食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上无花果面包，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：高筋粉250克，蛋50克，牛奶105克，糖60克，盐2克，酵母4克，黄油20克，
辅料：：无花果干60克，蜂蜜适量，表面蛋液适量，
无花果面包的做法步骤：
1.把中材料放在面包机里，高筋粉 120克，糖 20克，酵母 4克，牛奶105克
2.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的。
3.转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
4.面团材料拌均匀后加入黄油
5.拌至材料出膜发酵2.5倍大。
6.加入切粗条的无花果干，开动面包机，拌至均匀
7.取出面团分成6等份，静置30分钟
8. 把每份面团搓成条状
9.把面坯绕成圈状放在纸托里
10.放温湿处发酵2倍大，涂上蛋液
11.置180度烤箱里烤20分钟
12.取出烤好的面包涂上蜂蜜，晾凉即可食用
小贴士：
无花果干蒸过再切
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法式乡村无花果面包
现在真是做面包的黄金季节，二十几度的室温，搅拌完面团面团温度在25度左右，不用控制自然环境，很容易就达到理想面温，\(^o^)/欧耶！
恼人的面温解决，剩下的就是大量练习，不断总结，在现有条件。让家庭烘焙技术日益完善。
秋天是收获的季节，在面包中加入干果，朴实粗犷的外表，咬到一颗无花果，带来丝丝甘甜，麦香和果香相得益彰。
在这款乡村面包中，我加入了大量发酵种，再加上裸麦粉，使得面包风味很特别，而且老化特别慢，过了五六天，还是很新鲜。
法式乡村无花果面包
酵头材料：天然酵种（1：1）50克，法国面包粉225克，水140克。
主面团材料：法国面包粉255克，裸麦粉25克，盐4.5克，酵母1.5克，麦芽精1.25克，水175克，酵头315克，无花果113克。
法式乡村无花果面包的做法
1、无花果使用前泡软。
2、酵头所有材料搅拌均匀，室温发酵2小时，放冰箱冷藏不超过24小时。
3、主面团面粉加水搅拌，浸泡1个小时。酵头剥成小块，加入主面团除盐以外的剩余材料，先慢速搅拌混合，再快速搅拌。八成时加入盐搅拌。
4、搅拌到面团光滑，有延展性。
5、搅拌完的面团温度23.5度。
6、基础发酵30分钟，上下对折1/3再左右对折1/3，翻面延续发酵30分钟。
7、轻压面团排气。加入无花果用手揉匀。
8、将面团分成三份，一份300克，滚圆。延续发酵15分钟.
9、将面团压扁。整成三角形。收口捏紧.翻面压扁放烤盘.
10、放自制发酵箱温度36度湿度70%发酵40-60分钟。
11、二次发酵到两倍大，散粉。用锋利刀割几刀.
12、烤箱最下一次放入装有石头的烤盘，230度，预热30分钟，放面团进去，倒一杯水到石头，关烤箱门出蒸汽。过三分钟再到水。10分钟拿出装石头烤盘，200度烤30分钟。
特别提示
1、基础的乡村法式面团。无花果可以换做葡萄干或核桃。也很搭.
2、造型可以根据喜好做成拐棍或橄榄型.
3、欧式面包一般采用后盐法。防止盐过早加入破坏筋性.
红酒无花果面包的做法
材料：
红酒100g，酸奶75g，鸡蛋58g，无花果干200g，奶油奶酪125g，糖85g，盐3g，酵母5g，高筋粉（王后硬红）300g，黄油40g，
红酒无花果面包的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料100克红酒先把无花果干泡软。
步骤2，除黄油以外泡发的红酒用70克，糖50克按材料液体顺序放入面包机和面35分钟。
步骤3，中间揉面到扩展放黄油。
步骤4，甜面包不要求揉到手套膜，揉到图中形状就可以进行第一次发酵。
步骤5，第一次发酵面包机1小时，发到图中两倍大，手指戳下不回缩就可以排气。
步骤6，分割成9个小面团盖保鲜膜静置15分钟。
步骤7，把奶油奶酪跟35克用热水隔水法搅拌到糖溶化备用。
步骤8，静置好的面团擀开把奶油奶酪跟无花果干包上。
步骤9，收口朝下，发酵1小时。
步骤10，发酵好的面团用剪刀剪个十字型，筛上面粉。
步骤11，烤箱预热180度，烤25分钟。
步骤12，出炉烤网放凉。
步骤13，能量满满
步骤14，美味
步骤15，成品图
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