食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在向你推荐金砖焗豆腐,仅供参考,大家一起来看看吧。
豆腐是深受人们喜爱的一种健康食材,其丰富的蛋白质和植物雌激素不仅可预防骨质酥松和心血管疾病,更是女同胞美丽容颜的保护神,虾子易消化能给人体补充钙元素,洋葱含有杀菌物质是预防感冒增强身体抵抗力的好食材。东南亚菜的特点是酸和辣,所以这道菜,辣椒必不可少哦。
虾子我用的是白米虾,换做其他鲜活虾都可以,红皮洋葱半个再放些清火功能强大的马蹄,春季里一道东南亚风味的营养菜就搭配好了。
金砖焗豆腐
食材:豆腐一块,虾仁、马蹄、洋葱、红椒、各30G
辅料:食盐5G、味精3G生粉适量、姜蒜末各5G、葱丝10G
金砖焗豆腐的做法
1、准备食材,豆腐淋洗干净,洋葱切一半备用,红椒马蹄洗净。葱蒜摘洗干净。
2、洋葱切丝,马蹄切片,红椒切丝,葱蒜切段,姜切末,虾去头尾去虾线。
3、豆腐裹上一层生粉。
4、锅里入稍多一些油。
5、把豆腐炸至金黄,捞起盛入盘中。
6.炸豆腐的时候另一锅里烧开水,把虾子焯水。
7、炒锅留底油,爆香姜蒜。
8、9、将虾仁、洋葱丝、红椒、入锅炒熟,放些高汤放盐味精调味,淋在豆腐上即可。
特色:异域风味,口感特别
心得:配方里的辣椒、葱丝、包含了装饰用量,食材量可随自己情况增减。豌豆粒可不加。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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海鲜金砖豆腐的做法
这星期很少在家吃饭,昨天兴起做了一盘金砖豆腐,秋天多吃豆腐能降燥,北京干燥的天儿初现端倪,又快到了让人全身上下每个汗毛眼儿都感觉紧绷的季节~豆腐生津润燥、还有抗氧化的功效,搭配海鲜和各种菇类,营养又好吃~今天七夕有空回家吃饭的话,就试试这道菜吧,一把时蔬、几块豆腐,心意全在里面了~大家节日快乐~
材料:
北豆腐,鲜虾(虾仁),香菇,草菇,青椒,洋葱,西红柿,淀粉,盐,糖,黄酒,葱花,红辣椒,食用油,香油,,
海鲜金砖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好各类食材。
步骤2,将青椒、香菇、草菇、番茄、洋葱洗净,切成大小均匀的丁状。鲜虾剥壳去虾线备用。
步骤3,北豆腐一盒,取出后等分成5—6块,六面均匀的裹上淀粉。
步骤4,平底锅加热,倒入食用油,将豆腐放入锅中中小火煎制。
步骤5,及时翻面,待豆腐表皮呈金黄色有脆壳时取出放入盘中。
步骤6,另起锅,倒入食用油,将葱花、红辣椒粒炒香。
步骤7,放入洋葱、青椒大火翻炒。
步骤8,再下入提前焯过水的香菇、草菇和虾仁翻炒,最后放入西红柿,加入盐、糖、少许黄酒。
步骤9,快速翻炒均匀后,放少许水淀粉勾汁,出锅前淋少许香油。
步骤10,将海鲜蔬菜浇在豆腐上,盛盘稍作装饰即可。
金砖南瓜
食材明细:
主料::南瓜500g,
辅料::牛奶适量,
配料::糖适量,
金砖南瓜的做法步骤:
1.将南瓜切成块,摆盘放入蒸锅
2.蒸30分钟
3.蒸好后的南瓜就可以吃了。加入牛奶。如果觉得南瓜不够甜可以加如糖
小贴士:
1.南瓜趁热吃好吃些,如果喜欢吃冰的,不妨加入牛奶放入冰箱冷藏,但注意一定要将南瓜淹没。
2.尽量不要放糖,吃本味好些。
3.牛奶不加,吃起来更甜。
金砖
食材明细:
主料::蛋白67克,细砂糖42克,蜂蜜5克,低筋粉12克,杏仁粉57克,黄油57克,
金砖的做法步骤:
1.用料
2.细砂糖加入蛋白中
3.隔水加热至45-50度,取出
4.不断搅拌至糖溶化
5.加入蜂蜜拌匀
6.低筋粉和杏仁粉混合,筛入蛋液中
7.搅拌均匀
8.黄油隔水融化
9.分次加入面糊中
10.搅拌均匀
11.封上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛6小时以上。
12.模具中均匀地涂上黄油
13.装入少许面粉,让面粉均匀地沾满模具
14.倒出多余的面粉
15.倒入面糊
16.放入烤箱,中层,上下火190度,烤约15分钟
17.表面金黄,出炉
18.冷却后脱模
小贴士:
虽然不粘模可以不必撒粉,然而还是习惯性地撒了粉。
烤好的蛋糕密封保存1-2天后再食用,口感会更加湿润柔软。
感谢您阅读“97美食网”的《金砖焗豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家香金砖豆腐专题,希望您能喜欢!