没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家整理的“绿豆紫色米饭 ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::大米300g,
辅料::绿豆适量,紫甘蓝适量,
绿豆紫色米饭的做法步骤:
1.主要食材
2.绿豆淘洗干净清水浸泡数小时
3.紫甘蓝切碎入料理机加少许水打成糊状
4.过滤出渣只留汁
5.大米淘洗干净放电饭煲内胆
6.放上泡好的绿豆
7.倒入紫甘蓝汁
8.开启煮饭功能键煮熟即可
小贴士:
绿豆要提前浸泡。
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紫色恋情
食材明细:
主料::紫薯适量,糯米适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,牛奶适量,
配料::奶粉适量,
紫色恋情的做法步骤:
1.紫薯一个,洗干净,切成块。放入锅里,加水,煮10-15分钟。
2.糯米洗净,放入电饭锅,用牛奶代替水,加入合适的量,加糖。煮成糯米饭。
3.煮熟的紫薯去皮,压成泥,乘热加入糯米粉,糖,和成软硬适中的面团。
4.铺好保鲜膜,把煮熟的糯米饭均匀的铺成宽10CM左右。厚度以看不到保鲜膜为好。
5.把紫薯面团搓成长条,2-3CM直径。(也可以根据铺好的糯米宽度,自行决定)
6.把紫薯条放在糯米饼上,然后连着保鲜膜一起,把饭团裹紧。
7.锅里放水,水开后,连着保鲜膜一起,把裹好的饭团放入锅里蒸10-15分钟,出锅后,去除保鲜膜,切成2CM左右长的段,就可以了。
小贴士:
1:糖的多少,看个人的口味,喜欢甜一点的,可以多方点。
2:牛奶最好用儿童喝的那种,或者旺仔牛奶,这样煮好的糯米,奶香味更浓郁。
3:紫薯面团不能太硬,不然有点沙,没有软糯的感觉。
4:蒸的时候一定要连着保鲜膜一起。
紫色米皮
食材明细:
主料::黑米100克,大米100克,玉米淀粉适量,黄瓜一根,大蒜几粒,霍香叶适量,
辅料::调和油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,芝麻酱适量,
紫色米皮的做法步骤:
1.黑米淘洗后浸泡12小时以上。
2.大米淘洗后浸泡12小时以上。
3.浸泡后的黑米、大米连同浸泡的水一起加入料理机里。
4.打碎黑米、大米。
5.纱网过滤第一遍,过滤后再入料理机打一次,再次过滤一遍。
6.两次过滤后取汁糊。
7.取一部分糊(约1/5或1/6的糊),入锅里加热制成熟糊。
8.把熟糊加入到生糊里。
9.搅拌均匀。
10.根据糊的稀稠,加入适量玉米淀粉调整糊的稀稠,调整到筷子抬起,糊成水流注状一条线向下流即可。
11.披萨盘刷油,倒上调好的糊,入已烧开的锅蒸,大火蒸10分钟,起大泡即可。
12.取出蒸好的米皮,冷水下淋水冷却。
13.冷却后取下米皮。
14.同样的方法做好所有的紫米皮。
15.黄瓜去皮切丝,紫米皮切条,霍香叶摆盘,加盐、生抽、醋、芝麻酱调味,拌匀就可以吃了。
小贴士:
黑米、大米按1:1的比例,颜色有点深。黑米的比例小点,颜色会浅些。
紫色肉末粽
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::肉末适量,草果粉适量,猪油适量,盐适量,
紫色肉末粽的做法步骤:
1.糯米提前5小时用垫叶水《一种食用染料》泡软,把肉末炒香备用。
2.用蒸锅把泡好的紫色米蒸熟,用一个大一点的盆倒入糯米饭,肉末,草果粉,盐,预热的猪油一起拌匀,就可以开始包粽子了!
3.包好的粽子一下子吃不完的不用担心,用代子装好放冷冻室,想吃时取出解冻再用蒸锅蒸一下就可以吃了!不影响口感喔!
