食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?也许下面的“杂豆粥(2)”正合你意!相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::黑豆适量,白豆适量,红豆适量,绿豆适量,荷包豆适量,红腰豆适量,红衣花生适量,小麦米适量,小米适量,薏米适量,
辅料::红糖适量,蜜枣1颗,
杂豆粥的做法步骤:
1.把所有材料浸泡2个小时后,荷包豆剥皮。
2.把豆豆们清洗干净倒入砂煲中。
3.加入半煲水,煲大约一个半小时,加入红糖,再煲至糖融化即可食用。
4.成品图。
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淮山杂豆粥
食材明细:
主料::淮山适量,红豆适量,绿豆适量,燕麦仁适量,薏米适量,莲子适量,
辅料::水适量,
淮山杂豆粥的做法步骤:
1.红豆绿豆。
2.莲子和已炒好的薏米。
3.红豆绿豆莲子洗净放入锅中。
4.放入薏米和燕麦。
5.淮山去皮切段 过敏的亲要注意。
6.加入适量水后调煮粥一个半小时。
7.可以开动啦。
8.好吃健脾养肾去湿 好处多多。
五谷杂豆粥
食材明细:
主料::大米一小把,花豆少许,黄豆少许,黑豆少许,绿豆少许,糯米少许,
辅料::清水适量,
五谷杂豆粥的做法步骤:
1.把全部食材洗干净,放入电炖盅里;
2.加入适量的清水;
3.盖上盖子,选择煮粥模式,默认2.5小时;
4. 时间结束就大功告成啦,小火隔水慢炖的粥,真的又细腻又好喝,特别适合给小宝宝喝,豆子超级软糯。
5.当当当,成品来啦。
小贴士:
1、电炖锅的任何一种模式都是可以自己设定时间的,看状态可以增加或者减少时间;
2、喜欢清甜的,可以加入一些冰糖。
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杂豆糯米粥
食材明细:
主料::杂豆150g,糯米80g,红枣150g,
辅料::大米适量,
杂豆糯米粥的做法步骤:
1.备好杂豆
2.糯米、大米洗干净用冷水浸泡30分钟
3.杂豆洗干净用冷水浸泡3个小时
4.红枣洗干净用冷水浸泡1个小时
5.备好糯米、大米
6.浸泡好的食材放入电饭煲中
7.加适量水
8.选1小时煮粥档煲
9.煲好焖几分钟即可享用
小贴士:
1、食材提前浸泡后容易熟,粥的粘稠度、口感好。
2、粥煲好后焖几分钟再享用,粥会更稠,口感更好。
3、煲粥时间以食材熟,粥稠为标准。
杂豆米糊
食材明细:
主料::黄豆10g,红豆10g,绿豆10g,黑豆10g,花生10g,
辅料::白糖一勺,
杂豆米糊的做法步骤:
1.四种材料混合一起。
2.清水泡半天。
3.洗净放碗里。
4.放入豆浆机内。加干净的清水。
5.启动米糊键。
6.20分钟后加适量的白糖。
7.成品。
小贴士:
白糖随自己喜好加减。
桂花杂豆粽
糯米和豆类淘洗干净,先浸泡1小时候后沥去一多半水分,掺入比较多一些的糖桂花,拌匀继续浸泡几个小时。中间可以翻动几次如果是干粽叶需要提前浸泡并煮十分钟返青,我买的是
材料:
主料:糯米适量,,
辅料:红芸豆1把,粽叶1把,芸豆1把,糖桂花1小碗,赤小豆1把,,
桂花杂豆粽的做法步骤:
1. 糯米和豆类淘洗干净,先浸泡1小时候后沥去一多半水分,掺入比较多一些的糖桂花,拌匀;
2. 继续浸泡几个小时。中间可以翻动几次;
3. 如果是干粽叶需要提前浸泡并煮十分钟返青,我买的是返青后的粽叶,只需在水中浸泡即可。两张粽叶反方向交叠;
4. 弯成一个锥筒,粽叶在后面基本重合,光面在内侧;
5. 反过来,让粽叶尾端朝着自己,放入馅料,8-9分满;
6. 左右在下捏住锥筒,略用力,让其形成三角形,右手将粽叶直直的折过去,盖住馅料;
7. 两边沿锥筒边缘顺势折下去,前方多出来的部分捏紧;
8. 往旁边一折叠,口就收紧啦;
9. 捏紧封口,用棉线或稻草五花大绑一番,这样一个粽子就包好啦~多来几个,一定能包好的哈~豆子不好熟,我家的电压力锅需要压1小时,一般压力锅的话时间要短,根据自家锅子进行调整哦;
杂豆豆浆
食材明细:
主料::黑豆25g,黄豆20g,花生15g,赤豆5g,
辅料::水适量,
杂豆豆浆的做法步骤:
1.把豆子泡发。
2.装好一定量的豆子。
3.把豆子放进豆浆机里,加水到刻度。
4.盖上盖子,按下醇豆浆,然后豆浆机就开始工作了。
5.二十多分钟后,豆浆机蜂鸣就好了,用隔漏隔掉豆渣。
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