任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了青椒炒塘虱鱼(1)。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：塘虱鱼两条，
辅料：：青椒两个，尖椒一个，姜适量，豆豉适量，生粉适量，
配料：：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，
青椒炒塘虱鱼的做法步骤：
1.将鱼洗净。
2.去肚切成段，用盐稍腌一会儿。
3.辣椒洗干净备用。
4.辣椒切好备用。
5.鱼肉抹上生粉。
6.入锅煎至金黄。
7.下辣椒一起煸炒。
8.下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀，将辣椒炒至断青。
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黑豆塘虱汤
食材明细：
主料：：塘虱鱼500g，瘦肉适量，
辅料：：黑豆适量，红枣5颗，姜5片，
黑豆塘虱汤的做法步骤：
1.黑豆用清水洗两遍，倒入锅里，不用倒油，翻炒两三分钟，
2.鱼洗净，热锅倒油，将鱼煎至两面金黄
3.红枣洗净去核，姜片切好，黑豆入锅
4.瘦肉，我买了一根骨头?，肉要用开水3-5分钟去泡沫，放入鱼，两个人喝放了大概五碗半的水，
5.大概一个半小时后就可以加盐了，就可以喝了??
蒜子焖塘虱
食材明细：
主料：：塘虱两条，
辅料：：豆腐一块，青椒一个，红椒一个，
配料：：蒜子适量，姜适量，豆豉适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，水淀粉适量，
蒜子焖塘虱的做法步骤：
1.先把塘蝨剖洗幹凈後，在八九十度的熱水裡浸洗掉魚身表面的黃色粘液
2.然後斬件，調入少許鹽、生抽、料酒和生粉，腌漬十五分鐘
3.豆腐切塊備用
4.蒜子剝皮，姜切絲，青紅椒切絲
5.鍋裡下油，將腌好的塘蝨稍炸撈出
6.鍋裡留適量油，倒入蒜子、姜絲和豆鼓
7.待蒜子爆到微黃倒入塘蝨，調入適量生抽、料酒，加水剛好沒過塘蝨，中火煲十分鐘
8.倒入豆腐塊、青紅椒，調入雞精、生粉，大火收至汁濃稠即可起鍋
黑豆煲塘虱----多谢！！!
食材明细：
主料：：黑豆60克，核桃50克，
辅料：：枸杞6克，塘虱适量，陈皮1/3个，姜2片，
黑豆煲塘虱----多谢！！!的做法步骤：
1.黑豆先泡1小时。
2.塘虱宰洗干净放在锅里二面煎一煎。
3.把所有的材料放在沙煲（一定要瓦沙煲煲的汤才甜美），水开后再把煎好的塘虱入煲一个小时即可。
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