食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了多谷物小吐司，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：多谷面包粉320克，鸡蛋40克，蜂蜜40克，凉水185克，黄油40克，椰蓉馅少许，
辅料：：酵母4克，盐2克，
多谷物小吐司的做法步骤：
1.主要材料准备好，我用的蜂蜜比较粘稠，所以水量可以适当做调整；椰蓉馅是后来突发奇想的，所以未出镜；
2.除黄油外的所有材料入面包桶中，启动东菱6D面包机的揉面程序10分钟；
3.面团成型且滋润后，加入黄油，继续揉面18分钟；
4.揪一块面团，用手轻轻拉扯，能撑出这种透明且有弹性的薄膜来，用手指一捅有洞，洞口边缘光滑无锯齿；
5.面团收圆放在面包桶中，蒙湿布，盖上盖子，选择“发酵”程序1小时，看面团状态来调整时间；如果室温比较高或者热天，可以不用选择发酵程序；面团是原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
6.面团取出放在揉面垫上，轻轻拍打几下排气，称重分成8等份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
7.将松弛好的面团拍扁，擀成长条状，从上向下卷成卷；其它几个面团依次处理，盖保鲜膜松弛10分钟；
8.取松弛好的面卷，纵向，接口朝上，擀成长条，从上向下卷成卷，共2圈半；
9.将卷好的面卷放入300克吐司盒中，放在温暖湿润处二次发酵；我是放在烤箱中，放一碗热水，自然发酵；
10.面包生坯发至二倍大时，其中一盒表面割刀，放上椰蓉馅，因为是现成的馅，黄油量较少，应该用手捻开撒一些即可，这种搓成条的不太利于融化，这是后面烤的时候发现的；此时烤箱预热190度；
11.将生坯送入预热好的烤箱中层，190度上下火，25分钟，表面上色到合适时，可加盖锡纸；
12.烤好后端起吐司盒轻震几下，倒在晾上晾至手温可入袋保存，切片或者手撕均可。
小贴士：
1. 多谷面粉也要揉出透明有弹性薄膜，烤出的面包才好吃；可以将蜂蜜换成白糖，由于蜂蜜是液体，所以相应地也要将水量有所增加；
2. 烤的时间和温度视吐司大小和自家烤箱来调整。
97Msw.com相关知识
黑芝麻多谷物面包
食材明细：
主料：：良润多谷物面包粉250g，牛奶160g，糖30g，盐2g，酵母3g，黄油20g，
辅料：：黑芝麻15g，
黑芝麻多谷物面包的做法步骤：
1.除黄油和黑芝麻外，将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序，揉到面团较光滑，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟。
2.直到面团光滑柔软。
3.能够拉出薄膜就可以，不需要到手套膜。
4.加入黑芝麻，搅拌均匀即可。
5.在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘，放入面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵。
6.一直至面团涨到大两倍，用手指粘粉戳一个洞，不塌陷不回缩就代表发酵好了，大约需要60分钟。
7.将发酵好的面团排气后分割成3份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
8.松弛好的面团擀成椭圆形，先把上面1/3向下折。
9.两边再往中间折，稍微压紧。
10.最后把剩下的1/3向上折，收口捏紧。
11.翻过来，稍微整理一下，就是橄榄型的面团。
12.剩下的两个面团都是这样操作，整形好的面团放入学厨烤盘中。
13.送入东菱烤箱，开启发酵模式，36℃，发酵30分钟。
14.发酵至面团涨大至2倍大。
15.面团撒上高筋面粉，用一把锋利的小刀割出花纹。
16.最后将面团送入预热好的烤箱，上下火175摄氏度，烘烤20分钟。
17.烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。最后切片食用即可。
小贴士：
1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。
