俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上香焖牛筋煲，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：牛蹄筋一根，青椒各一个，大葱一根，芹菜二根，生姜半个，花椒半匙，八角少许，红椒适量，
辅料：：五香粉二匙，料酒二匙，郫县豆瓣酱二匙，生抽一匙，蚝油半匙，
香焖牛筋煲的做法步骤：
1.把牛蹄筋一个整根压到八分熟。这个牛蹄筋生的是砍不动的，煮熟以后才能砍动。
2.用刀把它切成大小适中的长块。
3.熬牛蹄筋的汤不要倒掉，一会儿当高汤用。
4.所有的配料和青红椒切好洗净。
5.锅里倒油，把油酥一下。
6.放入牛蹄筋和所有配料配菜。放入生抽和蚝油酥好的油。放上一把花椒五香粉。放入差不多的高汤。大火开始煮。
7.煮沸以后盖上锅盖转小火闷煮一个小时。
8.大火收汁即可出锅。
9.放少许味精。
小贴士：
注意火候。
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牛筋焖萝卜
食材明细：
主料：：牛筋500克，萝卜1个，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
牛筋焖萝卜的做法步骤：
1.萝卜削皮。
2.将萝卜切大块。
3.烧热放入萝卜炒香。
4.萝卜炒透后加入蚝油和盐。
5.炒均匀后倒入适量清水，盖上盖子大火焖。
6.萝卜焖到有点软后加入焖好的牛筋（焖牛筋参考之前的焖牛腩操作）。
7.萝卜牛筋焖淋后收汁即可，牛筋的滑萝卜的甜，美味。
小贴士：
焖萝卜时就加入盐使萝卜更入味。
萝卜焖牛筋
食材明细：
主料：：熟牛筋适量，萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：香叶适量，桂皮适量，花椒适量，老抽适量，白糖适量，牛筋汤适量，
萝卜焖牛筋的做法步骤：
1.将熟牛筋切块。
2.萝卜去皮切块。
3.砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。
4.下入牛筋翻拌。
5.放老抽，白糖至上色。
6.将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。
7.盖上盖子焖10分钟即可。
花生焖牛筋
食材明细：
牛蹄筋60克，花生仁(生)100克，盐4克
花生焖牛筋的做法步骤：
1. 将花生米洗净，牛蹄筋洗净，稍浸切短段；
2. 把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火焖2-3小时，调味即可，随量食用或佐餐。
小贴士：
补中和胃、益气强筋；神经衰弱属气血不足者，症见精神不振，容易疲劳，腰膝乏力，或时有筋急，或妇女哺乳期间乳汁缺乏等；没有牛筋，可以改用牛肉或猪脚筋；花生米宜留花生衣用，据报道花生衣能养血止血，对白细胞减少，贫血有一定疗效。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
牛筋煲(1)
食材明细：
牛筋100克，火腿片，红枣六粒去核甘笋，姜少量上汤，蚝油，生抽，糖，盐，酒备适量，生粉，老抽，麻油，味精。
牛筋煲的做法步骤：
①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用；
②下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。
牛筋煲的做法
和老妈一起烧了这道菜
材料：
醋适量，蚝油适量，生抽适量，白砂糖适量，鸡精适量，色拉油适量，牛筋各人喜好随意，莴苣少许，姜弄成姜丝，大蒜切片，牛肉酱适量，葱少许，
牛筋煲的做法的做法步骤：
步骤1，把牛筋洗干净了……因为我做的是卤牛筋，所以需要用开水煮然后把牛筋咸味去掉。
步骤2，姜丝，还有大蒜片。爆炒，炒出香味
步骤3，放入牛肉酱
步骤4，放香醋
步骤5，放糖
步骤6，倒入牛筋
步骤7，加少许的水，
步骤8，放入蚝油
步骤9，这个时候可以用滚刀的方法，切一些莴苣
步骤10，结束了……色香味俱全……
绿咖喱焖牛筋
食材明细：
主料：：牛筋1000克，绿咖喱2勺，
辅料：：土豆5个，洋葱1个，喜马拉雅盐适量，咖喱树叶适量，
绿咖喱焖牛筋的做法步骤：
1.食材：牛筋、洋葱、土豆、绿咖喱。
