“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？小编现在推荐你阅读一下无花果派，感谢您的参阅。
食材明细：
派皮：低筋面粉90克，派皮：黄油60克，派皮：糖粉20克，派皮：蛋黄半个，派馅：淡奶油150ML，派馅：鸡蛋2个，派馅：蛋黄半个，派馅：糖粉80克，派皮：杏仁粉18克，派馅：新鲜无花果2—3颗，派馅：新鲜柠檬汁15毫升
无花果派的做法步骤：
第1步制作派皮：黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。倒入半个蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀。
第2步低筋面粉筛入黄油中。加入杏仁粉，与面粉和黄油混合在一起。
第3步用手揉拌均匀，成为光滑的面团，放入冰箱冷藏半小时左右。冷藏好的面团，取出来放在保鲜袋里，然后用擀面杖擀开成圆形面片，大小合适后，剪开一侧保鲜袋露出面片。
第4步将派皮没有保鲜袋的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去保鲜袋，使派皮贴合派盘，然后去除多余派皮即可。用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起。
第5步烤箱预热，上下火175度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄色。制作派馅：淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁一起倒入大碗里。
第6步用打蛋器充分搅拌均匀（手动的打蛋器就行了）。如果想要派馅的质地更为细腻，可以将派馅过筛1-2次。将派馅倒入烤好的派皮里，直至倒满。重新放入烤箱，中层，上下火160度，20分钟左右，直到派馅完全凝固，派馅不流动即可。
第7步准备好新鲜的无花果，洗净备用。把无花果切成薄片。
第8步均匀的铺在派馅上，再入烤箱，175度，5—8分钟左右即可出炉。出炉后的无花果派，冷却到不烫手即可脱模。切块后趁热食用，口感最佳。也可以冷藏后再吃。
小贴士：
1、次采用了君之的方子，他做的柠檬派，稍加改动变成了自己喜欢的无花果派~2、这款派皮十分之酥松，口感很特别，操作的时候也比一般的派皮易碎，可塑性较低。所以，擀的时候，需要保鲜膜或保鲜袋支撑。3、派皮需要先烤到金黄色，再倒入派馅烘烤，口感才会酥松。4、无花果烤制时飘出来的香气混合着派皮的香气简直不能忍受了~
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无花果香奶派
食材明细：
低筋面粉100克，细砂糖10克，黄油40克，水33克，黄油20g，糖粉20g，鸡蛋20g，奶粉20g
无花果香奶派的做法步骤：
第1步黄油放在室温软化。倒入低筋面粉和细砂糖。
第2步用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成 面团后，放在案板上松弛15分钟。
第3步将软化的黄油搅拌至顺滑，分2次加入糖粉，完全搅打均匀再分3次加入蛋液打匀，最后加入奶粉混合均匀，派馅就做好了。
第4步把松弛好的面团擀成薄片把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片。
第5步在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起
第6步放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟。派皮放凉后倒入派馅
第7步最后铺一层无花果片，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
飞饼版无花果派
食材明细：
主料：飞饼皮4张，无花果6个
辅料：砂糖30g，黄油少许，玉米淀粉5g，柠檬1/4个，蛋液少许
飞饼版无花果派的做法步骤：
