中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“中种酸奶蜂蜜吐司”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主面团材料：：高筋面粉260克，原味酸奶90克，牛奶80克，蜂蜜50克，黄油50克，盐3克，酵母3克，
中种材料：：酵母3克，凉水150克，高筋面粉240克，
中种酸奶蜂蜜吐司的做法步骤：
1.提前发酵好的中种面团和主面团材料准备好；
2.中种面团的制作：将上述材料混合在一起，揉成较光滑的面团，如果能揉出有弹性的透明薄膜最好，蒙保鲜膜在室温下发酵一小时后移到冰箱冷藏室内低温发酵7-14小时；如果着急用，可以放在室温下发酵3小时左右，面团是原来的二倍大小时，掀起面团，有绵长的拉丝和均匀的气孔；
3.将除黄油外的所有材料入面包桶中，因为面粉的吸水率不同，酸奶和蜂蜜的浓稠度也依品牌不一样，所以牛奶预留10-20克，看面团状态来调整用量，用我的配方揉出来的面团是属于那种非常柔软的，所以根据实际情况和自己的接受程度来调整液体量；
4.面包桶安放进东菱6D面包机中，先启动一个揉面程序10分钟，材料成团且能拉出粗膜后，加入黄油，继续揉面18分钟；
5.待面团光滑细腻滋润后，揪一块面团放在手上能撑出透明且有弹性的薄膜时，揉面结束；
6.将搅拌棒取出，面团收圆，盖一块湿布防面团表皮变干，合上外盖，选择“发酵”程序60分钟，视面团实际状态来调整时间；
7.面团是原来的2-2.5倍大小时，手指蘸少许面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
8.将面团倒在揉面垫上，轻轻拍几下排气，称重分割成6等份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
9.取一个松弛好的面团，擀成长方形；松弛好的面团是可以随发所欲擀成任意形状的，如果一擀就回缩，说明松弛得还不够，可再延长几分钟；
10.由上向下卷成卷，蒙保鲜膜再松弛10分钟；
11.取一个面卷，封口朝上擀成牛舌状，从上向下卷成卷，有两圈半；
12.将卷好的面卷依次放入450克吐司盒中，放在温暖湿润的地方进行二次发酵，我是放在烤箱里，用发酵功能发酵的；
13.待面坯涨到8分满时，将吐司盖盖上，烤箱开始预热190度；
14.将生坯送入预热好的烤箱中，使其处于烤箱中层位置，上火180度，下火190度，35分钟，出炉后端起吐司盒轻震两下，脱模，晾架上晾到手温时入袋封存，直接手撕着吃或者 切片食用再或者进一步加工均可。
15.吐司非常柔软！
小贴士：
1、各品牌的面粉的吸水率有差异，酸奶和蜂蜜的浓度也不同，所以在揉面时，可以预留20克牛奶，视面团状态来调整液体量；
2、烤的时间和温度视自家烤箱和模具材质来调整；
3、吐司入袋封存，室温下保存即可，不要放冰箱里冷藏，那样会加速淀粉老化。
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中种酸奶吐司
一直记得用过红枣酸奶来做过吐司，那红枣的味道，烤好后还是很浓很浓的，相当的好吃。不少人问为什么吐司不高，不好看，那咱们这次就来嗑中种哈中种法：也称二次发酵法，将面团分两部分发酵，前段搅拌的面团是中种面团，后段搅拌的面团是主面团。优点是面团吸水量大，操作性良好，面包柔软，老化较缓慢，整体风味佳；缺点是发酵时间长，制程复杂。，这样出来的吐司会高大威猛，而且组织出来的更为软棉哦。
450克的三能吐司模，这次磕200克粉，能平顶出模，感觉组织还是相当满意的，第二天送人时，还是很软很软的哦，有兴趣的童鞋们，一起走进来哈！
中种酸奶吐司--不用一滴水做出浓香红枣味软棉吐司
中种材料：中种面团：高筋面粉200克，红枣酸奶120克，鸡蛋38克，酵母1克。
所有中种材料加一起揉成团，放进盆里，盆面盖上湿毛巾，睡前揉好，室温发酵一晚上，，第二天发到约2.5-3倍大小，拉开面团，里面全是蜂窝煤一样的状态。
主面团材料：主面团：糖30克，酵母1克，盐2克，奶粉8克，黄油15克。
中种酸奶吐司的做法
1、将发酵好的中种撕小块与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起，放进面包机，选择和面程序，揉6分钟后加入黄油，15分钟揉至可轻易拉出大片结实薄膜的完全阶段。
2、将面团分成三等份，滚圆后松弛15分钟。
3、松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折。折好后的面团翻转90度，擀成长舌状，压薄底边，自上而下卷成卷，整齐的排入吐司模中，放进烤箱里里，里面放一碗开水，进行最后发酵。
4、最后发酵至约七分满，加上吐司盖。
5、烤箱190℃预热，最下层用烤网，上下火，烤40分钟。
6、出炉后立即脱模，在烤网上放至微温后放入保鲜袋保存即可。
小贴士
1、现在我们这里晚上在10-13度左右，我这面团只放一克的酵母，加上酸奶有发酵的作用，室温发了9小时。
2、中种在发好后会有水份，所以中种的面团一定不能揉的太湿润，不然，哈哈，发好后再加入糖和黄油这两种液体，你就等着揉烂泥吧！
3、我的面团揉15分钟就到达完全阶段了，不是所有的机器都一样，你们要看着面团的状态来决定抒面的时间，状态是要到达可以轻易拉开大片结实，必须是结实的薄膜的状态。
