食材构成了美食最基本的部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家收集的“紫米多谷物欧包的做法”欢迎你阅读与收藏。
多谷物面粉中含有燕麦片等谷物杂粮,是健身减脂人群的好点心哈。加上紫米的营养,这就是一个粗粮包~
材料:
紫米150克,水350克,冰糖30克,面团,多谷物面包粉235克,汤种85克,鸡蛋30克,牛奶100克,鲜酵母8克,盐2克,细砂糖30克,黄油30克,
紫米多谷物欧包的做法的做法步骤:
步骤1,紫米用清水稍微清洗一下,倒入过重,加入清水和冰糖,装入电压力锅中,按杂粮饭煮熟。
步骤2,将所需要的材料称好,倒入揉面盆中
步骤3,揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中,先开一档打至无干粉状态,然后转四档揉五分钟,揉出粗膜状态,加入黄油,开一档先将黄油揉至面团吸收,转五档打4分钟。揉出薄膜
步骤4,取出面团,稍微整形整圆,放入盆中,进行一发,发至两倍大时,用手指沾面粉撮一下面团中间,有孔切略微回缩就是发好了。
步骤5,将面团按压排气,分成四份,
步骤6,将面团整形揉圆,醒十分钟。
步骤7,取一块面团,按扁,擀成牛舌状,铺上慢慢的紫米,不过也不要铺太多,贪多会爆哦。
步骤8,将面团自上而下的卷起来
步骤9,放在烤盘上,盖上保鲜膜进行二发,发至1.5倍大时,撒上面粉割包。
步骤10,预热烤箱180度,烤盘放入预热好的烤箱中,烤25分钟,中途加盖锡纸。
步骤11,成品图
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燕麦紫米软欧包的做法
@卡卡R我爱游荡的燕麦紫米软欧包,低油低糖,保留了小麦天然的麦香,外韧内软,加入燕麦,夹上自制的紫米馅,口感丰富,更适合夏天食用哦~
材料:
#材料,水96g,即食燕麦片32g,高粉168g,糖12g,盐2.5g,酵母2g,牛奶50g,黄油12g,老面60g,#老面制作,中粉200g,酵母1.3g,水130g,#内馅材料,紫米馅220g,
燕麦紫米软欧包的做法的做法步骤:
步骤1,紫米馅:水220毫升,紫米100克,糖40克,用电饭锅煮熟放凉备用(可成比例缩减,为方便煮,这个量稍多)。
步骤2,燕麦片和面团里的水混合,放入浸泡5分钟。
步骤3,将面团中的材料依次放入和面桶中(除黄油外),面团打至可以拉出粗糙的膜,放入软化的黄油。
步骤4,将面团揉至光滑,可以拉出坚韧的薄膜。
步骤5,将面团收圆,盖上保鲜膜放入保鲜盒进行基础发酵(室温26-28度,发酵一小时)如果室温不够可以放入烤箱发酵。
步骤6,发至面团2.5倍大小(手指沾面粉,在面团上戳一个洞,轻微回缩或不回缩,说明面团一发完毕)。
步骤7,轻拍面团排气,分成4等份,放入保鲜盒中,室温松弛15分钟。
步骤8,取一块面团,擀成长方形。
步骤9,抹上55克紫米馅,边缘留白。
步骤10,从左到右卷起,收口捏紧。
步骤11,其他面团依次做完,放入烤盘中。
步骤12,COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱,设置发酵模式,36℃,设置45分钟,进行第二次发酵。
步骤13,面团发酵至2倍大,表面撒粉,用剪刀交叉剪几刀(COUSS卡士CO-730S烤箱设置蒸烤模式,预热160℃)。
步骤14,将烤盘放入烤箱中层,烘烤20分钟左右。
多谷物的做法
这是一款代餐低脂的小零食。平时可以用它泡牛奶、配酸奶、拌沙拉、搭配白粥均可。我更喜欢直接食用蛮好吃的。
材料:
燕麦片100g,蔓越莓38g,有机小松子38g,有机南瓜籽38g,细砂糖30g,蜂蜜25g,蛋清29g,,
多谷物的做法的做法步骤:
步骤1,燕麦片100g、南瓜籽38g、蔓越莓38g、有机小松子38g入容器内
步骤2,加入细砂糖30g、蜂蜜25g
步骤3,加入蛋白29g充分混合搅拌均匀。
步骤4,拌均匀的样子
步骤5,烤箱预热170度上下火,谷物平铺在金盘内。
步骤6,烘焙,谷物送入预热好的烤箱内,170度上下火10分钟,取出翻面,170度10分钟即可
步骤7,烘焙好啦
步骤8,满满的香浓味道
步骤9,早餐搭配好好吃
步骤10,打包送人也蛮好的
步骤11,健康味道的多谷物~
步骤12,配酸奶~
紫米奶酪软欧
食材明细:
主料::高筋面粉250g,可可粉15g,鸡蛋1个,酵母粉3g,糖30g,盐3g,黄油25g,水120至130g,
辅料::紫米适量,糖粉适量,炼乳适量,奶油奶酪适量,
紫米奶酪软欧的做法步骤:
1.准备材料,和面同普通面包程序
2.发酵排气后,坚果仁与面团混合
3.桌上撒少量干粉,取1/4的面团擀开或者直接用手推开,加用炼乳调好的熟紫米和加了糖粉的奶酪进去,包好
4.再次发酵至两倍大,表面筛干粉,用刀片割包,烤箱预热180度,烤20分钟左右!