1，无花果切成颗粒
2，平底锅里加入适量黄油
3，加入无花果翻炒
4，加入砂糖继续翻炒
5，我还挤了点柠檬汁
6，加入玉米淀粉炒匀起稠即可盛出备用
7，这是准备好的主要材料
8，取出冷冻的飞饼皮，放冰箱冷藏松驰15分钟左右，然后切去四边成正方形，再在中间对半切开
9，放上无花果馅用，四周刷上蛋液
10，把另一半盖上，把四周用叉子压出齿状，用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀
11，排入垫上油纸的烤盘里，表面刷上一层蛋液，我的边角料也一起烤
12，烤箱预热后180度20-25分钟至表面金黄即可
小贴士：
飞饼皮放太软后容易变得又粘又软，所以动作一定要快。太软不好操作时就放冰箱冷冻几分钟再继续
最后烤的过程中间，可以取出多刷一次蛋液，会让派皮颜色更金黄漂亮
无花果青苹果苹果派
食材明细：
主料：低粉180克，青苹果丁300克，柠檬1只，无花果酱适量
辅料：黄油100克，蛋液30克，白糖200克，淀粉适量，肉桂粉少许
无花果青苹果苹果派的做法步骤：
1，100克黄油
2，加入50克白糖
3，进行打发~并将30克的蛋液逐步搅拌进去~
4，等材料发白后筛入180克的低粉~
5，搅拌至无干粉~
6，合成面团~
7，擀蹭面片~
8，放至派盘里~
9，放入已经预热过的烤箱~
10，上下管180度~烘烤18分钟~
11，胚第完成了~
12，将苹果切成丁~取300克
13，150克的糖~
14，柠檬汁放在炉子上加热~
15，烧开后倒出糖水~拌入玉米淀粉~
16，黄油及肉桂粉~
17，稍微冷却
18，倒入已经烤成半熟的派里~
19，上面铺一些青苹果~放入烤箱~上管190度~下管160度~22分钟即可~脱模后加上自制无花果酱就OK了~
无花果馅
食材明细：
莲子100g，绵白糖83g，麦芽糖34g，花生油50g，水180g
无花果馅的做法步骤：
1.将莲子洗净和水放入锅中煮熟
2.将1趁热把水分过滤掉
3.再将2压成泥状，并把多余的水分挤掉，即为莲蓉胚
4.将3放入锅中加入绵白糖用中火炒至糖化水分收干一些
5.再加入麦芽糖拌匀炒至不粘手
6.最后加入花生油炒拌均匀
7.将5继续炒至油脂完全被莲蓉吸收并且不粘锅为停火冷却即可使用
雪梨无花果
每年一换季，办公室里咳嗽声就此起彼伏。
你咳一声我回两声，对面的小哥再来三声，不知道还以为是山歌对唱呢！
然而只有咳嗽的人才知道有多痛苦，咳得面红耳赤脑袋充血，嗓子生疼。
倒不是不看病，只是一般的止咳糖浆什么的，喝它两瓶下去，也不见效，再去看医生也只是一味开药。
是药三分毒，中国人讲究食疗也不是没道理的。所以菜菜这里攒了不少止咳小偏方，比如今年春天的蜂蜜萝卜盅，很多小伙伴都表示很有用。
但也有小伙伴表示，吃不惯白萝卜的味道。所以今天又再给大家献上两个小偏方，都是以水果作为基础，所以味道相当不赖。用来给小朋友或者是孕妇吃，倒是非常适合。
雪梨无花果糖水这个组合一看就是是治疗咳嗽中的战斗机。
雪梨清甜爽口又降火，再配上补脾益胃的无花果，两者一起炖非常适合咽喉肿痛的人吃。
既好吃，又能清肺利咽，缓解咽喉肿痛。
雪梨清甜，无花果果香独特，放一锅煮，味道想想都馋。
即使没有咳嗽，换季的时候也可以常喝，非常滋润。
材料：
主料：雪梨2个，，
辅料：无花果适量，，
雪梨无花果的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 将无花果、雪梨洗净，雪梨削皮后切块备用。
3. 加水入锅，将无花果和雪梨放入锅中。
4. 大火烧开至沸腾后，转小火煮二十分钟。
5. 二十分钟后，就可以喝上的雪梨无花果了。
6. 温热的一碗，入口清甜，不腻不燥。从舌尖到胃里，都是舒服的，吃完嗓子立马轻松不少。都是再家常不过的食材，给爱的人吃，也放心。
7. 舍得不看ta难受，那就用行动去帮ta分担，比起叮嘱ta多喝点热水，一杯真实到手的热汤，才是真正治愈的良药。真正的爱，绝不是甜言蜜语，而是踏实的陪伴。
无花果饼干
最爱吃干的无花果，香香的，一口咬下去，吃掉的都是无花果的种子，那感觉特别美。闲来无事，做了款无花果饼干，没想到香脆可口，芳香四溢。