4、这款面包可以加盖来烤，也可以不加盖来烤，不加盖建议把面粉的总量加大到250克，这样会烤出高大版本的，如果是加盖，则不建议加粉了哈，太多粉会被吐司盖挡做了发酵的高度的哈！
5、不喜欢红枣酸奶的，可以用其它口味的酸奶来代替，酸奶可以让面团更为软棉，而且也会有一阵很香的酸奶味哦。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
100%中种酸奶吐司
今天，涛妈来拨一下草，给大家送上这样一款清淡型的中种吐司，特别做成大家喜欢的四角平角的形状，方方正正的加盖吐司，切成片，夹上喜欢的馅料，清淡的口感不抢夺馅料的味道，自我感觉，真的很适合三明治哦。
【100%中种酸奶吐司】最适合三明治的清淡型吐司
中种面团材料：高筋面粉210克，鸡蛋48克，自制酸奶100克，酵母4克。
做法：中种面团材料混合揉均匀，盖上湿毛巾，室温发酵约2.5小时至约3倍大小，发好的面团拉开会成细节图上的一堆蜂锅的小孔的状态。
主面团材料：细砂糖25克，盐3克。
100%中种酸奶吐司的做法
1、将发酵好的中种面团与主面团材料混合
2、面包机揉面程序15分钟揉至完全的可拉出大片薄膜的阶段。
3、揉好的面团均分成二份，碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形，整形入模。（具体方法看细节图哈）
4、烤箱的烤网一边放入一碗热水，一边放入模具，发约1小时40分钟至模具的七分满。
5、烤箱预热180度预热，用烤网，最下层上下火加盖烤40分钟。
6、出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透才可以切片哈。
7、切好片的吐司去掉四边角，夹上自己喜欢的丰富馅料，做成三明治，早餐再配上一杯牛奶和适量的水果，营养丰富又美味哦。
美食小贴士
1、涛妈做这款面包的时候，中种发酵是室温发酵的，当时室温大约在28-29度的温度，我的酵母用的是安琪的，也许是活性比较一般，所以发的时候比较长，大家不要只一味的看着时间，要记得一点，时间温度都是只供参考，大家都看发酵的大小来确定哈，三倍左右的大小，拉开里面是好多蜂窝的孔洞状态。
2、二次发酵的时候，请放入一碗的热水，保持一定的湿度。
3、加盖的吐司，发到七分满已经够了的，中种的膨胀力比较强，七分进去，能成直角的满膜状态的呢。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
中种酸奶蔓越莓吐司
前些天，用蔓越莓做个方方正正的吐司，今天继续用北美红宝石之称的蔓越莓做吐司，只是换成中种的做法，造型也变成蘑菇头了，成品出来比直接法的更柔软，更好吃了。
中种酸奶蔓越莓吐司
原料：
中种原料：高筋粉130克、水100克、酵母2克、糖10克
主面团原料：高筋粉120克、酸奶30克、鸡蛋25克、糖20克、玉米油20克、盐2克、酵母0.5克、蔓越莓干75克
表面刷料：全蛋液适量
中种酸奶蔓越莓吐司的做法
1.中种原料混和成团，放温暖处发1小时左右，放冰箱冷藏至第二天；
2.蔓越莓干切小丁，浸泡约半小时左右，沥干后备用；
3.中种撕小块，加入除玉米油和蔓越莓干以外的所有材料，搅拌至面筋扩展；
4.加入黄油打至完全后，加入沥干的蔓越莓干揉匀；
5.将面团放容器中，盖好，进行基础发酵；
6.基础发酵结束，将面团取出排气后，分割3个，滚圆后松弛15分钟；
7.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各1/3处向内折，然后再对折；
8.将面团放入模具中，进行最后发酵；
9.最后发酵至约9分满，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右；
10.出炉后立即脱模，在凉架上放凉即可。
最后，让面包来个高难度的下腰动作，证明一下它真的很柔软哦
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
中种南瓜吐司
食材明细：
中种面团：：高筋面粉350g，南瓜泥250g，酵母5g，
主面团：：高筋面粉150g，盐5g，白糖40g，牛奶60g，黄油40g，鸡蛋58g，
中种南瓜吐司的做法步骤：
1.中种材料和成面团，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏发酵17个小时。
2.发酵好的中种面团，大概是原来的3倍大。
3.除黄油外的主面团材料和撕成小块的中种面团一起放到面包机内胆中，启动一个和面程序20分钟。
4.放入黄油，再启动一个和面程序。
5.能拉出薄而韧的手套膜。
6.和好的面团取出分别6份，揉圆松弛10分钟。
7.擀成牛舌状。
8.两边向中间折，底部擀薄点。
9.卷起。
10.放到土司模中，放烤箱发酵，下面放一碗热水。
11.面包胚发酵至八、九分满，刷上一层蛋液。
12.放入预热好的烤箱，下层、上下火175度，40分钟。上色后及时加盖锡纸。
13.烤好的面包取出侧放烤架上晾凉。
14.这次面包烤的蛮成功，开心。
15.成品图。
16.拉丝效果很棒，用手撕一块吃也很过瘾。
小贴士：
1、南瓜泥湿度不同，主面团中牛奶的量要酌情添加，免得面团过湿影响操作和发酵。
2、烤制时间和温度视各自烤箱而定。
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