食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“韭梗炒苍蝇头”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：豆豉50克，韭菜梗450克，猪瘦肉100克，红辣椒1根，
辅料：：蒜3克，米酒10克，蚝油10克，
配料：：味精1克，茶油10克，花生油60克，盐2克，
韭梗炒苍蝇头的做法步骤：
1.豆豉50克加茶油10克、米酒10克、味精1克、蒜末和盐各少许拌匀上蒸锅蒸约15分钟备用。
2.韭梗去除头尾洗净切成碎丁备用。
3.猪瘦肉切碎末。
4.蒜拍扁切末。
5.红辣椒切碎。
6.锅内热油，倒入肉末炒熟。
7.加入韭菜梗、蒸过的豆豉翻炒2分钟。
8.加蚝油、适量盐、红椒碎翻炒均匀即可。
小贴士：
1、豆豉这样蒸过后我觉得更香。
2、因为蒸过的豆豉已经放过盐了，所以出锅时加盐要注意适量，不要过咸。
3、建议用猪油炒这道菜。当然也不要被苍蝇头给吓到，哈哈，放心吃吧。
97msw.Com扩展阅读
苍蝇头(1)
食材明细：
主料：：蒜苔适量，瘦肉适量，
辅料：：蒜适量，葱适量，小米椒适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，淀粉适量，老抽适量，食盐适量，鸡精适量，
苍蝇头的做法步骤：
1.葱/蒜切末
2.小米椒/瘦肉切丁
3.蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用
4.料酒中加入白糖/生抽
5.再加入淀粉搅拌均匀
6.倒入切好的肉丁中进行腌制十分钟以上
7.把腌制好的肉放入锅中进行翻炒
8.加入老抽调色
9.炒熟盛出备用
10.锅中加入蒜末/葱末小米椒粒/蒜苔进行翻炒
11.加入熟肉丁，鸡精继续翻炒
12.炒熟装盘完成
小贴士：
蒜苔可以多炒一会
不然口感会很辣
腌肉时要注意时间
最好腌制10分钟以上
记得老抽调色哦，颜色深看起来有食欲呢
台湾小炒苍蝇头
食材明细：
主料：：蒜苗适量，皮蛋适量，猪肉适量，
辅料：：豆豉适量，
配料：：老干妈豆豉酱适量，盐适量，鸡精适量，油适量，生粉适量，
台湾小炒苍蝇头的做法步骤：
1.蒜苗洗净，切成丁，大概是0.5cm的长度，备用。猪肉也同样切成肉粒状，加生粉和盐搅拌，备用。
2.这个菜的颜色是绿，白，黑，黑色可以是豆豉，也可以用皮蛋。同样是将皮蛋切成细丁，备用。
3.我喜欢放这个酱，因为里面有豆豉，也有辣味，我是无辣不欢的人。而且这个酱调味更加下饭。
4.炒的步骤是很简单的。热锅，倒入适量的油，先爆炒猪肉粒，盛起。然后翻炒蒜苗，加作料调味（少量的，因为一会老干妈豆豉酱里还有咸味）。蒜苗快炒熟了，放入猪肉粒和皮蛋，加入酱，大火翻炒一下盛盘。
5.这个配白米饭是最佳搭配，不知不觉就两碗米饭下肚。大家也试试吧~
彭铿教你做炒饭－韭菜苍蝇头炒饭
食材明细：
主料：：韭菜200g，豆豉1汤匙，红辣椒2个，料酒1汤匙，油适量，
辅料：：猪肉糜100，大蒜4粒，酱油2汤匙，鸡精1/2汤匙，
彭铿教你做炒饭－韭菜苍蝇头炒饭的做法步骤：
1.韭菜择洗干净，切碎；大蒜去皮、切周；红辣椒洗净、去蒂、去籽、切碎。
2.锅中烧热油，倒入蒜末、红辣椒、豆豉、用大火炒出香味，转中火，下猪肉糜翻炒到肉变色。
3.最后，加入韭菜碎略炒一下，用酱油、鸡精、料酒调味即可入盘。
小贴士：
