食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?经过收集,小编整理了紫色的豆浆,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::干黄豆20克,干黑豆20克,
辅料::紫薯一个,
配料::蜂蜜适量,
紫色的豆浆的做法步骤:
1.黄豆黑豆提前一碗泡上;
2.紫薯切丁;
3.所有食材放入豆浆机,用五谷档打好即可;按个人喜好加糖或蜂蜜
小贴士:
如果追求美观,可以和南瓜或木瓜搭配成黄色的,和胡萝卜成红色,黑芝麻核桃成黑色,玫瑰啊什么的自己搭配,生活需要创意,你也可以的。
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绿豆紫色米饭
食材明细:
主料::大米300g,
辅料::绿豆适量,紫甘蓝适量,
绿豆紫色米饭的做法步骤:
1.主要食材
2.绿豆淘洗干净清水浸泡数小时
3.紫甘蓝切碎入料理机加少许水打成糊状
4.过滤出渣只留汁
5.大米淘洗干净放电饭煲内胆
6.放上泡好的绿豆
7.倒入紫甘蓝汁
8.开启煮饭功能键煮熟即可
小贴士:
绿豆要提前浸泡。
紫色米皮
食材明细:
主料::黑米100克,大米100克,玉米淀粉适量,黄瓜一根,大蒜几粒,霍香叶适量,
辅料::调和油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,芝麻酱适量,
紫色米皮的做法步骤:
1.黑米淘洗后浸泡12小时以上。
2.大米淘洗后浸泡12小时以上。
3.浸泡后的黑米、大米连同浸泡的水一起加入料理机里。
4.打碎黑米、大米。
5.纱网过滤第一遍,过滤后再入料理机打一次,再次过滤一遍。
6.两次过滤后取汁糊。
7.取一部分糊(约1/5或1/6的糊),入锅里加热制成熟糊。
8.把熟糊加入到生糊里。
9.搅拌均匀。
10.根据糊的稀稠,加入适量玉米淀粉调整糊的稀稠,调整到筷子抬起,糊成水流注状一条线向下流即可。
11.披萨盘刷油,倒上调好的糊,入已烧开的锅蒸,大火蒸10分钟,起大泡即可。
12.取出蒸好的米皮,冷水下淋水冷却。
13.冷却后取下米皮。
14.同样的方法做好所有的紫米皮。
15.黄瓜去皮切丝,紫米皮切条,霍香叶摆盘,加盐、生抽、醋、芝麻酱调味,拌匀就可以吃了。
小贴士:
黑米、大米按1:1的比例,颜色有点深。黑米的比例小点,颜色会浅些。
紫色肉末粽
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::肉末适量,草果粉适量,猪油适量,盐适量,
紫色肉末粽的做法步骤:
1.糯米提前5小时用垫叶水《一种食用染料》泡软,把肉末炒香备用。
2.用蒸锅把泡好的紫色米蒸熟,用一个大一点的盆倒入糯米饭,肉末,草果粉,盐,预热的猪油一起拌匀,就可以开始包粽子了!
3.包好的粽子一下子吃不完的不用担心,用代子装好放冷冻室,想吃时取出解冻再用蒸锅蒸一下就可以吃了!不影响口感喔!
紫色心情
食材明细:
主料::鸡蛋适量,紫甘蓝适量,洋葱适量,粗粮面适量,
辅料::盐适量,油适量,水适量,葱花适量,
紫色心情的做法步骤:
1.洋葱剥好皮
2.甘蓝剥好
3.将洋葱根部切掉,横切一刀切出洋葱圈
4.甘蓝切成小粒备用
5.葱花切成小粒备用
6.在碗中打一个鸡蛋
7.鸡蛋沿着同一方向打散
8.加入两小勺粗粮面,可以根据稀稠程度适当加一点水或牛奶,沿着同一个方向搅拌成图片中的状态
9.向面糊中加入少许盐仍沿着一个方向搅拌均匀
10.锅中加少许油烧热放入洋葱圈
11.用小勺将面糊加到洋葱圈中,加一点甘蓝,煎至两面金黄色取出
12.这是做好的洋葱圈
13.另起锅加入葱花爆香
14.加入甘蓝炒出香味
15.将炒好的甘蓝堆成心形
16.将面糊慢慢倒在心形上,一定要慢,防止将图形破坏
17.慢火将一面煎至金黄色,轻轻的迅速翻过来将另一面煎至金黄
18.将周边多余的部分切掉(一边切着一边吃着哈哈哈),留下心形的部分,装盘即可
小贴士:
1:火要慢,以防煎糊。
2:可以根据自己的爱好、表达的心情来搭配蔬菜,摆放图案等。
紫色萝卜糕
食材明细:
主料::萝卜一个,洋葱适量,粘米粉250克,干香菇适量,腊肠1根,
辅料::黑胡椒适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,油适量,
紫色萝卜糕的做法步骤:
1.萝卜擦丝开水焯一下,用屉布去掉水分
2.萝卜水用来拌面米粉
3.浪漫的淡紫糊糊
4.各种食材切丁
5.油热了炒各种丁,最后放入萝卜丝
6.各种丝炒好
7.黏米糊和萝卜丝拌匀
8.补充下调料图~
9.蒸一小时左右凉凉,切片,平底锅或者烤盘煎金黄,要等外表酥硬才不会散了。
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