食材明细:
主料:蒜苔适量,瘦肉适量
辅料:蒜适量,葱适量,小米椒适量,料酒适量,白糖适量,生抽适量,淀粉适量,老抽适量,食盐适量,鸡精适量
苍蝇头的做法步骤:
1,葱/蒜切末
2,小米椒/瘦肉切丁
3,蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用
4,料酒中加入白糖/生抽
5,再加入淀粉搅拌均匀
6,倒入切好的肉丁中进行腌制十分钟以上
7,把腌制好的肉放入锅中进行翻炒
8,加入老抽调色
9,炒熟盛出备用
10,锅中加入蒜末/葱末小米椒粒/蒜苔进行翻炒
11,加入熟肉丁,鸡精继续翻炒
12,炒熟装盘完成
小贴士:
蒜苔可以多炒一会
不然口感会很辣
腌肉时要注意时间
最好腌制10分钟以上
记得老抽调色哦,颜色深看起来有食欲呢
食材明细:
主料::蒜苔适量,瘦肉适量,
辅料::蒜适量,葱适量,小米椒适量,料酒适量,白糖适量,生抽适量,淀粉适量,老抽适量,食盐适量,鸡精适量,
苍蝇头的做法步骤:
1.葱/蒜切末
2.小米椒/瘦肉切丁
3.蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用
4.料酒中加入白糖/生抽
5.再加入淀粉搅拌均匀
6.倒入切好的肉丁中进行腌制十分钟以上
7.把腌制好的肉放入锅中进行翻炒
8.加入老抽调色
9.炒熟盛出备用
10.锅中加入蒜末/葱末小米椒粒/蒜苔进行翻炒
11.加入熟肉丁,鸡精继续翻炒
12.炒熟装盘完成
小贴士:
蒜苔可以多炒一会
不然口感会很辣
腌肉时要注意时间
最好腌制10分钟以上
记得老抽调色哦,颜色深看起来有食欲呢
食材明细:
主料::蒜苗适量,皮蛋适量,猪肉适量,
辅料::豆豉适量,
配料::老干妈豆豉酱适量,盐适量,鸡精适量,油适量,生粉适量,
台湾小炒苍蝇头的做法步骤:
1.蒜苗洗净,切成丁,大概是0.5cm的长度,备用。猪肉也同样切成肉粒状,加生粉和盐搅拌,备用。
2.这个菜的颜色是绿,白,黑,黑色可以是豆豉,也可以用皮蛋。同样是将皮蛋切成细丁,备用。
3.我喜欢放这个酱,因为里面有豆豉,也有辣味,我是无辣不欢的人。而且这个酱调味更加下饭。
4.炒的步骤是很简单的。热锅,倒入适量的油,先爆炒猪肉粒,盛起。然后翻炒蒜苗,加作料调味(少量的,因为一会老干妈豆豉酱里还有咸味)。蒜苗快炒熟了,放入猪肉粒和皮蛋,加入酱,大火翻炒一下盛盘。
5.这个配白米饭是最佳搭配,不知不觉就两碗米饭下肚。大家也试试吧~
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