材料：
黄油70克、红糖45克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、小苏打1/4小勺、无花果干适量
做法：
1、无花果干对半切开，放入朗姆酒中浸泡1小时以上;
2、黄油软化后放入盆中拌匀;
3、加入红糖，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅拌均匀;
4、分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀，直到完全吸收，黄油糊呈蓬松轻盈状;
5、将低筋面粉和小苏打混合筛入上面的黄油糊中，用刮刀拌匀，成为均匀的面团;
6、把面团放在保鲜膜上，用手整形成长方形的厚片，然后把无花果沥干水分，依次摆在上面;
7、拉起保鲜膜的一边，将面片卷起，然后压实，揉成紧实的圆柱体;
8、放入冰箱冷冻1小时，取出略微恢复室温，切成薄片，摆入烤盘;
9、烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右。
小贴士：
1、没有无花果可以换成其他果干;
2、红糖可以用白糖替换。
相关文章推荐：女性痛经别乱喝红糖水2类人喝了反而有害女性痛经别乱喝红糖水2类人喝了反而有害
女性痛经别乱喝红糖水2类人喝了反而有害每个月都应该放一天生理假这是广大女同胞们的发自内心的呐喊，绝大部分女性在经期时身体都会出现各种不适，最要命的就是痛经，根本无法学习和工作，严重者经历的痛苦并不亚于生孩子。为了减轻疼痛，很多女性都会喝红糖水，为啥有些人管用，有些人却继续疼的要命?答案在下文。
红糖水对继发性痛经有疗效产后女性最宜喝
红糖水调节痛经情况对于继发性痛经有一定的疗效，更多适用于产后痛经恢复女性补充血气，可以帮助产后女性缓解子宫收缩。首先，喝热的红糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，也可加些姜汁共煮，补中气、补血养肝(依中医观点，子宫正是走肝经)，温筋通络效果会更好。
小科普：继发性痛经往往是由于一些体内脏器病变所致，如子宫内膜异位症、子宫肌腺症、慢性盆腔炎、子宫畸形、手术等。
内热重虚火过旺的女性经期别喝红糖水
红糖属热性，易燥火上火，针对体质虚弱，寒湿血虚，气滞血於的女性可提高体内热性，减轻因体寒气血滞引起的痛经症状。反之，假如你的体质为火性体质，即内热较重，虚火上行，服用燥性很大的红糖水，好比火上浇油，身体受不了虚火过旺，于是以出血方式泄内火，会造成出血过多。
原发性痛经女性喝红糖水无益反增加焦虑感
对非产后原发性痛经的年轻女性来说，经期喝红糖水用处并不大，有时候过度吃甜食，反而会增加她们的焦虑感。所以说预防痛经还需要平时多注意经期的卫生，避免经期受凉，在经期一定要避免食用辛辣刺激性食物。
小科普：经过详细妇科临床检查未能发现盆腔器官有明显异常者，称原发性痛经，也称功能性痛经，是年轻女性十分常见的病症，原发性痛经不伴有明显的盆腔器质性疾病。
你能相信你吃了多年的红糖竟然是假的吗?今日，有电视台播出市面上的红糖不是真正的红糖，让广大网友，尤其是女性网友大跌眼镜，再一次引起人们的热议》》》揭秘红糖内幕，月经期和坐月子需谨慎选择揭秘红糖内幕，月经期和坐月子需谨慎选择
揭秘红糖内幕，月经期和坐月子需谨慎选择！今日，有电视台播出市面上的红糖不是真正的红糖，让广大网友，尤其是女性网友大跌眼镜，再一次引起人们的热议，为何简简单单的红糖还有这么多的文章呢?》》》女人多吃红糖煮鸡蛋竟有这神效
在古代，红糖就被中医入药，用于驱寒暖身、益气活血。如今，红糖已成为现代女人不可缺少的调理品，尤其对经期女性来说，红糖具有暖宫、排除恶露的功效。
【真正的内幕】市面上常见的红糖是赤砂糖
姚女士把购买的红糖用温水溶解开，闻到有一股酒精味道，杯底有白色粉末沉淀，这是为什么呢?红糖水哪来的酒精味?那粉末沉淀到底是什么?
看一下调查结果吧，包装上写的是红糖，但是配料表上却是赤砂糖，赤砂糖和红糖是一样的东西吗?
