不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?经过整理,小编为你呈上紫薯糯米粥——剩下的糯米饭和剩下的紫薯泥,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::糯米饭适量,紫薯泥300g,
辅料::葡萄干适量,蜂蜜适量,
紫薯糯米粥——剩下的糯米饭和剩下的紫薯泥的做法步骤:
1.紫薯泥,加葡萄干、蜂蜜,搅拌均匀。
2.糯米饭打散,加纯净水,略煮,这个过程要用勺子多搅几次,以免粘锅,或者直接给煮成干饭了。
3.煮得米粒软化了,有点粘稠的感觉了,就放紫薯泥下锅搅拌均匀。两者都是熟的,稍微煮煮就可以了。
小贴士:
如何让紫薯粥颜色变得好看?
《紫薯银耳甜汤——快速做出妖娆的银耳汤》里有介绍,这里就不赘述了。
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紫薯腊肉糯米饭
食材明细:
主料::糯米一量杯,
辅料::紫薯100克,腊肉100克,
配料::芽菜20克,
紫薯腊肉糯米饭的做法步骤:
1.圆糯米去杂质,洗净备用。糯米性黏不易消化,我将糯米一部分换成了籼米,改良了一下。
2.紫薯洗净去皮,腊肉事先煮好备用。
3.紫薯、腊肉切成丁,袋装的宜宾芽菜(青菜尖稍腌制的盐菜)取出(成品就是切好的)。食材根据喜好可以增减。
4.将糯米、切好的紫薯、腊肉丁、芽菜一起放到电饭煲内锅,加开水,并用饭勺将食材搅拌均匀,按下煮饭键。
5.饭熟后再焖一会,香味更浓郁。这是焖好的饭。
6.干香的腊肉和芽菜伴着紫薯鲜艳的色彩,是不是很诱人?赶紧来一碗吧!米饭本身含有盐,腊肉也当菜,不用另外吃菜也可吃完一碗。
小贴士:
1、糯米事先浸泡后会更容易熟透。
2、腊肉也可用火腿或火腿肠等代替。
3、腊肉和芽菜都含较多盐,因此不宜一次食用太多。
4、糯米饭性黏不易消化,好吃不宜多吃。
桂花紫薯糯米饭
食材明细:
主料::糯米1杯,紫薯150克,葡萄干适量,
辅料::桂花适量,水适量,黄油适量,色拉油适量,
配料::蜂蜜适量,糖适量,
桂花紫薯糯米饭的做法步骤:
1.糯米洗净泡水10分钟,紫薯煮熟,葡萄干洗晾去水份
2.把紫薯按成泥,加入糖和少量黄油,拌均匀待用
3.糯米泡过水后,加水一碗,加盖,放入微波炉微波8分钟
4.在糯米饭中加放入葡萄干和少量黄油,拌均匀
5.取一碗,抹点色拉油,放一点葡萄干
6.放一层糯米饭
7.填入紫薯馅
8.再放入一层糯米饭,按平实,把碗放入蒸锅,大火清10分钟
9.取出碗倒扣在大盘中,洒上小许桂花,浇上蜂蜜,即可
红糖紫薯汤圆糯米粥
食材明细:
主料::紫薯适量,糯米粉适量,生粉适量,糯米适量,熟花生米适量,
辅料::红糖适量,白糖适量,
红糖紫薯汤圆糯米粥的做法步骤:
1.紫薯去皮切薄片,放入蒸锅蒸熟。
2.按3:1比例先备着些糯米粉和生粉。
3.紫薯蒸熟趁热按口味加些白糖,搅成泥。
4.紫薯泥和粉混合,一边倒入些许开水,不要一次性加,一次加一点,用筷子搅,小心烫手。糯米粉和生粉也要酌情再加些。
5.最后揉成有弹性的糯米团。
6.砂锅开始煮糯米,冷水进锅,大火煮开转中小火煲。
7.接下来就在煮粥时把糯米团搓成一个个小圆球。
8.糯米熟时放入紫薯汤圆。
9.紫薯汤圆熟了会全部浮在水面上的。
10.按口味放入红糖。
11.再放些熟花生米即可。
小贴士:
剩下的紫薯汤圆可以撒些粉在上面,放进急冻冷藏,需要时拿出来吃。
糯米紫薯糕
食材明细:
主料::糯米适量,紫薯适量,
辅料::蜜香豆一袋,碎花生适量,黑白芝麻适量,豆沙馅适量,
配料::蜂蜜适量,
糯米紫薯糕的做法步骤:
1.主料糯米和紫薯
2.紫薯高压锅15分钟蒸烂,糯米高压锅10分钟要分别做好备用。
3.油炸花生去皮捣碎备用
4.紫薯蒸熟后和豆沙馅一起搅拌成泥备用
5.蒸好的糯米饭
6.用大碗或方盒里面放白芝麻~黑芝麻~熟花生。
7.在做好底的大碗铺一层糯米饭
8.再铺一层紫薯豆沙馅
9.铺一层蜜香豆
10.再铺一层糯米饭
11.撒上白芝麻~黑芝麻~熟花生。
12.放凉后用盘子放在碗上,翻过来把碗里的糯米饭扣在盘子里
13.撒上蜂蜜,用刀切成方块就可以吃了。香甜可口,老少皆宜。
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