任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材情有独钟呢?也许下面的“现在害怕吃鸡肉的童鞋看过来——鲜虾玉米小汉堡”正合你意!更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::汉堡坯材料(16个小汉堡坯):540克,鸡蛋40克,细砂糖80克,盐一小勺,牛奶290克,黄油50克,酵母10克,
辅料::鲜虾仁适量,鸡蛋清适量,玉米粒适量,玉米淀粉适量,球生菜适量,西红柿适量,
配料::番茄沙司适量,盐适量,胡椒粉适量,海鲜酱油适量,
现在害怕吃鸡肉的童鞋看过来——鲜虾玉米小汉堡的做法步骤:
1.把黄油的材料全部放入面包机,开启揉面程序。
2.揉15分钟之后,放入软化的黄油,继续打面。
3.继续揉15分钟,产生手套膜的状态,面就揉好了。
4.开始第一次醒发(漏拍了),发好后,拿出面团,重新把面团揉小,排气,分成16份,揉圆,盖上保鲜膜醒15分钟。
5.醒15分钟的面团放入湿度85%,温度35度的环境下进行第二次醒发到2倍大即可,表面均匀的刷上全蛋液。
6.撒上芝麻。
7.入烤箱中层180度,15分钟左右即可。
8.鲜虾仁放入食物料理机,根据自己口味放少许盐,海鲜酱油调味,放入少许白酒,胡椒粉去腥,倒入鸡蛋清,玉米淀粉增加粘性,搅打成糊。
9.放入玉米粒,稍加搅打,不要让玉米粒太碎。
10.加入切碎的胡萝卜粒。
11.入煎锅煎成虾饼,和汉堡大小差不多即可。
12.小汉堡一分为二。
13.放上一片生菜,放上虾饼。
14.在虾饼上挤上番茄沙司。
15.在铺上西红柿一片即可。
小贴士:
*烤面包的时候,自家烤箱脾气不同,时间自己掌握,烤到面包表面均匀上色即可。
*虾肉最好是买鲜虾剥出虾仁,我图省事买的鲜虾仁,啧啧,和现剥的味道差不少。
*玉米打的时候不要全部打成泥,稍加搅打即可,这样才会有口感。
*汉堡包的番茄酱可以换成沙拉酱,根据自己的口味来。
*虾饼可以换成肉饼之类的,可以做好冷冻上,吃的时候一夹很方便。
97mSw.com相关阅读
魔芋刺身沙拉 减肥的MM看过来
食材明细:
主料::魔芋100g左右(刺身用),
辅料::生菜100g左右,西红柿1个,
配料::酱汁一大勺,
魔芋刺身沙拉 减肥的MM看过来的做法步骤:
1.主料:加了海藻的魔芋,大约100g左右。切片。
2.配料:生菜100g左右,西红柿一个,酸辣酱汁一小袋。(蔬菜可选择自己喜欢的)。
3.生菜洗净切丝,摆放盘底。
4.西红柿从上往下滑开,切成菊花形状(如图)。
5.在生菜上面摆上切好的魔芋片。
6.浇上酸辣酱汁就好了。酱汁也可用酱油辣根的,根据自己口味调解就可以了。
小贴士:
酱汁可挑自己喜欢得来。
蔬菜也可以挑自己喜欢的放。
不会擀面的看过来——油泼切面
食材明细:
主料::面粉适量,香菜适量,大葱适量,西红柿适量,生姜适量,
不会擀面的看过来——油泼切面的做法步骤:
1.将醒好的面擀成稍厚的圆形(厚度有0.5cm左右),然后均匀切成四块;
2.将切好的四块两两压在一起(中间记得撒上面粉或者玉米面,防止粘连),然后用刀尽量切成薄一点的片;
3.全部切好的面均匀的撒上面粉摊开,对于粘连在一起的用手撕开;
4.锅内加入水烧开下入切面,锅开后2-3分钟即可;
5.将煮好的切面捞到碗中用筷子搅开,先将前面准备的小丁菜放入,然后再放食盐、花椒面、辣椒面(必放)等;
6.在锅中倒入适量食用油,尽量将油烧热;
7.将烧热的油快速泼到放了调料的切面上,一定要听到刺啦一声才算成功,哈哈;
8.在切面上滴入香醋,然后搅拌均匀,开吃了,我已经哈喇子流出来了!
