料酒、酱油、白糖、醋和蚝油组成的碗汁
5.将碗汁煮沸后下入泡过水的煎素鸡
6.略微翻炒后加入木耳，继续翻炒将木耳和素鸡混合，加入小半碗水
7.大火煮沸后转小火焖几分钟，焖至汁水略减少，如果咸度不够可补少许盐
8.加入水淀粉勾芡，撒入红椒、柿子椒
9.大火翻炒收浓芡汁，青红椒断生即可起锅
烹饪技巧：
1、素鸡先双面煎透，再立即在冷水中浸泡，如此处理之后再当做家常烧菜的原料烹制出喜爱的口味，就非常好吃了;
2、醋量很少很少，最后吃不出酸味，糖也可以有点，不爱吃甜的就少放点，但是可以提鲜，爱吃甜的这道菜吃出点回甜也是没错的;
3、总体来说除了前期处理素鸡，后面都是一种家常的做法，没有固定的要求，可以自由发挥。如果咸度不够可补少许盐。
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如今，水煮鱼、麻辣香锅、烤鱼、辣火锅辣无疑是当今最流行的味道。辣味美食是不少人的饮食最爱，辣椒那种又香又辣的味道叫人吃了超级爽快，但是这辣味美食可不是所有人都能吃的。
专家提示：9类人群千万不要吃辣椒，否则会引发疾病危害。
女孩嗜辣如命得胃癌
小丽今年19岁，是个十足的辣妹子。上个月，小丽发现单位旁边有家麻辣香锅做的很地道，价格也不贵，就经常和同事在那解决晚饭问题。连续吃了十几天后，小丽的胃有点不舒服，尤其是在饥饿的时候感觉更难受，吃些东西就能稍微缓解一些。
上周，她实在挺不住了才在妈妈的陪同下到第一医院消化科就诊。胃镜检查，发现小丽的胃角处有硬币大小的原发病灶，被确诊为胃癌。医生详细检查后制订了手术方案，及时为她做了手术。
专家提醒：常吃油炸、烧烤、煎制、腌腊食品，易对黏膜造成不良影响。习惯夜间进餐，胃肠道得不到休息;食物长时间停滞胃中，会促进胃液大量分泌，刺激胃黏膜，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，增加患胃癌的风险。
这9类人千万别吃辣
1.痔疮患者
俗话说十人九痔。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。
另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
2.服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。
3.心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
4.肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
5.孕产妇
这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之患病。
6.甲亢患者
因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。
7.红眼病、角膜炎患者
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且秋季本该禁食辛辣，饮食应清淡。
因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。
酱闷素鸡
豆制品是人们生活中最离不开的食物，很多人都习惯吃豆制品来补钙，常见的腐竹，千张是最好的选择，但建议大家也来试试看素鸡，味道也很赞哦。
主料：
素鸡
辅料：
植物油、豆瓣酱、生抽、花椒粉、姜、香葱、白糖、大蒜
做法：
1、素鸡切块，葱姜洗净切末，大蒜切末
2、热锅凉油，下豆瓣酱翻炒出香味出红油，下素鸡翻炒均匀，加葱姜蒜翻炒出香味，加生抽翻炒均匀
3、加花椒粉，加少许水闷3分钟左右，加白糖翻炒均匀，撒上香葱末装饰即可
小贴士：
1、素鸡也可以煎成金黄色，这样闷的时候不碎
2、一般不用加盐，豆瓣酱很咸，喜欢吃辣的加辣皮子
便秘怎么办生姜配一物多年的便秘都好了
秋季天气干燥，很多人都会被便秘这个问题所困扰，虽说便秘不是病，很反反复复总是不好着实让人苦恼，便秘怎么办?小编教你一招，生姜配一物多年的便秘都好了。
一、秘方组成：
生姜一片、白酒少许、白醋少许、创可贴一张。
生姜可和胃止、辛散水气。
白酒为药引，将姜的陈芬引入肾脏，促进肾脏代谢。
白醋能令硬结的大便软化，易于排除人体。
二、用法：
1、生姜取一大片切成末。
2、用棉签蘸取白酒轻擦肚脐。
3、将切好的生姜粒填满肚脐。
4、棉棒蘸少许白醋，涂在生姜上。
5、用肚脐用创可贴封住即可。
三、注意：
本秘方在每晚九至十一点之间贴好，即可入睡。而到第二天后如果便秘已缓解，即可将创口贴揭下;若无明显缓解，可一直贴到24小时再揭下。
结语：以上是小编分享的有关便秘的小妙招，被便秘问题困扰的朋友们一定要试试呀!