韭菜、大蒜、辣椒、豆豉都是最好的天然调料，要舍得稍多放一些。
更多炒饭秘籍，请加微芯号：glpkls。
美味食材购买地址：pkls.taobao.com
蒜苗皮蛋肉丁～～俗称苍蝇头单挑夏天的做法
材料：
蒜苗半把，蒜蓉1把，盐，生抽，老抽，料酒适量，鸡精少许，肉丁100g，皮蛋1个，姜适量，，
蒜苗皮蛋肉丁～～俗称苍蝇头单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苔切小段，皮蛋切丁，肉切丁用姜丝盐料酒生抽老抽抓匀
步骤2，肉丁先用油炒一下
步骤3，热油锅下入蒜蓉
步骤4，下入蒜苔
步骤5，颜色转深时加入肉丁翻炒
步骤6，下入皮蛋丁，炒匀调味出锅
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，成品
步骤10，成品
步骤11，成品
步骤12，成品
素炒红薯梗
食材明细：
主料：：红薯梗500G，盐适量，生抽适量，
辅料：：红尖椒8个（依个人口胃而定，本人比较喜欢吃辣椒），鸡精适量，蒜头3小个，
素炒红薯梗的做法步骤：
1.将红薯梗清查干净，红薯叶我是没要的，然后剥皮。皮没剥干净也没事。
2.然后洗净切段，我一般都是切3CM长，将蒜，小尖椒切碎。
3.锅里下油，将切好的蒜和小尖椒放到锅里爆炒，炒出香味下红薯梗到锅里一起炒。炒到七八分熟，放适量盐，生抽，鸡精，搅拌均匀即可。这是一道很不错的夏哦，个人很喜欢吃，很美味。
胡萝卜梗炒肉
食材明细：
主料：：胡萝卜梗适量，小米椒适量，大蒜适量，肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，米酒适量，姜适量，淀粉适量，
胡萝卜梗炒肉的做法步骤：
1.准备好食材，取好胡萝卜的梗
2.切段，肉切丝，米椒切粒，大蒜梗斜切
3.肉用淀粉和少量油抓匀
4.起锅烧水，放胡萝卜梗焯水
5.水开捞出，过凉水，待用
6.起锅烧油
7.下肉炒变色
8.下小米椒，姜丝，蒜梗翻炒出香味，下焯过水的胡萝卜梗
9.翻炒均匀
10.炒至胡萝卜梗变软，加盐，鸡精，耗油调味，最后加米酒，翻炒均匀，出锅
清炒芥兰梗
食材明细：
主料：：芥兰4根，香菇5个，红尖椒1个，葱1根，姜1块，蒜半头，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，蚝油1勺，
清炒芥兰梗的做法步骤：
1.芥兰4根，香菇5个，红尖椒1个，葱1根，姜1快，大蒜半头。
2.芥兰削去老皮。
3.切成片。
4.焯水片刻，时间长了就不脆了。
5.捞出过凉。
6.香菇洗净切片。
7.准备好所有食材。
8.平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。
9.加上香菇翻炒，加1勺蚝油炒香。
10.加上焯好的芥兰，尖椒，盐和五香粉翻炒均匀。
11.家常菜清炒芥兰梗。
培根炒韭苔
食材明细：
主料：：培根5条，韭苔500克，
辅料：：葱1段，姜1块，盐2匙，糖1匙，生抽2汤匙，
培根炒韭苔的做法步骤：
1.韭苔洗净切段，培根切条，准备好葱姜末。
2.葱姜末炝锅。
3.煸香培根。
4.放韭苔炒匀，放2勺生抽，2小勺盐，1小勺糖，大火快速炒匀即可出锅。
5.很简单吧。
食材大全《韭梗炒苍蝇头》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了脑梗食材专题，希望您能喜欢！