2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
紫米多谷物欧包的做法
多谷物面粉中含有燕麦片等谷物杂粮，是健身减脂人群的好点心哈。加上紫米的营养，这就是一个粗粮包~
材料：
紫米150克，水350克，冰糖30克，面团，多谷物面包粉235克，汤种85克，鸡蛋30克，牛奶100克，鲜酵母8克，盐2克，细砂糖30克，黄油30克，
紫米多谷物欧包的做法的做法步骤：
步骤1，紫米用清水稍微清洗一下，倒入过重，加入清水和冰糖，装入电压力锅中，按杂粮饭煮熟。
步骤2，将所需要的材料称好，倒入揉面盆中
步骤3，揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中，先开一档打至无干粉状态，然后转四档揉五分钟，揉出粗膜状态，加入黄油，开一档先将黄油揉至面团吸收，转五档打4分钟。揉出薄膜
步骤4，取出面团，稍微整形整圆，放入盆中，进行一发，发至两倍大时，用手指沾面粉撮一下面团中间，有孔切略微回缩就是发好了。
步骤5，将面团按压排气，分成四份，
步骤6，将面团整形揉圆，醒十分钟。
步骤7，取一块面团，按扁，擀成牛舌状，铺上慢慢的紫米，不过也不要铺太多，贪多会爆哦。
步骤8，将面团自上而下的卷起来
步骤9，放在烤盘上，盖上保鲜膜进行二发，发至1.5倍大时，撒上面粉割包。
步骤10，预热烤箱180度，烤盘放入预热好的烤箱中，烤25分钟，中途加盖锡纸。
步骤11，成品图
谷物条
说起谷物条，很早就想试着来做一款，这个想法还是去年秋天的时候有的，一晃就拖到第二年了。正好家里有一大包生麦片。这个还是有心的如茶特意从澳大利亚漂洋过海的带过来给俺的，真心的感谢如茶姐姐这份心意。每次总是很有心的记得这个粗枝大叶的月月同学。说起这个麦片，跟我们国内的还是有很大不同的，老外的麦片不单单是麦片，人家里面有好多坚果类和干果类。俺打开的时候一看，哈做谷物条就是它了。啥也不用加，直接倒出来混合就能搞定的谷物条。偷懒到家的月月就这样整出一款小周同学也能接受的口粮，俺算是轻松完成这个星期的工作，他拿多了顺便让同学也当俺的小白鼠。
谷物条【三能8寸烤盘的量】
材料：麦片核桃大杏仁花生米葡萄干蔓越莓等200g黄油20g细砂糖65g
我的材料：麦片200g黄油20g红糖20g木糖醇50g
谷物条做法1、【图1-3】糖类和黄油开小火加热混合，搅拌至油和糖不分离，再倒入麦片中，一边倒一边混合。
2、【图4-5】完全的拌匀后，模具中垫一张油纸，把麦片倒入模具中用刮刀或是勺子压实，烤箱提前预热，温度180度上下火，时间约15分钟即可出炉。
3、【图6-7】出炉后，连油纸一起取出冷却。完全冷却后用刀切至适中大小即可。
月月温馨提示：
1、材料中写了两个是因为俺用的麦片是混合类的，就可以直接拿来用，如果家里没有现成的，就去超市买自己喜欢的坚果和干果外加一点麦片就可以。
2、俺材料中用到的糖是为了小周不能吃太甜的甜食，才加的木糖醇，加红糖是为了增加一点风味，完成后觉的还是直接加细砂糖来的更好些。
3、如果没有跟我一样的模具，也可以用别的，这个量差不多6寸圆形这么多，谷物条不能太厚，一定要稍微薄一点才能酥脆。
4、如果坚果是生的，都提前处理好再混合一起做哦。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
迷你小吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶160克，鸡蛋1个，乐荷有机黄油25克，细砂糖55克，盐1克，
辅料：：耐高糖酵母5克，
迷你小吐司的做法步骤：
1.准备好食材和分量
2.把所有的食材放入面包机里，启动和面程序20分钟
3.面团揉成光滑的的样子
4.用小剪刀剪一小块面团，双手抹点油，慢慢地把面团抻大，检查一下面团的出膜状态，如果面团不破或者裂口光滑，就说明面团和到位了，做吐司一定要揉出膜。
5.面团取出，平均分成8个小面团，每个大概72克，面团依次排气滚圆，盖上保鲜膜防止水分蒸发，面团变干
6.取一个面团，擀成偏长方形的样子
7.左右两边往中间对折，从下往上卷起来，卷2-3圈，收口处捏紧
8.面团收口朝下放，依次把所有的面团卷好，每4个一组放入迷你土司盒里