爱吃茄子的同学看过来——香酥茄盒
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::韭菜适量,肉末适量,虾仁适量,面粉适量,鸡蛋适量,泡打粉适量,
配料::葱适量,姜适量,生抽适量,盐适量,花椒粉适量,料酒适量,
爱吃茄子的同学看过来——香酥茄盒的做法步骤:
1.茄子、韭菜洗净。
2.肉末,葱姜混合,加生抽、盐、花椒粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
3.加入韭菜、虾仁、油拌匀。
4.茄子切成连刀片,就是一片中间切一刀不断。
5.塞上馅料。
6.面粉,水,蛋液和少许泡打粉混合搅拌。
7.将茄子挂上面糊。
8.入油锅炸金黄即可。
重口味看过来——花生奶油蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,黄油90克,低筋面粉115克,糖粉30克,花生糖粉45克,牛奶30ML,花生酱135克,动物性淡奶油100ML,花生仁100克,白砂糖50克,
辅料::泡打粉1/2小勺,
重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤:
1.制作花生糖粉:把花生仁炒香和白砂糖一起放进食物料理机的研磨杯,打碎成粉末,即成花生糖粉。
2.制作花生重油蛋糕:把125克黄油软化后,加入115克糖粉,用打蛋器打发,使其变得蓬松,颜色变浅。
3.把两个鸡蛋打散,分3-5次加入,每一次都需要搅拌到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
4.将低筋面粉和泡打粉混合过筛入大碗。
5.在面粉里混合入45克花生糖粉,搅拌均匀。
6.在黄油里倒入30ML牛奶(无需搅拌)。
7.把混合好的面粉倒入黄油里。
8.用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀,成为无颗粒的细腻面糊。
9.在6寸的蛋糕模内部涂上一层黄油,然后将拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模,放进预热好185度的烤箱,烤45分钟左右。用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有残留物,就表示蛋糕熟了。出炉后,稍微冷却一会儿,并趁热脱模,再放到完全冷却。
10.在等待蛋糕冷却的过程中,可以制作花生奶油,把动物性淡奶油隔冰水打发到不流动的状态。
11.90克黄油软化后,加入30克糖粉,用打蛋器打至松发,体积膨大,颜色变浅。
12.加入135克幼滑型花生酱(我的幼滑型花生酱用完了,用的是颗粒型的),继续打至松发。
13.把打发好的淡奶油倒入黄油里,继续用打蛋器打发,成为形态稳定的奶油状,花生奶油就做好了。
14.将烤好的蛋糕横切成两片。
15.取一片蛋糕,在表面均匀涂上厚厚一层花生奶油。
16.然后盖上另一片蛋糕。
17.用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面。
18.把剩下的花生糖粉洒在蛋糕表面及侧面,就完成了。
19.无法抵挡的,就是花生奶油蛋糕……
减肥的MM看过来 水果虾仁油条沙拉
食材明细:
主料::哈密瓜80克,菠萝80克,基围虾150克,油条两根,
辅料::黑芝麻少许,
配料::沙拉酱两大勺,
减肥的MM看过来 水果虾仁油条沙拉的做法步骤:
1.哈密瓜、菠萝切小块。
2.基围虾过沸水抄熟。
3.剥出虾仁。
4.油条炸好后切成小段。
5.所有材料置于一大碗中,加入色拉酱。
6.拌匀,表面撒上少许黑芝麻即可装盘。
小贴士:
就算不为减肥,此菜做为西餐的前菜,或者夏日里的凉爽小食,都是不错的选择哈!
黑芝麻麻薯球~~零基础烘焙看过来的做法
麻薯预拌粉在我的橱柜里面待了不少日子后,终于在一个无所事事的下午被我宠幸了一回~~~(貌似当初为了凑单而买的)按着包装上的做法制作好并顺利出炉。整个过程相当简单相当快速并且超出我的预计甚多,不用打面,不用发酵,成团后即可分割并搓成圆球后即可直接入炉烘烤。快速简单且几乎零失败,适合零基础的新手来试试哈~~整个过程不到一个小时全部结束,还包括了我洗洗刷刷的时间~~所以高手们飘过哈~~~
材料:
麻薯预拌粉200g,奶粉5g,盐2g,清水70g,鸡蛋80g,无盐奶油40g,黑芝麻12g,,
黑芝麻麻薯球~~零基础烘焙看过来的做法的做法步骤:
步骤1,混合配方内除无盐奶油外的所有材料拌匀成团。
步骤2,最后加入无盐奶油揉成团。
步骤3,分割面团成20克左右的小份,分别搓圆排入烤盘。
步骤4,送入预热170度的烤箱30分钟,出炉后移至烤架上放凉。
椰子控看过来——椰蓉抹茶司康的做法
松松软软的司康,减少了很多糖量,有椰蓉,椰子粉,椰汁。就差椰子油啦~可惜家里木有啊。司康饼不甜很好吃哦,沾果酱什么的都可以~(๑•̀ω•́๑)参与活动:#浪漫樱花季,新家“味”来时#
材料:
面粉150g,椰子粉10g,黄油20g,白巧克力15g,抹茶粉5g,泡打粉5g,鸡蛋1个,,
椰子控看过来——椰蓉抹茶司康的做法的做法步骤:
步骤1,大合集
步骤2,面粉加泡打粉,椰子粉,黄油
步骤3,揉成颗粒状(拍得不好请见谅)
步骤4,加抹茶粉
步骤5,加椰蓉
步骤6,加杏仁片(不喜欢可以不加)
步骤7,椰汁和白巧克力加热融化后倒入面团
步骤8,擀面杖擀平,用饼干模具压成形,刷蛋液烤箱上下管180度15分钟即可
步骤9,成品~
步骤10,(๑•́₃•̀๑)
相信《现在害怕吃鸡肉的童鞋看过来——鲜虾玉米小汉堡》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了玉米粉怎么吃专题,希望您能喜欢!