食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材很感兴趣吧？小编推荐你不妨读一下粗粮细做之红薯窝头，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：玉米面300克，红薯300克，
辅料：：奶粉25克，蜂蜜1勺，凉水适量，
粗粮细做之红薯窝头的做法步骤：
1.红薯去皮，切片，上锅，小火蒸15分钟；
2.称量300克玉米面和25克奶粉；
3.搅拌均匀；
4.红薯蒸熟出锅；
5.倒入面盆，用勺子辗成泥；
6.加入拌匀后的玉米粉，一勺蜂蜜；
7.搅拌均匀；
8.慢慢加凉水，揉成团，多揉一会，至面团有粘性；
9.手上蘸一点水，揪一块面团，放在左手，右手拇指在面团底部捅一个洞，两手配合捏成窝头；
10.做好的窝头上锅，
11.大火烧开锅，转中火蒸20分钟；
12.香喷喷的红薯窝头出锅喽。。。
小贴士：
1.玉米面与红薯的比例是1：1；
2.蒸红薯时，锅中要少放一些水，小火蒸15分钟，避免过多的水分造成营养流失；
3.加入奶粉可增加奶香味，蜂蜜则可以中和玉米面的粗糙，口感更柔和；
4.和面时一定要少量一点点慢慢加水，水多则窝头不成型，水少则窝头太硬，揉到所有材料充分融合，感觉面团有粘性最好；
5.无需醒发，直接和好面，做好窝头，上锅蒸20分钟即可，关火焖1分钟即可出锅。
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粗粮细做－－－【玫瑰红枣小窝头】
食材明细：
主料：：玉米面适量，小米面适量，黄豆面适量，白面粉适量，
辅料：：炼奶适量，红枣适量，玫瑰酱适量，牛奶适量，
配料：：发酵粉适量，
粗粮细做－－－【玫瑰红枣小窝头】的做法步骤：
1.玉米面/黄豆面/小米面/白面粉/炼奶/玫瑰酱备好待用
2.红枣用水清洗干净，牛奶加至温热放入发酵粉
3.把各种粉粉混合，用加了发酵粉的牛奶和成软些的面团
4.和好的面团放到温暖处饧发．如图发好的面团
5.发好的面团不用再揉，直接揪适量团成小窝头 如图
6.在窝头的最下面放一颗红枣
7.这是团好的窝头，每个窝头的底部都有一颗红枣．呵呵．从外面是瞅不到的，只有吃时才能咬得到哦
8.清洗棕叶
9.用开水把棕叶泡开
10.蒸锅的小屉上铺棕叶
11.把窝头依次放好，留空隙，冷水上锅蒸制，锅上气后15分钟
12.蒸好的窝头一个个都胖胖的挤在一起，满锅棕叶的清香．
13.成品图，窝头松软，有奶香，有玫瑰的甜香，有棕叶的清香，最后一口是甜甜的红枣．
14.成品
15.成品，窝头的表面还有玫瑰花瓣呢
16.成品
粗粮细做 奶香迷你窝窝头
食材明细：
主料：：糯米粉100克，玉米粉120克，
辅料：：白糖10克，牛奶200ML，
粗粮细做 奶香迷你窝窝头的做法步骤：