据有关专家称：平时我们所见的红糖，一般是红色或者褐色的颗粒状，那都不是真正的红糖，而是赤砂糖，如果您仔细看的话，会在配料表一栏都有说明的。
赤砂糖和红糖的制作原料基本相同(甘蔗或者甜菜)但是，看好了，赤砂糖是调味剂，由现代制糖工艺生产，说白了，就是高纯度的蔗糖，蔗糖的作用大家都知道吧，给人体提供热量，所以，赤砂糖就根本没有红糖所具有的暖宫解痛、益气活血的作用功效。
所以对于那些，经期疼痛的女性朋友，选择红糖时一定要慎重，仔细查看配料表，只有买到正宗的红糖才疼活血化瘀，减轻痛经。
【怎样辨别是真红糖还是赤砂糖呢】
1、看颜色：颜色越深越假。
2、看状态：李时珍所著药学经典《本草纲目》描述红糖为凝结如石，破之如沙。真的红糖呈粉状但有些粘，或呈晶粒状干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，假红糖一般呈干燥的粉沫状(黄沙状)，结块或受潮溶化，有杂质。
3、闻气味：真红糖具有浓郁的蔗糖香味;劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味。同时，真红糖有淡淡的类似中草药的味道，这是其他糖所不会有的味道。
4、用手搓：取少许红糖放在手中搓一搓，假红糖一搓就会掉色，而真红糖是不会掉一点颜色的。
5、尝味道：用舌头品尝红糖，然后再溶解一点红糖做成红糖水进行品尝，好红糖口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，劣质红糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外来异味，真的红糖比假的红糖看起来要粘，在嘴里是一起的，假的放在嘴里有种散的感觉。
6、溶水看：优质红糖其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，劣质红糖溶化有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。
女人不可百日无糖说的就是红糖和女性健康的密切关系。大多数女性朋友认为红糖可以补血。但是这是错误的概念。
专家解释说：红糖的作用不是补血，而是活血！虽然红糖含有微量元素铁，但还没有达到为人体补血的程度;红糖最大的作用是活血化瘀，帮助经期女性排除子宫新陈代谢脱落下来的废弃物。
最后小编再一次提醒广大女性朋友：购买红糖时，注意查看配料表，别让华丽的包装欺骗了您。小编内伤，记忆中买到的红糖好像成分都是赤砂糖，而且买黑糖还有售货员告诉小编黑糖比红糖更部，因为含的赤砂糖更多，晴天霹雳，各位各自珍重。
大家都说红糖好，红糖妙，红糖可以美容、暖宫还能延缓衰老，但你知道红糖究竟跟白糖、冰糖有什么区别吗？怎么吃红糖、白糖和冰糖最养生怎么吃红糖、白糖和冰糖最养生
一、红糖可补血、活血
着凉了喝姜糖水，一定要用红糖。治疗风寒感冒的小偏方：生姜加上葱白连须和陈皮一起煮。如果不爱喝要放糖，这个糖就只能是红糖，因为红糖性温，治疗风寒感冒要驱寒，如果用了冰糖，就等于把药的温性抵消，吃下去感冒是好了，可能又会因为冰糖性凉引起咳嗽等。
红糖，虽然它不是精炼的糖。但它是补血佳品，女性有时吃昂贵的补血药都补不好，这是因为不得其法。我们都知道旧的不去，新的不来的道理，一味地补是不行的，一定要把旧的瘀血化掉了以后，才方便新血的产生，红糖刚好就有这个作用。女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助她尽快排恶露;所以，女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的，既补血又活血，能让你的气色变得更好。而且，红糖又是一个温性的东西，在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。可以把红糖的作用概括为两大特点：第一是补血，第二是活血化瘀。红糖既补血又活血，这是非常难得的。
红糖营养丰富，且含糖量低
红糖不是女性的专用品，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。现在的人一般都会担心吃糖过多对身体不好，要控制糖的摄入量。但如果你想吃一些糖，又想控制一下糖分，这时候怎么办呢?吃哪种糖摄入的糖分会相对少一点儿呢?
