食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?也许"粗粮细吃——红薯馅玉米饼"就是你要找的,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::玉米粉适量,糯米粉适量,红薯适量,
辅料::油适量,白糖适量,
粗粮细吃——红薯馅玉米饼的做法步骤:
1.材料:红薯 玉米粉 糯米粉 牛奶 白糖 油
2.红薯洗净放在蒸笼里蒸熟,去皮
3.用勺子捣成泥,加白糖拌均匀,
4.牛奶加热,加白糖搅拌均匀,直到白糖融化
5.把糯米粉和玉米粉各对半
6.拌均匀,加牛奶和成面团
7.分成小剂子,用手捏成小饼,压成圆片,把红薯馅放进圆片里
8.包好再按成小饼状
9.电饼铛均匀刷一层薄薄的油,将玉米饼放进去
10.按下煎饼功能键,听到滴滴叫声,翻面继续煎
11.两面煎成金黄色就熟了。
小贴士:
如果喜欢吃杂粮可以多加玉米粉
也可以饼的上面撒上一层芝麻,味道更香
97Msw.com相关知识
豆沙馅玉米饼
食材明细:
主料::面粉100g,玉米粉100g,糯米粉100g,
辅料::酵母2g,白糖适量,豆沙馅适量,
豆沙馅玉米饼的做法步骤:
1.容器中加入100克面粉 100克玉米粉 100克糯米粉,加入2克酵母。
2.加入160克温水。
3.和成面团盖保鲜膜醒发两倍大。
4.豆沙馅搓成圆球。
5.发好的面团分成小剂子。
6.包上豆沙馅。
7.稍微按扁。
8.锅中热油煎制一面定型,翻面煎制两面金黄色即可。
9.成品图。
粗粮细做之红薯窝头
食材明细:
主料::玉米面300克,红薯300克,
辅料::奶粉25克,蜂蜜1勺,凉水适量,
粗粮细做之红薯窝头的做法步骤:
1.红薯去皮,切片,上锅,小火蒸15分钟;
2.称量300克玉米面和25克奶粉;
3.搅拌均匀;
4.红薯蒸熟出锅;
5.倒入面盆,用勺子辗成泥;
6.加入拌匀后的玉米粉,一勺蜂蜜;
7.搅拌均匀;
8.慢慢加凉水,揉成团,多揉一会,至面团有粘性;
9.手上蘸一点水,揪一块面团,放在左手,右手拇指在面团底部捅一个洞,两手配合捏成窝头;
10.做好的窝头上锅,
11.大火烧开锅,转中火蒸20分钟;
12.香喷喷的红薯窝头出锅喽。。。
小贴士:
1.玉米面与红薯的比例是1:1;
2.蒸红薯时,锅中要少放一些水,小火蒸15分钟,避免过多的水分造成营养流失;
3.加入奶粉可增加奶香味,蜂蜜则可以中和玉米面的粗糙,口感更柔和;
4.和面时一定要少量一点点慢慢加水,水多则窝头不成型,水少则窝头太硬,揉到所有材料充分融合,感觉面团有粘性最好;
5.无需醒发,直接和好面,做好窝头,上锅蒸20分钟即可,关火焖1分钟即可出锅。
嫩玉米饼发现粗粮之美的做法
无法忘怀的美食,妈妈的味道,嫩嫩的甜玉米从小吃到老,怎么做都好吃,尤其喜欢烙玉米饼,甜甜糯糯,还有点点的咸,带着葱香,挡不住的诱惑。玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,有防治高血压和清除自由基的功效,对延缓衰老十分有益。
材料:
嫩玉米1根,鸡蛋1个,面粉70g,油适量,盐适量,胡萝卜1个,葱碎适量,,
嫩玉米饼发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,备齐材料
步骤2,胡萝卜去皮洗净
步骤3,嫩玉米摘洗干净擦碎
步骤4,打入鸡蛋搅拌均匀
步骤5,擦入胡萝卜丝搅拌均匀
步骤6,加入面粉搅拌均匀,如果干可以少量兑水
步骤7,加入葱碎、盐搅拌均匀
步骤8,选用大小适宜的勺子
步骤9,不粘锅薄薄的刷上油,舀一勺嫩玉米糊倒入锅中
步骤10,待表面看上去变色了,翻面烙熟
步骤11,出锅装盘。
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