1.糯米粉100克玉米粉120克白糖10克牛奶200ML调羹一把
2.糯米粉 玉米粉 白糖搅拌均匀加牛奶和成面团
3.称30克左右的面团
4.分次称好
5.借助调羹整形
6.小巧玲珑 很可爱吧
7.均匀的码入蒸笼那三个粘的是芝麻
8.蒸15钟就OK啦
9.香甜软糯 某人一口一个啊
粗粮细吃
食材明细：
主料：：麦粉适量，玉米粉适量，小米适量，
辅料：：蛋液适量，葱花适量，
配料：：盐适量，
粗粮细吃的做法步骤：
1.麦粉，玉米粉。
2.小米洗净加水煮开花，捞出小米。
3.麦粉、玉米粉、小米混合，加葱盐，轻揉成团。
4.擀成小圆片。
5.平底锅刷上油，码入薄饼坯，两面都微煎下即可。
粗粮细吃——红薯馅玉米饼
食材明细：
主料：：玉米粉适量，糯米粉适量，红薯适量，
辅料：：油适量，白糖适量，
粗粮细吃——红薯馅玉米饼的做法步骤：
1.材料：红薯 玉米粉 糯米粉 牛奶 白糖 油
2.红薯洗净放在蒸笼里蒸熟，去皮
3.用勺子捣成泥，加白糖拌均匀，
4.牛奶加热，加白糖搅拌均匀，直到白糖融化
5.把糯米粉和玉米粉各对半
6.拌均匀，加牛奶和成面团
7.分成小剂子，用手捏成小饼，压成圆片，把红薯馅放进圆片里
8.包好再按成小饼状
9.电饼铛均匀刷一层薄薄的油，将玉米饼放进去
10.按下煎饼功能键，听到滴滴叫声，翻面继续煎
11.两面煎成金黄色就熟了。
小贴士：
如果喜欢吃杂粮可以多加玉米粉
也可以饼的上面撒上一层芝麻，味道更香
【黄金咸汤】--粗粮细做快速粥汤
食材明细：
主料：：面粉适量，玉米面适量，小米面适量，
辅料：：胡萝卜适量，油菜适量，葱适量，水适量，
配料：：盐适量，玉米油适量，香油适量，
【黄金咸汤】--粗粮细做快速粥汤的做法步骤：
1.把葱切成葱碎，胡萝卜擦丝，油菜叶切丝（油菜和胡萝卜可换成各种蔬菜，如萝卜丝，菠菜等）
2.准备小米面，玉米面，面粉（没有特定的比例，自己的喜好，可以只用面粉，或者只用玉米面，小米面，或者黑米面什么都行，自己喜欢）
3.把三种粉混合，加点水搅成糊（水不用太多，把它们搅成糊就行啦）
4.锅中放适量玉米油，下葱花炒香，然后放入胡萝卜和油菜丝炒香，多炒一会
5.然后加入适量水，然后加少许盐调味（水的量是根据自家人口数量决定的，切记水要一次加够，后面不要再加水，否则会导致糊澥了）
6.盐一定要放入水后加，可以防止加进去的蔬菜变色，水开后，下入面糊，搅匀，熬熟即可。吃香油的出锅前可加点香油。
7.几分钟就搞定的糊粥，咸汤，黏住，不管叫什么，好喝暖身才是硬道理
8.我喝了这样一碗，身体立马暖和啦
9.再来一张
10.非常简单快速又营养
小贴士：
1.油菜和胡萝卜可换成任何蔬菜，我们这里最常见的就是换成萝卜丝，菠菜
2.面粉，玉米面，小米面没有特定比例，随自己喜好添加，可以加一种，也可以加两种，三种，也可以加黑米粉
3.水的用量，水一定要一次加够，不要后面再加，否则会导致汤澥了.