紫色心情
食材明细:
主料::鸡蛋适量,紫甘蓝适量,洋葱适量,粗粮面适量,
辅料::盐适量,油适量,水适量,葱花适量,
紫色心情的做法步骤:
1.洋葱剥好皮
2.甘蓝剥好
3.将洋葱根部切掉,横切一刀切出洋葱圈
4.甘蓝切成小粒备用
5.葱花切成小粒备用
6.在碗中打一个鸡蛋
7.鸡蛋沿着同一方向打散
8.加入两小勺粗粮面,可以根据稀稠程度适当加一点水或牛奶,沿着同一个方向搅拌成图片中的状态
9.向面糊中加入少许盐仍沿着一个方向搅拌均匀
10.锅中加少许油烧热放入洋葱圈
11.用小勺将面糊加到洋葱圈中,加一点甘蓝,煎至两面金黄色取出
12.这是做好的洋葱圈
13.另起锅加入葱花爆香
14.加入甘蓝炒出香味
15.将炒好的甘蓝堆成心形
16.将面糊慢慢倒在心形上,一定要慢,防止将图形破坏
17.慢火将一面煎至金黄色,轻轻的迅速翻过来将另一面煎至金黄
18.将周边多余的部分切掉(一边切着一边吃着哈哈哈),留下心形的部分,装盘即可
小贴士:
1:火要慢,以防煎糊。
2:可以根据自己的爱好、表达的心情来搭配蔬菜,摆放图案等。
紫色萝卜糕
食材明细:
主料::萝卜一个,洋葱适量,粘米粉250克,干香菇适量,腊肠1根,
辅料::黑胡椒适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,油适量,
紫色萝卜糕的做法步骤:
1.萝卜擦丝开水焯一下,用屉布去掉水分
2.萝卜水用来拌面米粉
3.浪漫的淡紫糊糊
4.各种食材切丁
5.油热了炒各种丁,最后放入萝卜丝
6.各种丝炒好
7.黏米糊和萝卜丝拌匀
8.补充下调料图~
9.蒸一小时左右凉凉,切片,平底锅或者烤盘煎金黄,要等外表酥硬才不会散了。
紫色美人泪
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::紫甘蓝适量,
配料::醋2勺,糖少许,
紫色美人泪的做法步骤:
1.准备食材,冬瓜和紫甘蓝
2.冬瓜削皮,去籽
3.挖球器,我的厨房神器
4.挖出一个个秋,比乒乓球小一点
5.嘿嘿,挖了这么多
6.菜场不卖半个,我没办法只得整个买来,不过也没关系,剩下的我可以做沙拉吃。
7.料理机打碎取汁
8.过滤两遍
9.过滤好之后,转移到锅里煮开。
10.加入两勺白醋,可以使得紫甘蓝颜色变得艳丽一些。
11.冬瓜球热水煮开2分钟,像极了宁波汤圆么?
12.捞出之后放到紫甘蓝汁中。待冷却之后,裹上保鲜膜放入冰箱冷藏。
13.吃的时候撒一些白糖,冰冰凉凉的,贼爽口!
14.又透又美
紫色小南瓜
食材明细:
主料::糯米粉200g,木薯粉100g,紫薯粉50g(用新鲜紫薯代替更好),
辅料::红豆沙50g,白糖适量,
紫色小南瓜的做法步骤:
1.备好图中材料
2.糯米粉,木薯粉,紫薯粉,糖一起放入容器中
3.加入开水,揉成光滑面团
4.豆沙搓圆
5.取适量和好的面团,包入豆沙
6.揉成光滑面团
7.用牙签圧出痕迹,如南瓜状
8.用筷子,在中间戳个洞
9.摘下辣椒的头部
10.放入面团顶部,小南瓜就初步形成了
11.盘底抹油,放入南瓜
12.盖上保鲜膜,放蒸锅上蒸15分钟,即可
13.成品图,是不是很可爱呢
14.可爱的小南瓜
15.成品图
紫色素馄饨
食材明细:
主料::面粉适量,五色素馅适量,紫甘蓝适量,
辅料::盐少许,胡椒粉少许,醋少许,青蒜少许,虾米少许,火腿肠少许,紫菜少许,
紫色素馄饨的做法步骤:
1.紫甘蓝取汁,加入适量面粉
2.活成紫色面团,盖上湿布醒一醒
3.五色素馅还有,就用它了
4.紫色面上面条机压成面皮,包成紫色的馄饨
5.煮锅上火,水沸后煮馄饨
6.配菜青蒜、火腿肠切碎
7.配菜入碗,先冲入馄饨汤,再捞入馄饨,加入少许盐、胡椒粉、醋即可
小贴士:
喜欢辣有朋友可以加入辣椒油
紫色玫瑰蛋糕
圆型戚风蛋糕对半分成二块,取一块放在裱花台上..表面抹上一层奶油。.放上果冻和黄桃肉,再上一层奶油。
材料:
主料:奶油适量,,
辅料:果冻粉适量,黄桃适量,玫瑰花适量,,
紫色玫瑰蛋糕的做法步骤:
1. 圆型戚风蛋糕对半分成二块,取一块放在裱花台上..表面抹上一层奶油。.放上果冻和黄桃肉,再上一层奶油。
2. 表面上一层奶油,向四周抹平。旁边也抹上奶油,抹平四周。裱上玫瑰花及花边,空白的地方铺上切成小块的黄桃果肉。.果肉上涂上镜面果膏,放上生日插牌即可.
27的烹饪日记——绿豆沥米饭
食材明细:
主料::大米按照自己家里平时的分量煮就好了,
辅料::绿豆适量,
27的烹饪日记——绿豆沥米饭的做法步骤:
1.将绿豆洗干净,稍微泡一下,冷水下锅先煮10分钟。
2.大米洗干净后下锅,和绿豆一起煮。
3.煮到七分熟,倒出,沥干水分。
4.放进蒸饭器里,大火蒸最多蒸10分钟。
5.直到米饭全熟就可以了。
6.香喷喷的绿豆粒米饭就完成啦,整出来的米饭,非常散酥,沥出来的米汤还可以直接喝,或者拿来煮其他食材。小时,27最喜欢的就是吃沥米饭,然后喝上一大碗的米汤~恩恩~不过要减肥的MM,就不要喝米汤啦~只吃米饭就好了~米汤很容易长胖哟!嘻嘻~~不喜欢绿豆的话,直接就用大米就好了!
感谢您阅读“97美食网”的《绿豆紫色米饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了米饭的做法专题,希望您能喜欢!