【浙菜】火腿豆腐块

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？或许你需要"【浙菜】火腿豆腐块"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：老豆腐适量，火腿肠适量，

辅料：：淀粉适量，豆豉适量，

配料：：生抽适量，盐适量，

【浙菜】火腿豆腐块的做法步骤：

1.豆腐洗净切成块状。

2.准备淀粉半碗，火腿肠切片。

3.锅里倒有加热后，把沾有淀粉的豆腐放进去，用中小火煎。

4.煎成金黄色后出锅备用。

5.锅里留余油，放入豆豉爆香后把火腿片放进去略煎香。

6.再把煎好的豆腐也放入，调入1勺生抽，半小勺盐，小心翻炒均匀，（豆腐易碎）。出锅前撒少量鸡精即可装盘。

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家常豆腐块

食材明细：

主料：：豆腐适量，

辅料：：蚝油适量，香油适量，糖适量，鸡精适量，酱油适量，

家常豆腐块的做法步骤：

1.热油锅中把豆腐块煎至两面金黄并装盘。

2.原锅中入少量的香油、蚝油、糖、鸡精、酱油和水，烧开。

蛋包豆腐块

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，

辅料：：豆腐2块，西红柿2个，香芹适量，

蛋包豆腐块的做法步骤：

1.准备好现有材料。

2.豆腐切碎，鸡蛋打好！

3.豆腐先过油炸炸。

4.炸至表面微黄即可。

5.盛起，先炒西红柿后加入豆腐，调味好撒上香芹！

6.热锅后倒食用油，鸡蛋液倒一半入平底锅！

7.底部凝固，趁上层还有少许蛋液的时候加入炒好的豆腐。

8.包起来，两面煎至金黄即可。

9.鸡蛋陪番茄酱确实挺不错的。

10.成品！

小贴士：

鸡蛋液稍微厚一点比较合适包，不容易破，吃起来里面特别嫩！
万能的鸡蛋包，亲们想包什么包什么，只要你喜欢?。

红烧豆腐块

食材明细：

主料：：老豆腐1块，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，蚝油适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，生粉适量，红油豆瓣适量，

红烧豆腐块的做法步骤：

1.老豆腐一块，切成小块，盛入盘里。

2.姜切成碎粒，蒜切成片。

3.切一碟葱花。

4.锅里烧油，放入姜，蒜，红油豆瓣，炒香炒出红油色，放入豆腐块，翻拌均匀。

5.加适量水，加一小勺老抽，小勺蚝油，五香粉，小勺醋，少许白糖，适量盐。

6.焖煮五分钟入味，倒入水芡粉勾芡收汁，撒葱花。

7.起锅装盘，大功告成。

小贴士：

也可以用嫩豆腐做，翻拌时小心即可。

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