便秘怎么调理黑木耳加它对付便秘超有效
相信很多人都经历过便秘，这肯定是一段惨痛的经历，想要远离便秘，不妨试试看小偏方，黑木耳配大白菜，做成汤，效果特别棒哦。
黑木耳配大白菜
黑木耳不仅是人们熟知的血管清道夫，也是肠道清道夫，其中丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动。
白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便等功效。
因而，二者相搭配，不但色彩上黑白分明，口感口味互相补充，通便效果也是相得益彰。
做法：
木耳白菜汤的做法很简单，把黑木耳用水泡开，将大白菜叶切段，一起放入锅中加入调料煮熟即可。
结语：想要远离便秘，不妨试试看木耳白菜汤，绝对超有效。
相关文章推荐：黑木耳怎么吃最养生？黑木耳最佳吃法竟是这黑木耳怎么吃最养生？黑木耳最佳吃法竟是这
黑木耳怎么吃最养生？黑木耳最佳吃法竟是这！黑木耳是餐桌上的常见食材，营养丰富，味道鲜美，可素可荤，有素中之荤、菌中之花的美誉，常吃木耳对身体非常有益。你平常是怎么吃黑木耳的?吃的不对，会使木耳营养流失。那么，你知道黑木耳怎么吃最养生吗?不妨跟着菜谱小编来看看。
黑木耳有哪些神奇的养生功效？
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。
黑木耳怎么吃最养生？黑木耳的最佳吃法是什么？
如果烹饪的方法不对，黑木耳的营养会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。
要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。
吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。泡发后还要用清水多洗几次。
如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。
为大家推荐一道方便营养的家常菜：凉拌木耳。
具体做法：胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可。
你知道吗?黑木耳对男性来说，可是特效滋补品噢!秘密就在这里》》》吃黑木耳对男性有7大益处吃黑木耳对男性有7大益处
黑木耳是生活中比较常见的一种食材。多数的人知道黑木耳对于我们的身体有益。那么具体黑木耳在哪些方面对于我们有利呢?下面给大家介绍几种常吃黑木耳的好处供大家了解。（推荐阅读）各地重口味的食材
延缓衰老作用
黑木耳可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。
抗溃疡
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。（养身热文）6款超棒的自制茶饮治疗口腔溃疡
有效排除异物
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
防治贫血
黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
酱香素鸡
食材明细：
主料：：素鸡一个，
辅料：：豆瓣酱半茶匙，姜末适量，蒜末适量，葱花适量，老抽半茶匙，鸡粉三分之一茶匙，食用油适量，
酱香素鸡的做法步骤：
1.准备食材
2.素鸡从中间一切二再切片备用
3.平底锅倒入适量的底油下素鸡煎制
4.煎至两面金黄捞出备用
5.准备豆瓣酱，姜末，蒜末
6.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜末，蒜末，豆瓣酱炒香
7.加入素鸡翻炒均匀
8.加入一小碗水
9.大火烧开加入半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味
10.大火烧至汤汁收干撒上葱花即可出锅
11.成品
扁豆烧小素鸡
食材明细：
主料：：扁豆135克，小素鸡220克，
辅料：：生抽适量，白糖1勺，盐适量，鸡精适量，
扁豆烧小素鸡的做法步骤：
1.材料：扁豆、小素鸡
2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。
3.将小素鸡放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好小素鸡炸一下，捞出。
5.随后，锅内留底油，下入扁豆翻炒翻炒。
6.接着，合入小素鸡，加入一些清水煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加入1勺白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
13.出锅，装盘。
胡萝卜烧素鸡
食材明细：
主料：：胡萝卜240克，素鸡195克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
胡萝卜烧素鸡的做法步骤：
1.材料：胡萝卜、素鸡
2.将胡萝卜清洗一下、去皮。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将素鸡放在案板上切成块。
5.烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。
6.随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡和切好的胡萝卜翻炒翻炒。
7.接着，加入一些清水煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
14.出锅，装盘。
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