在白糖、红糖和冰糖这三种我们常用的糖中，如果你用同样的量，红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，含糖量只有95%，剩下的是矿物质和维生素。
红糖不仅仅是糖，它其实还含有很多的营养素，不像白糖那样经过提纯了。跟白糖相比，红糖含有更多对我们人体有益的东西。红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用，这正是它能补血的关键。所以，红糖不仅仅是一个调味品，好的红糖是可以直接当零食吃的，而白糖就不可以了。
怎样用红糖做菜
日常生活里，你完全可以考虑在烹调饮食时，尽量用红糖来代替白糖，这样就可以让家里人有更多的机会吃到红糖，既控制了糖的总体摄入量，又利用到了红糖的营养。可以在厨房放一罐白糖，一罐红糖。红糖不宜下锅久煮，一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。而且，生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。由于红糖是成块的，不如白糖溶解快，最好不要直接拌菜，等在调味汁里搅化了以后再放。有一点大家要注意，红糖里面的矿物质很丰富，它容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物，就要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。
怎样选择原汁原味的红糖
超市卖的袋装红糖是粉末状的。年纪大一点儿的人应该记得，以前的红糖都是成块的，有的是方的，有的是圆的，用的时候需要用刀切开。那是原汁红糖，是用传统方法熬制出来的，现在要到南方的甘蔗产地才能买得到了。
原汁红糖比粉末状的红糖保留的营养素多，口味也更好。红糖在熬制过程中焦化，产生一种特有的焦香，吃起来有类似巧克力的味道。与其吃添加各种香精色素的水果糖，还不如来上一块原汁原味的红糖来得健康。
红糖因为产地和制作方法不一样，有好几种颜色。有的偏黑，有些地方就管它叫黑糖;还有的偏黄甚至浅黄色的，南方有的地方就管它叫黄糖。但不管是黑糖还是黄糖，都是我们所说的普遍意义上的红糖，只是因为制作方法和产地有所差异，所以颜色和形状不一样，熬制火候老的，颜色就更深一些。而每个地方水土的矿物质不一样，所以不同产地的红糖它们含有的矿物质也有少许的差异。
注意：
红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。
无花果塔
食材明细：
普通面粉155克，黄油90克，水30克，盐1.5克，黄油40克，糖粉28克，鸡蛋40克，杏仁粉40克，无花果5个
无花果塔的做法步骤：
第1步备好材料室温软化黄油，用打蛋器搅散
第2步筛入面粉，放入少许盐，继续用打蛋器搅拌至成为颗粒状加入水（水会因为面粉的吸水率以及黄油的融化程度不同而需要有+/_5克左右的调整，略拌匀
第3步用铲子把面团颗粒拌成面团状态不需要用手，手的温度太高
第4步面团拌好以后，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏2个小时备用取出用面擀擀成0.3cm左右的薄片，然后连案板一起放入冰箱冷藏15分钟醒一醒，有利于把塔皮轻松的移动到塔盆上。这里的面团可以做一个八寸加一个小6寸的量了
第5步在醒塔皮的时候可以准备塔馅的材料塔皮移到盆中，用叉子叉子许多的小洞
第6步盖上一张锡纸，上面放入石头或者红豆绿豆什么的重的东西，防止塔皮在烤的时候鼓起，入预热好175度的烤箱烤15分钟15分钟后取出，拿走石头和锡纸，继续烤15分钟即可取出，放凉中途可以继续准备材料，黄玉筛入糖粉（这里的糖量已减少了，原方子是40克的，但是我还是觉得甜，大家看着自己的甜度多加少减吧，糖还是建议不要吃太多呢。）这里的量只有一个八寸的量，皮我留着一个做其他用了，如果准备了两个皮的大家可以同时准备多一份馅
第7步加入杏仁粉加入蛋黄，拌匀
第8步拌好的材料用铲子铲起倒落是程挂旗状的。放凉塔皮
第9步塔皮放凉以后，无花果踏切小件，把馅倒入派皮上
第10步铺上无花果。放入已经预热的烤箱烤25分钟，时间因烤箱温度以及自己喜欢的焦化程度而调整，看到颜色上色到自己喜欢的程度就可以取出来啦
无花果奶昔(1)
食材明细：
主料：无花果1个约300克，酸奶1杯
辅料：凉白开50克
无花果奶昔的做法步骤：
1，无花果洗净，酸奶备好。
2，无花果切碎。
3，放果蔬杯中。
4，打开酸奶。
5，倒入无花果中。
6，无花果果汁少，酸奶太稠，加小许凉白开。
7，放破壁机上。
8，选奶昔。
9，打好的奶昔。
10，成品。
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