9.面团放到烤箱里发酵30分钟，烤箱里放一碗水保持湿度
10.面团发酵到吐司盒8分满，夏天温度高，要留意观察面团的发酵时间，不要发酵过头
11.吐司盒盖上盖，放入预热好的烤箱底层，上火140度下火165度烤30分钟
12.吐司烤熟后取出震2下模具，脱模后放到晾网上晾一下水汽
小贴士：
1.做吐司的高筋面粉最好选用每100克面粉蛋白质含量12克以上的。
2.不同的面粉吸水性不同，如果在和面过程中面团很湿，可以适当的加一点点干面粉。
3.夏天温度高，要留意观察面团的发酵时间，不要发酵过头。
4.不同品牌的吐司盒上色的温度时间也不同，建议根据常用烤箱和吐司盒灵活调整温度和时间。
蜂蜜小吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，耐高糖酵母3克，蜂蜜50克，盐3.5克，全蛋液50克，
辅料：：水142克，无盐黄油20克，
表面装饰：：全蛋液适量，
蜂蜜小吐司的做法步骤：
1.面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至黄油完全融合，可以扯出较为结实的透明薄膜
2.揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
3.发酵至手指蘸粉不会缩不塌陷
4.将发酵好的面团取出，按压排气
5.称重后等分为4个小面团，每个约137克
6.滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
7.取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆
8.翻面横放，末端压薄
9.卷起呈圆筒状
10.将两头搓尖两个一组放入椭圆乳酪模具
11.放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八分满手指轻摁表面可以缓慢回弹
12.表面刷全蛋液，
13.装饰杏仁片
14.放入提前预热的烤箱中下层上下管170度烘烤25分钟
15.出炉
16.立刻脱模冷却
小贴士：
1、液体请灵活掌握，混合材料的时候请留调整液体！
2、关于如何揉出膜的问题请需要的童鞋自己网站搜索手工揉面视频参考
3、如果用450克吐司盒，可以取配方的90%量，烘烤温度时间按照450的来掌握
柠檬小吐司
食材明细：
主料：：金象高粉200g，低粉50g，奶粉13g，炼奶23g，黄油30g，牛奶120g，蛋白1个，酵母4g，
辅料：：柠檬皮屑1个柠檬的量，
配料：：盐3g，糖28g，
柠檬小吐司的做法步骤：
1.我用的是这种小柠檬，个头小小的
2.把所有材料除黄油外放入面包机用发面团档前20分钟打面粉至光滑，再加入黄油，再反复利用前20分钟时间打面， 大约重复4次左右了
3.打至能拉出膜，破洞边缘是圆形的就可以了，让面团在面包机里发酵2.5倍大，不知道是不是放了柠檬的缘故，觉得发酵得有点慢，时间有点长，也可能是我有点急吧
4.取出挤气，分9份，准备好一个方形烤盘，涂上玉米油防沾
5.是不是觉得好奇怪，明明分好九份的，怎会这样的，哈哈！是我没预算好，排了八份，第九份不知道该怎么放，突发奇想，把最后一份分成三个小丸子，放在中间。当花边吧，我是不是很有才啊？
6.烤箱180度，30分钟就行了，是不是还挺好看的
7.不错，好吃，不苦涩,清清的柠檬味，味道闻着好舒服，挺特别的，早知多放一个柠檬屑
8.儿子刚开始说没兴趣，后来还是吃了几个，这小子！
水果谷物挞
食材明细：
主料：：燕麦适量（谷物），香蕉一根，苹果半个，鸡蛋一个，纯牛奶一盒，黄油适量，
辅料：：白砂糖适量，泡打粉5g，
水果谷物挞的做法步骤：
1.准备所有食材水果切丁，黄油隔水融化
2.将谷物个水果混合均匀，上面铺一层香蕉片
3.牛奶，鸡蛋，白砂糖，泡打粉，融化的黄油一起混合均匀
4.均匀倒入谷物杯中，刚好没过即可
5.如图，一共是两份的量，另一个我铺了一层椰蓉
6.烤箱预热180度，中下层烤30~40分钟即可
7.成品图
8.成品图
9.成品图
小贴士：
水果可以任意更换，如草莓，蓝莓等。
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