2.将牛筋放入锅内注入清水大火煮沸。
3.将浮在上面的油隔掉，煲大概五六分钟，熄火过冷河沥干水分。
4.将牛筋切块、洋葱、土豆切块。
5.将牛筋放入压力锅内，加入两勺绿咖喱，再放上一条咖喱叶，没有的可不放。盖上锅盖大火煮开转小火约焖半小时。
6.冷却后打开锅盖，牛筋已经焖得差不多。
7.将土豆与洋葱同时放入，再盖上锅盖继续焖十五分钟左右。
8.冷却后打锅盖，牛筋与土豆完全软烂，调入适量喜马拉雅盐，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、牛筋是一种不容易煮软烂的食材，所以，必须要足够时间才达到软烂好吃。
2、土豆与洋葱待牛筋煮得差不多了才加入，否则会煮至化掉。
3、绿咖喱本身已经有盐份，所以调味时，盐要掌握好不要多放。
柱侯酱焖牛筋
食材明细：
主料：：牛筋1000克，
辅料：：红萝卜250克，洋葱1个，木瓜150克，
配料：：香叶数片，蒜适量，姜适量，柱侯酱2汤匙，蕃茄酱2汤匙，蠔油1汤匙，盐6克，米酒1汤匙，
柱侯酱焖牛筋的做法步骤：
1.牛筋用水泡1个小时。
2.牛筋飞水冲洗干净备用。
3.洋葱切块、红萝卜切滚刀块。
4.木瓜切块、蒜瓣用刀拍一下、姜切大块、香叶数片。
5.米酒1汤匙、柱侯酱2汤匙、蕃茄酱2汤匙。
6.热锅倒入少许油。
7.把姜、蒜、香叶下锅翻炒。
8.姜蒜爆出香味加入红萝卜和洋葱。
9.洋葱、红萝卜要煸炒一会儿。
10.洋葱、红萝卜炒至变色后加入牛筋。
11.把米酒、柱侯酱、蕃茄酱加入。
12.把酱料和牛筋翻炒均匀。
13.加入热水差不多没过材料。
14.最后把木瓜加入。
15.盖上锅盖大火烧至开锅。
16.开锅后调中火烧15分钟。
17.然后调小火焖3至4小时。
18.中间要多次开锅翻动以免糊锅。
19.焖3小时后加入蠔油和盐继续焖半小时以上。
20.汤汁黏稠牛筋软糯就可以关火了。
21.关火后盖上盖子让余热继续焖1小时，让汤汁变得更浓稠。
22.牛筋酱香软糯。
小贴士：
木瓜可以使纤维变得软烂，用在牛腩上效果是最好的。
超赞牛筋煲的做法
这个菜是从我家包先生那学来的，轻松复制，味道超赞的！
材料：
牛筋（我是淘宝上买的包装半成品那种）300g，土豆三大个（可根据自己喜好增减），腊肠两根，胡萝卜适量，酱油，料酒，八角两个，姜片大蒜适量，
超赞牛筋煲的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切大块，胡萝卜切小块，腊肠切片，生姜切片
步骤2，牛筋切小块，放热水中焯两三分钟捞出备用
步骤3，锅中热油，爆香生姜蒜后放入牛筋，翻炒两三分钟倒入土豆和腊肠，继续翻炒两三分钟。加入八角、料酒、酱油、少量盐，翻炒均匀后加入没过食材的开水，盖上锅盖焖煮数分钟。
步骤4，将食材从炒锅转砂锅，小火
步骤5，焖煮15分钟后加入胡萝卜，继续小火慢焖30分钟。
步骤6，出锅前5分钟撒上洋葱，还是小火
步骤7，撒上几片芹菜叶装饰，大功告成啦！
萝卜焖牛筋腩的做法
材料：
牛腩1斤，牛筋3两，白萝卜一根，花椒数粒，八角4粒，香叶2片，桂皮1片，大蒜叶数片，姜数片，蒜瓣3粒，柱候酱4-5大勺，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，果皮1片，，
萝卜焖牛筋腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩牛筋洗净切大块，穿水控干，白锅炒干备用
步骤2，全部香料炒香，放牛筋腩、柱候酱炒香，加水没过所有材料，老抽调色，生抽调味。
步骤3，水开后试味，放压力锅内压30-40分钟。
步骤4，白萝卜去皮切大块，烧开水放少许冰糖，白萝卜穿水控干备用
牛腩牛筋萝卜煲的做法
材料：
牛腩300克，牛筋180克，萝卜200克，青蒜50克，柱候酱35克，冰糖15克，料酒15克，生抽15克，老抽1/2茶匙，南姜20克，生粉1/2茶匙，植物油20克，
牛腩牛筋萝卜煲的做法的做法步骤：
步骤1，将萝卜焯水备用。
步骤2，将牛腩牛筋洗净，切块，挤干水份。
步骤3，锅内放油，将牛腩牛筋煸炒，加柱候酱、生抽、料酒、南姜、老抽，上色后加水加盖闷烧1个半小时。
步骤4，将牛腩捞出，牛筋再焖煮1小时后加牛腩、萝卜收汁勾芡出锅，最后将青蒜煸炒后放在最上方即可。
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