食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下红烧豆腐块，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：老豆腐1块，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，蚝油适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，生粉适量，红油豆瓣适量，
红烧豆腐块的做法步骤：
1.老豆腐一块，切成小块，盛入盘里。
2.姜切成碎粒，蒜切成片。
3.切一碟葱花。
4.锅里烧油，放入姜，蒜，红油豆瓣，炒香炒出红油色，放入豆腐块，翻拌均匀。
5.加适量水，加一小勺老抽，小勺蚝油，五香粉，小勺醋，少许白糖，适量盐。
6.焖煮五分钟入味，倒入水芡粉勾芡收汁，撒葱花。
7.起锅装盘，大功告成。
小贴士：
也可以用嫩豆腐做，翻拌时小心即可。
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家常豆腐块
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：蚝油适量，香油适量，糖适量，鸡精适量，酱油适量，
家常豆腐块的做法步骤：
1.热油锅中把豆腐块煎至两面金黄并装盘。
2.原锅中入少量的香油、蚝油、糖、鸡精、酱油和水，烧开。
蛋包豆腐块
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：豆腐2块，西红柿2个，香芹适量，
蛋包豆腐块的做法步骤：
1.准备好现有材料。
2.豆腐切碎，鸡蛋打好！
3.豆腐先过油炸炸。
4.炸至表面微黄即可。
5.盛起，先炒西红柿后加入豆腐，调味好撒上香芹！
6.热锅后倒食用油，鸡蛋液倒一半入平底锅！
7.底部凝固，趁上层还有少许蛋液的时候加入炒好的豆腐。
8.包起来，两面煎至金黄即可。
9.鸡蛋陪番茄酱确实挺不错的。
10.成品！
小贴士：
鸡蛋液稍微厚一点比较合适包，不容易破，吃起来里面特别嫩！
万能的鸡蛋包，亲们想包什么包什么，只要你喜欢?。
煎豆腐块
食材明细：
主料：：火腿适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，木耳适量，辣椒适量，
煎豆腐块的做法步骤：
1.所需材料。
2.豆腐凉水烫。
3.沥水。
4.豆腐切片。
5.材料切丁。
6.小碗里放葱花。
7.小碗里放葱花，酱淋油备用。
8.豆腐块裹鸡蛋。
9.豆腐块裹鸡蛋煎熟。
10.............
11.摆盘。
豆腐块紫菜面
食材明细：
主料：：挂面适量，
辅料：：豆腐块5块，紫菜半片，生抽适量，
豆腐块紫菜面的做法步骤：
1.起锅烧水，水开下挂面，用筷子搅一搅，倒入小半碗清水。
2.待水开后，再倒入小半碗清水，煮至面条略有硬芯。
3.将豆腐块放入锅中。
4.放入紫菜，用筷子搅散，关火。
5.根据各人口味倒入适量生抽搅拌均匀，盛入碗中即可。
6.豆腐块紫菜面。
葱香豆腐块
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：香葱2颗，生抽2勺，
葱香豆腐块的做法步骤：
1.豆腐洗净，用盐水浸泡半小时，切厚块。
2.香葱切成葱花。
3.炒锅烧热下油，油比平常炒菜略多，放入豆腐块煎制。
4.一面变黄，翻面煎另一面。
5.将所有豆腐块煎好，放入葱花和生抽炒匀。
6.葱香豆腐块。
香菇烧豆腐块
食材明细：
主料：：豆腐适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
香菇烧豆腐块的做法步骤：
1.香菇切片，豆腐切片。
2.锅中放油烧热放入豆腐。
3.煎至两面金黄，盛出备用。
4.放入香菇稍翻炒，放入小半碗水，放盐和生抽煮开。
5.放入豆腐。
6.煮至汤汁收尽关火。
家常烤豆腐块
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：茶油2勺，盐2克，
家常烤豆腐块的做法步骤：
1.豆腐准备一块；
2.热锅，入油，少许的盐；入切成块的豆腐；
3.豆腐烤成两面金黄，就可以出锅了；
4.成品，装盘；
5.可以上面撒些孜然、淑盐，或者番茄酱，都是不错的选择哦；
小贴士：
雨夕碎碎念：烤豆腐的时候，可以油里，锅底放少许盐，可以防止粘锅；
南瓜豆腐块
食材明细：
主料：：豆腐一块，红甜椒适量，蒜薹适量，洋葱适量，南瓜一块，
辅料：：盐适量，麻椒鸡粉适量，花椒适量，糖适量，
南瓜豆腐块的做法步骤：
1.南瓜切块放烤盘，上下200度烤六分钟取出备用
2.豆腐切块油热煎至两面金黄取出备用
3.油锅烧热放入花椒麻椒爆香捞出，放入南瓜，洋葱，豆腐，随即放入盐，糖翻炒一分钟，最后放入鸡粉关火装盘。（我把爱吃的草莓放盘边点缀了一下）
豆腐块炒洋葱
食材明细：
主料：：豆腐7块，
辅料：：姜3片，猪肉1小块，洋葱半个，蒜2瓣，水1大勺，
配料：：植物油适量，白糖适量，食盐适量，
豆腐块炒洋葱的做法步骤：
1.豆腐块清洗干净并沥干水分，对角切开
2.洋葱、姜切丝，蒜切块
3.猪肉清洗干净饼沥干水分，切片
4.锅中倒入适量油
5.放入蒜、姜煸炒
6.放入肉片煸炒
7.待肉片变色时，倒入豆腐块翻炒
8.加入洋葱翻炒
9.加入一大勺水
10.加入适量盐
11.加入适量糖
12.盖上锅盖，煮至锅内汁收得差不多的时候关火，出锅即可
小贴士：
1、如果想要豆腐块早点入味，可以将它切的小块点。
2、烧的时候水不要加入太多，不然比较难收汁。
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