食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“金砖”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：蛋白67克，细砂糖42克，蜂蜜5克，低筋粉12克，杏仁粉57克，黄油57克，
金砖的做法步骤：
1.用料
2.细砂糖加入蛋白中
3.隔水加热至45-50度，取出
4.不断搅拌至糖溶化
5.加入蜂蜜拌匀
6.低筋粉和杏仁粉混合，筛入蛋液中
7.搅拌均匀
8.黄油隔水融化
9.分次加入面糊中
10.搅拌均匀
11.封上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛6小时以上。
12.模具中均匀地涂上黄油
13.装入少许面粉，让面粉均匀地沾满模具
14.倒出多余的面粉
15.倒入面糊
16.放入烤箱，中层，上下火190度，烤约15分钟
17.表面金黄，出炉
18.冷却后脱模
小贴士：
虽然不粘模可以不必撒粉，然而还是习惯性地撒了粉。
烤好的蛋糕密封保存1-2天后再食用，口感会更加湿润柔软。
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金砖豆腐。
食材明细：
主料：：豆腐两块，
辅料：：油20毫升，鸡蛋三只，
金砖豆腐。的做法步骤：
1.先将豆腐切成一个个小正方形。
2.取出鸡蛋将三只鸡蛋融合打碎
3.热锅起油。
6.这就做成了。
金砖蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉53克，牛奶53克，玉米油40克，鸡蛋4个，细砂糖53克，
辅料：：盐0.5克，
金砖蛋糕的做法步骤：
1.将4个蛋黄，牛奶放入同一容器内，搅拌均匀。
2.将盐，玉米油加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
3.筛入低筋粉，用手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒状态，放置一旁备用。
4.4个蛋白先用低速搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
5.将三分之一的蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。
6.然后将混合了的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白糊中，切拌成顺滑的蛋糕糊。
7.模具刷上一层薄薄的烤盘油（色拉油也可以），然后倒入蛋糕糊，并震荡出大气泡。
8.将其放入到倒数第二层的烤架上，水浴烘烤60分钟即可。
小贴士：
1、这里的油可以用色拉油或者玉米油，也可以用融化了的黄油，但是最好不要用花生油，花生油味道比较浓，容易抢味。
2、虽然是不粘模具，但是刷上一层油，更容易脱模。
3、由于使用的是固底模具，所有也可以直接放在装有热水的烤盘里水浴烘烤，这时应该将烤盘放置中下层，如果烤箱只有3层则放在最下层。
4、蛋糕出炉后无需倒扣，直接正放着冷却即可，放冰箱冷藏4小时后再吃口感更佳，冬天除外。
金砖的做法
喜欢味多美的金砖！所以就自己动手做了~参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
高筋面粉200g，低筋面粉60g，酵母5g，奶粉15g，黄油20g，鸡蛋液35g，水110g，糖30g，黄油片110g，，
金砖的做法的做法步骤：
步骤1，先将除黄油片以外的材料放入面包机中揉成光滑的面团！然后放入冰箱冷冻40分钟！
步骤2，从冰箱中取出面团，用手揉一揉，擀面成长方型面皮
步骤3，(黄油提前放入保鲜袋中，室温软化擀成片放冰箱冷藏)放在擀好的长方型面片上
步骤4，把两边的面片对折，捏实接口处
步骤5，擀成长方型片状
步骤6，再次对折，捏好接口处
步骤7，对折成此图！然后可以放入冰箱冷冻室冷冻20分钟！
步骤8，重复上一次，擀成长方型面皮
步骤9，折一侧
步骤10，再折一侧
步骤11，再擀成面皮
步骤12，将面片用刀平均切成条，我切成了10条！其实切9条就可以了！
步骤13，切好的面条翻过来，切面向上，用手按平
步骤14，编成小辫女三股的
步骤15，四股的(不会请省略)
步骤16，排入模具中，烤箱开发酵功能至8分满！