5.非常松软可口,有拉丝,馅淡淡的甜
巧克力紫米包的做法
感谢老板电器提供的使用工具和材料包,打开三个材料包,一应俱全,甚至周到的考虑到桌面雏菊清洁的干湿性和烤箱清洁的难易度,分别提供不同的纸巾,太周到了。打蛋器,打蛋盆,筛子等等手感也是一级棒,饼干模具特意试验一下,不怕割伤手,烤箱品牌的分支转型完全人性出发。原材料包装也充满文艺范,是我喜欢的牛皮纸质感。
材料:
#波兰种#,高粉50g,水50g,酵母1g,#主面团#,高粉150g,巧克力蛋糕粉50g,可可粉10g,奶粉20g,细砂糖30g,黄油25,酵母2g,牛奶(自行增减)130g,盐3g,#紫米馅#,紫米150g,细砂糖20g,奶粉20g,
巧克力紫米包的做法的做法步骤:
步骤1,老板电器原材料包装好精致
步骤2,工具一应俱全包装也很仔细拆了好久
步骤3,这个是我觉得最贴心周全的地方
步骤4,首先提早4h或一夜准备波兰种高粉+水+酵母用手抽搅拌至无干粉,然后盖保鲜膜发酵图上是已经发酵好的波兰种
步骤5,牛奶+盐铺底
步骤6,依次放入高粉巧克力蛋糕粉可可粉奶粉砂糖黄油酵母
步骤7,酵母一定要在最上面不能和盐接触然后放入波兰种
步骤8,我是用厨师机揉出手套膜手套膜薄要有韧性,戳洞四周光滑还有手套膜透明度要一致。
步骤9,室温发酵至两倍大
步骤10,发酵期间做紫米馅料紫米洗干净放一倍的水煮就可以不要煮的湿嗒嗒,否则做面包会爆开,用电饭煲煮米饭模式,煮熟后趁热!!加入奶粉砂糖也可以加一点炼乳或奶酪馅料无强求啦
步骤11,刮刀搅拌均匀然后继续放回电饭煲保持温热即可
步骤12,发酵好的面团排气分成7个剂子每个在65-70g左右留一个很小的月20g等会做装饰
步骤13,做装饰的擀平饼干模具压出图案其实要不要装饰个人喜欢
步骤14,开始做面包用手拍扁面团直径约10cm包入适量馅料然后包汤圆方法收口
步骤15,接口朝下,放入圆形蛋糕模具虽然不沾但为了清洗更方便建议围个油纸
步骤16,表面放上装饰物然后筛适量高粉或糖粉装饰,二发开始发酵至1.5倍大即可,放入预热好的烤箱180度上下火中下层28min,上色满意后盖锡纸哦!
紫米奶酪包的做法
每一款网红美食我们都应该去尝试下,这次选用了有机紫米,配上香浓的奶酪,超爱吃!
材料:
纯净水110克,鸡蛋50克,糖25克,盐1克,高粉240克,黄油20克,紫米100克,奶酪100克,糖粉15克,,
紫米奶酪包的做法的做法步骤:
步骤1,紫米提前浸泡5个小时以上,煮饭模式,煮熟。
步骤2,面团时才出了黄油外,全部放进面包机桶内揉面,15分钟之后加入黄油继续揉面。
步骤3,一直揉到可以拉出结实的薄膜。
步骤4,发酵至两倍大后取出来排气,松弛20分钟后,均匀的分成三份。
步骤5,把面团擀成长舌状
步骤6,由上至下卷起后放进土司盒内
步骤7,然后把面团放进烤箱,旁边放碗热水进行二次发酵。
步骤8,发酵模具的八分满之后,烤箱150度烘烤45分钟,放冷却架上晾凉。
步骤9,紫米煮熟后加入糖粉一起拌均匀。
步骤10,糖粉加入到奶酪内,隔热水加热至柔顺状态。
步骤11,吐司切片,上面抹上奶酪。
步骤12,放上紫米
步骤13,另一片也抹上奶酪
步骤14,覆盖上去,用保鲜膜或者汉堡纸包紧
步骤15,切开,好好吃的样子
步骤16,超级诱人哦!
感谢您阅读“97美食网”的《紫米多谷物欧包的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫米专题,希望您能喜欢!