4.吃香油的可以滴点香油
5.盐要在放入水之后加，可以防止蔬菜变色
粗粮小窝头(1)
食材明细：
主料：：玉米粉200克，黄豆粉100克，
辅料：：牛奶适量，白糖适量，
粗粮小窝头的做法步骤：
1.准备的材料。
2.玉米粉与黄豆粉混合。
3.加入牛奶、白糖混合拌匀。
4.揉成面团饧30分钟。
5.揉搓成长条切成剂子。
6.揉搓成小圆球。右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢。
7.上屉用武火蒸20分钟即成。
8.上桌即可。
小贴士：
患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。
粗粮细做饭后甜品——椰香蜜汁红薯球
食材明细：
主料：：红薯200克，
辅料：：糯米粉30克，蜂蜜适量，椰蓉适量，
配料：：黄油适量，
粗粮细做饭后甜品——椰香蜜汁红薯球的做法步骤：
1.食材
2.红薯去皮切薄片
3.放入微波炉，打5分钟
4.取出
5.捣成泥状，趁热加入一小块黄油，搅匀
6.再加糯米粉，搅拌成面团
7.分成小挤子，并揉成小球
8.屉上刷一层薄油
9.蒸锅水开后，上屉
10.蒸5分钟
11.出锅
12.移至盘中，刷一层蜂蜜，再撒上椰蓉，即可
小贴士：
1，蒸完后的红暑球，有点软，要小心些，我是用铲子移出去的
2，我也曾做过夹心的，但觉得还是无心的更香糯松软
粗粮窝窝头
食材明细：
主料：：窝窝头3个，玉米一个，青豆二两，火腿肠一根，
辅料：：盐少许，味精少许，蚝油一匙，
粗粮窝窝头的做法步骤：
1.首先我们做馅。玉米和青豆剥皮煮至熟透。过凉备用。
2.火腿肠切成颗粒。今天这个本来想用腊肉的找不着腊肉在哪里了就用火腿肠代替吧。
3.热锅冷油。倒入火腿肠，小火慢煎。煎得略微有一点发干，就起锅。
4.锅底留油放入。玉米粒和青豆。快速翻炒，不要炒太久，不要把这两样炒的太干放入少许食盐。
5.放入蚝油和味精，继续翻炒要保持这个玉米和青豆本身的香味儿，所以调味只需要放点蚝油。提味即可。
6.倒入煎好的火腿丁。翻炒两下。
7.把超市买好的窝窝头蒸熟。吃的时候用勺子把做好馅儿放进去即可，特别美味。
小贴士：
里面的馅可以随意搭配。我试过用腊肉，配以各种蔬菜都是可以的。
迷你小窝头发现粗粮之美的做法
实践证实，多吃一些粗粮，对身体大有好处，人们常说的“粗茶淡饭”有利于健康，就是这个道理。粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。在各种主食中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点：它的维生素和矿物质集中在外层的“粗糙”部分当中，而中间的细白部分含量很低。糙米经过精磨加工之后粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利
材料：
玉米面220克，面粉80克，温水180克，泡打粉5克，糖30克，，
迷你小窝头发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，玉米面，面粉，糖，泡打粉混合
步骤2，慢慢加入温水，和成玉米面团
步骤3，和面
步骤4，盖上保鲜醒15分钟
步骤5，将面团分成30克左右的小剂子，用右手抵住面团，左手大拇指食指中指合作捏出中心空的圆锥状，小窝头就做好了。
步骤6，蒸架上铺上防粘垫
步骤7，水烧开，放入窝头，大火蒸15分钟，关火，5分钟后开盖出锅
步骤8，成品
步骤9，看上去没有白面细腻
步骤10，一个一口到二口
步骤11，口感扎实，味道香甜，真心不错
步骤12，配上一碟小菜，一碗清粥，绝咯！
杂粮红枣小窝头发现粗粮之美的做法
这款窝头不加水，用了黑米馅+玉米面+红枣，混合制作出无比美味的小窝头，添加了酵母和小苏打，使得口感非常松软，吃起来不噎不干，凉了也不硬，从来不吃粗粮的宝爸都吃了好几个，连说好吃！
材料：
玉米面140克，中粉60克，黑米馅280克，白糖20克，酵母5克，小苏打1.5克，大红枣3个，，
杂粮红枣小窝头发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，黑米提前浸泡2小时，加适量水煮成软烂浓稠的状态，如图
步骤2，加入普通面粉，玉米面，酵母，糖混合成光滑的面团
步骤3，混合好的面团略粘手，正常的，盖保鲜膜静置40分钟左右
步骤4，红枣去核切碎备用
步骤5，醒好的面团加入小苏打和红枣碎揉匀，分12个剂子揉圆
步骤6，每一个再用大拇指配合手掌捏出中空的锥形，
步骤7，摆放整齐的小窝头，留些间隙
步骤8，大火蒸15分钟即可
步骤9，出炉，非常香甜
步骤10，松软
步骤11，热吃凉吃都美味
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