香辣牛筋豆腐煲

食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“香辣牛筋豆腐煲”，为防遗忘，建议你收藏本页！

卤牛筋冻豆腐切块；香油爆香大蒜片，蒜白（蒜苗的白色部分），干辣椒放入两大勺辣豆瓣一大勺辣豆豉炒匀，放入笋片黑木耳，炒匀加入卤牛筋，一碗水。

材料：

主料：牛筋200克，，

辅料：蒜苗1把，莴笋1根，黑木耳1把，胡椒粉适量，干辣椒适量，蚝油适量，食盐适量，豆瓣酱适量，醋适量，香油适量，色拉油适量，蒜适量，白糖适量，水淀粉适量，冻豆腐1块，，

香辣牛筋豆腐煲的做法步骤：

1. 卤牛筋冻豆腐切块；香油爆香大蒜片，蒜白（蒜苗的白色部分），干辣椒

2. 放入两大勺辣豆瓣一大勺辣豆豉炒匀，放入笋片黑木耳，炒匀

3. 加入卤牛筋，一碗水，两勺糖，一点白胡椒，烧开

4. 加入冻豆腐，加盖，煮开

5. 加入蒜绿（蒜苗的绿色部分），水淀粉勾薄芡

6. 淋入一点醋，花椒油，加盐调味出锅

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香焖牛筋煲

食材明细：

主料：：牛蹄筋一根，青椒各一个，大葱一根，芹菜二根，生姜半个，花椒半匙，八角少许，红椒适量，

辅料：：五香粉二匙，料酒二匙，郫县豆瓣酱二匙，生抽一匙，蚝油半匙，

香焖牛筋煲的做法步骤：

1.把牛蹄筋一个整根压到八分熟。这个牛蹄筋生的是砍不动的，煮熟以后才能砍动。

2.用刀把它切成大小适中的长块。

3.熬牛蹄筋的汤不要倒掉，一会儿当高汤用。

4.所有的配料和青红椒切好洗净。

5.锅里倒油，把油酥一下。

6.放入牛蹄筋和所有配料配菜。放入生抽和蚝油酥好的油。放上一把花椒五香粉。放入差不多的高汤。大火开始煮。

7.煮沸以后盖上锅盖转小火闷煮一个小时。

8.大火收汁即可出锅。

9.放少许味精。

小贴士：

注意火候。

香辣草鱼豆腐煲

食材明细：

主料：：草鱼一条，豆腐一块，

辅料：：葱一把，姜3g，洋葱半个，生抽两勺，老抽半勺，料酒一勺，蚝油一勺，盐适量，糖半勺，胡椒粉0.3g，

香辣草鱼豆腐煲的做法步骤：

1.准备草鱼一条，那天有事情耽误到下午六点才去买菜 结果草鱼没有得卖了 只好买了条花鲢回来 清洗干净，头剁下来切开，鱼肚子不要全部剖完。

2.鱼身体切成稍微厚一点的段。

3.彻底清洗干净血块，至水清

4.沥干水，鱼肉加入葱段，姜片儿

5.料酒一大勺，生抽两勺

6.老抽半勺

7.耗油一勺

8.胡椒粉，盐，糖，适量，抓匀腌制半个来小时左右

9.豆腐切成这样的厚片

10.平底锅里放少许油，烧热之后切好的豆腐片铺上去 中小火慢慢煎

11.一面煎至好以后翻面继续煎至，好了以后捞出来待用

12.煮锅里放少油，生姜大蒜片，还有洋葱块小火爆香

13.然后铺上一层鱼肉块儿，

14.接着铺一层豆腐块儿

15.最后铺上最后的鱼肉块和鱼头，

16.刚才腌制鱼的料汁儿一并倒进去锅里

17.倒入一瓶啤酒，具体的量根据你家锅的实际情况来

18.转大火煮开，中小火慢慢煮大概半个来小时 中间记得打开盖子看看，可以尝尝汤的味道，缺啥放啥

19.出锅前撒葱花即可

20.超级简单却超级入味儿的一道菜，家里来客或者自己想偷懒的时候可以来上一锅 慢慢炖过的豆腐超级入味。

21.香辣炒花蛤。

22.葱爆虾。

23.炒花菜。

24.要想活成自己喜欢的模样，过上自己想要的生活，唯有靠自己，这条路也许很累，也许很难，但最稳妥，最踏实。 因为最好的捷径，就是不求捷径。 愿我们，都能活成自己喜欢的样子，过上自己，想要的生活。。

小贴士：

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