食材构成了美食最基本的部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别整理来自网络的蜜豆山药,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::山药200克,蜂蜜一勺,
辅料::红豆30克,
蜜豆山药的做法步骤:
1.红豆用水泡一夜至豆完全涨开
2.放高压锅内加水淹没豆子,焖煮15分钟至熟透
3.山药去皮
4.然后切成小丁,泡水里防氧化变黑
5.山药丁放盘子里,水箱放足水推入蒸箱,通电预热至100摄氏度后把山药放整盘上蒸10分钟至熟,取出
6.熟的红豆倒在山药丁上,最后浇上蜂蜜即可
小贴士:
小窍门:
1、给山药削皮的时候最好是带上手套,防止沾到粘液出现手痒等过敏现象;
2、山药去皮的过程中也会因为它快速的氧化而变黑,所以可以直接用小水流边冲边去皮;
3、山药切丁的时候如果时间长了就会很容易变黑,所以要迅速切完,把切好的泡到清水里,防止氧化变黑。
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蜜豆山药糕的做法
山药的功效不用我说大家也都知道。老一辈的人更是不用说都很喜欢,如果加上蜜豆淋上少许的蜂蜜那就是老少皆宜啦!
材料:
铁棍山药1根,红豆半小碗,白糖少许,牛奶适量,蜂蜜少许,,
蜜豆山药糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,山药洗净。
步骤2,蒸锅蒸20-25分钟。
步骤3,用筷子可以轻易穿透即熟透了。
步骤4,压成泥状,加少许的牛奶和白糖混合均匀。
步骤5,加入少许的蜜豆,用手抓匀,放在方形的饭盒里压实,然后切块。
步骤6,最后淋上少许的蜂蜜即可。
蜜豆
食材明细:
主料::红豆适量,绿豆适量,黑豆适量,红腰豆适量,黄豆适量,
辅料::白糖适量,
蜜豆的做法步骤:
1.各种豆放在一起洗干净泡发三小时
2.放入电饭煲加足量水按下煮饭键煮两次把豆都煮烂
3.换煮锅加入足量白糖把水煮干
4.煮出的蜜豆像八宝粥一样浓稠
5.配上凉粉效果不错
小贴士:
●豆类不限,可放一种或多种混合
●电饭煲煮时要多放点水不易变干
●煮两次能充分把豆都煮烂,节省时间~
简易蜜蜜豆
食材明细:
主料::红豆150g,
辅料::水适量,
配料::糖50g,
简易蜜蜜豆的做法步骤:
1.红豆加水浸泡一晚
2.加入适量水煮开
3.再倒入一半量的冷水,再煮开(反复3-4次,至变软)
4.用筛网沥干水分,入碗
5.趁着余热放入适量白砂糖拌匀
6.凉透,放入冰箱冷藏一夜
小贴士:
1、红豆浸泡一晚更易煮开,如果不泡,煮的时间要花得久点;
2、红豆煮烂前不能加糖,否则会不易煮烂,这点要留意;
3、糖量的加入可根据个人口味增减,除了在豆子里加糖外,沥干的水份加糖冰镇,夏天喝一杯会很舒爽;
4、除了加白砂糖,如果有麦芽糖的也可以酌情增加,只是加了麦芽糖需要将蜜蜜豆重新回锅用小火煮至吸收。
蜜豆小包
食材明细:
主料::低筋面粉40g,高筋面粉160g,糖20g,黄油30g,
辅料::发酵粉5g,盐1g,鸡蛋2g,牛奶100g,
蜜豆小包的做法步骤:
1.将所有食材放入面包机:黄油不放
2.和面:10分钟后放入融化的黄油:在和面10分钟:盖上保鲜膜发酵:发酵好了以后拿出排气:分成小剂子:盖上保鲜膜在次发酵:发酵好了就可以包馅
3.蜜豆加糖:包起
4.放入盘子:在次发酵
5.放入烤箱15分钟:拿出刷一层鸡蛋黄液:。在烤2分钟
6.好
蜜豆窝头
食材明细:
主料::玉米面适量,富强粉适量,
辅料::蜜蜜豆适量,
配料::发酵粉适量,白糖适量,小苏打适量,牛奶适量,
蜜豆窝头的做法步骤:
1.玉米面和富强粉的比例是2:1,加少许的白糖,如果有打豆浆剩的豆渣放里也很好的。
2.将发酵粉加入少许水,调成糊状。
3.将牛奶、糊状的发酵粉慢慢倒入面中,先用筷子将面搅拌呈面疙瘩状。
4.最后将玉米面和成光滑的面团,等待发酵。
5.等面团发到原来的两倍大,再加入4克小苏打调成的苏打水,揉匀,再醒发30分钟。
6.在醒发好的面团里加入蜜蜜豆,揉匀,做成窝头。
7.将做好的窝头放在蒸屉上,上大气后,蒸制15分钟就可。
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