步骤17，如图！发酵好后盖上盖子，烤箱200度开热风循环烤40分钟即可！如果没有热风循环烤45分钟！
步骤18，放在烤架上放凉！
金砖焗豆腐
豆腐是深受人们喜爱的一种健康食材，其丰富的蛋白质和植物雌激素不仅可预防骨质酥松和心血管疾病，更是女同胞美丽容颜的保护神，虾子易消化能给人体补充钙元素，洋葱含有杀菌物质是预防感冒增强身体抵抗力的好食材。东南亚菜的特点是酸和辣，所以这道菜，辣椒必不可少哦。
虾子我用的是白米虾，换做其他鲜活虾都可以，红皮洋葱半个再放些清火功能强大的马蹄，春季里一道东南亚风味的营养菜就搭配好了。
金砖焗豆腐
食材：豆腐一块，虾仁、马蹄、洋葱、红椒、各30G
辅料：食盐5G、味精3G生粉适量、姜蒜末各5G、葱丝10G
金砖焗豆腐的做法
1、准备食材，豆腐淋洗干净，洋葱切一半备用，红椒马蹄洗净。葱蒜摘洗干净。
2、洋葱切丝，马蹄切片，红椒切丝，葱蒜切段，姜切末，虾去头尾去虾线。
3、豆腐裹上一层生粉。
4、锅里入稍多一些油。
5、把豆腐炸至金黄，捞起盛入盘中。
6.炸豆腐的时候另一锅里烧开水，把虾子焯水。
7、炒锅留底油，爆香姜蒜。
8、9、将虾仁、洋葱丝、红椒、入锅炒熟，放些高汤放盐味精调味，淋在豆腐上即可。
特色：异域风味，口感特别
心得：配方里的辣椒、葱丝、包含了装饰用量，食材量可随自己情况增减。豌豆粒可不加。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
金砖风味面包
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，盐3克，糖30克，牛奶200克，高筋面粉500克，酵母10克，黄油40克，
辅料：：裹入黄油120克，
金砖风味面包的做法步骤：
1.按照主料上所写的顺序，将各种材料一一放入面包机中。注意牛奶的量不要一起倒入。留1/3左右，看看和面的情况，再一点一点加入，直到面粉成团。这里启动一个和面程序，20分钟。
2.一个和面程序后，加入40克的黄油。再启动一个和面程序（20分钟）。
3.经过40分的和面后，将面团取出，擀成一个大面片，将面片叠成合适的大小，放入冰箱冷冻室，速冻30分钟。冻面的目的是为了降低温度，避免后面裹入黄油时，黄油融化的太快。
4.将120克的片状黄油放入保鲜袋中，擀成薄蒲的大片。原方子中片状黄油的量是220克，我将之减半了，因为我第一次做的时候放了220克，太油腻了，所以这次做（第二次）将裹入黄油量进行了减半。
5.将速冻后的面团取出，整形，依旧整成大片，将片状黄油放在面片的中央。
6.用面片裹住片状黄油，将面片的边缘封死，多用手捏几次，这次封的紧些，不容易开。
7.将裹入黄油后的面团擀成长方形。
8.将长方形面片，对折后再对折。
9.再次擀成长方形。
10.将面片的右边向内折1/4，左边也折上来，连接在一起。
11.再对折一次。
12.第三次擀成长方形。
13.将长方形面片切分成3份，完全切断。再将每一份切分成3份，不要切断。
14.拧成3个麻花辫。
15.将大麻花放入面包机中，两个小的放进烤盘中进行发酵（烤盘中铺油纸）。
16.发酵后的状态。
17.面包机烘烤30分钟，15分钟时将面包翻面，继续烤15分钟；烤箱上下火先烤5分钟，5分钟后上盖锡纸。
18.改成上火烤，15分钟后即可出炉。
19.烤箱出品的金砖。
20.面包机出品的金砖。在烤制一半翻面时，不小心翻碎了，呵呵。
21.面包的背面以及掰开后的样子。裹入黄油量降低了，但吃起来，黄油味依旧很大，看来下次做的时候，这个量还要减少。
22.喜欢吃巧克力酱，淋上一些，味道不错，变成巧克力金砖了。
酿木耳金砖
食材明细：
鸡胸脯肉75克，肥膘肉25克，鸡蛋150克，木耳(水发)适量，鸡蛋清30克，白菜100克，淀粉(玉米)10克，猪油(炼制)50克，盐8克，味精2克，黄酒10克，小葱5克，姜5克，花椒2克
酿木耳金砖的做法步骤：
1.把鸡脯肉、猪肥膘肉一起剁成泥；
2. 加入精盐、味精、绍酒、蛋清（八个）、葱姜末搅匀；
3. 把木耳拣洗干净，挤干水分，剁成碎末；
4. 倒入鸡脯肉与猪肥膘肉等调成馅中拌匀；
5. 把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调搅均匀；
6. 倒入抹猪油的小饭盒内，上屉用中火蒸成蛋糕；
7. 取出切成长5厘米、宽3厘米、厚4毫米的片；
8. 把和好的木耳、鸡泥馅夹入两片蛋糕片中间抹实，摆入平盘内；
9. 上屉用旺火蒸熟取出，即做成金砖；
10. 锅内注入鸡清汤100克，加入精盐、味精、花椒水，放火上烧开；
11. 用水淀粉勾芡，芡熟淋入猪油，浇在蒸好的金砖上；
12. 最后把菜松拌入少许精盐围在金砖周围即成。
小贴士：
1. 菜松：把白菜剁碎，加入热油锅中汆一下，立刻捞出即可。2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
丹麦金砖吐司
蛋糕房里的手撕包也曾诱惑我很多次，也买来吃过，的确很香，但吃起来还是有负罪感，总觉得摄入了很多的反式脂肪酸，因为人造黄油实在是不健康也不提倡多吃。
随着面包机越来越多的深入我们的家庭，没有烤箱也可以做出超级好吃的金砖吐司哦！下面跟着灰一起做吧。
丹麦金砖吐司
面团材料：
高筋面粉270克、低筋面粉80克、酵母7克、细砂糖35克、盐4克、奶粉10克、鸡蛋液52克、炼奶18克、水143克、无盐黄油30克
裹入用黄油：160克
丹麦金砖吐司的做法
1、将除黄油以外的所有面团材料放入面包机桶内。
2、启动和面程序，将面团揉至扩展阶段，加入软化黄油，再次启动和面程序揉至完全阶段。
3、将面团放入大保鲜袋中擀开，放入冰箱里冷冻30分钟。
4、冷冻面团时将稍软化的片状黄油擀成长方形。
5、案板上撒少许高筋面粉，取出冷冻好的面团擀成比黄油大2倍的长方形面片，将擀开的黄油片放在面片中间。
6、将面片两端向内折，包紧黄油片，捏紧接缝处。
7、用擀面杖将面团顺折的方向擀开。
8、将右端1/8处向中间折，再将左边3/8处向中间折去。
9、再对折起来，完成一次四折。
10、再次将面团顺折的方向擀开。
11、将左右两端1/3处再次向中间折去，完成1次3折。
12、再次擀开。
13、切成9等份长条。
14、取3根长条编成麻花辫。
15、将两端向下对折起来。
16、依次做好3份面胚，排放在面包机桶内。
17、放在温暖处进行二次发酵，发酵至8分满。
18、启动面包机烘烤程序，40分钟后面包烤至金黄色。
19、脱模取出即可。
小贴士
面团要冻至与黄油的软硬程度差不多，否则面团太软不容易与黄油一起被擀开。
这个面包用到的片状黄油为动物性黄油，而非人造黄油（玛琪琳），相比起来要健康的多。片状黄油含水率低，所以最适合做酥皮的点心。如果没有片状黄油，也可以用普通的动物性黄油，制作前需要擀成片状，最好在20度以下的室温内操作，防止面团破皮。
黄金砖French Toast
食材明细：
主料：：吐司面包8块，鸡蛋2个，鲜牛奶30ml，
辅料：：植物油20ml（或黄油），糖粉1汤匙，蜂蜜1勺，
黄金砖French Toast的做法步骤：
1.吐司面包一片切三片
2.准备牛奶和鸡蛋
3.鸡蛋打散，加入鲜牛奶
4.搅拌成牛奶蛋液
5.平底锅下油少许
6.每片面包双面沾蛋液，快速拉起放入平底锅
7.双面煎至金黄！
8.上盘后撒糖粉和蜂蜜即可
蔓越莓金砖吐司
食材明细：
主料：：高粉250克，酵母4克，盐3克，鸡蛋液50克，黄油30克，裹入黄油110克，杏仁片适量，
辅料：：低粉80克，细砂糖50克，奶粉15克，牛奶138克，蔓越莓干适量，鸡蛋液适量，
蔓越莓金砖吐司的做法步骤：
1.将面团材料中除黄油外全部混合到一起揉成团
2.揉至扩展阶段后加入室温软化的黄油继续揉出手套膜
3.揉好的面团擀开后放冰箱冷冻20分钟
4.将裹入用的黄油装入保鲜袋擀开成片状
5.放入冰箱冷冻（或者使用片状黄油，最好不要用发酵黄油，容易变软）
6.冰好的面团取出擀均匀擀开成片状黄油的3倍大，将冰好的黄油放入中间
7. 两边分别把面团将黄油包住，周边赶出气泡后捏紧
8.再擀开成均匀的薄片，两边往中心对折
9.再对折，擀开（次步骤重复2~3次，开酥，中途发现黄油变软就放冰箱冷冻，太软的话容易露出来，擀的时候力度要均匀）
10.将面团擀开成大概3~5mm后的薄片后切成条
11.6条作为一小卷，撒上蔓越莓干
12.卷起来后放入四周涂了黄油的土司盒内，
13. 依次做完6小卷
14. 做好放入烤箱进行发酵，底部放碗温水，30度，40分钟左右，，，，发酵好的面团表面刷一层薄薄的鸡蛋液，撒上杏仁片
15. 放入预热好上火180°，下火170°的烤箱倒数第二层，烤25分钟左右至表面均匀呈金黄色即可，过程中发现表面上色太深的话可盖张锡纸
16.出炉，倒扣，把面包脱模即可
17.用手撕开一块一块 的吃，特别过瘾
18.成品欣赏
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