食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编特地为大家精心收集和整理了“肉卤饭!(1)”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::肉适量,胡萝卜适量,乡巴佬鸡蛋一个,火腿肠适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,胡椒粉适量,老抽适量,蚝油适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
肉卤饭!的做法步骤:
1.成品图!
2.适量肉丁,胡萝卜丁!
3.锅里适量油,葱姜爆锅,肉炒熟,倒入胡萝卜丁,适量胡椒粉,耗油,老抽少许,酱油,盐,翻炒胡萝卜丁断生!
4.加适量水淀粉勾芡,鸡精调味,出锅!
5.适量米饭盛入碗中按压几下,倒扣盘中,乡巴佬鸡蛋 火腿切好,摆入盘中!
6.盖浇肉卤,完美,嗷嗷香!
97msw.cOm延伸阅读
肉卤土豆粉(1)
食材明细:
主料::土豆粉适量,乡巴佬鸡蛋一个,胡萝卜适量,肉适量,火腿肠适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,十三香适量,耗油适量,老抽少许,酱油适量,盐适量,糖少许,鸡精适量,
肉卤土豆粉的做法步骤:
1.成品图!
2.适量土豆粉,煮熟,过冷水,控干水分!
3.适量胡萝卜丁 肉丁!
4.锅里适量油,葱姜爆锅,肉炒熟,加入适量十三香,耗油,老抽少许,酱油,糖少许,盐,倒入胡萝卜丁炒断生!
5.水淀粉适量勾芡,适量鸡精调味!
6.土豆粉放入盘中,摆入乡巴佬鸡蛋 香肠片!
7.盖浇适量肉卤,超级好吃!
牛肉卤饭
食材明细:
主料::牛肉200g,鸡蛋2个,胡萝卜半根,土豆半个,洋葱半个,圆生菜半颗,菜椒3个,
辅料::生抽1勺,老抽1勺,料酒适量,姜适量,蒜适量,
牛肉卤饭的做法步骤:
1.牛腱子肉,切成小丁,尽量小,这样好熟,入味
2.土豆,切丁。
4.姜和蒜,切末。
5.煮两个蛋,剥开,备用。
6.锅中放油,中火将洋葱过一下油,至八分熟,盛出备用。
7.过洋葱的油,放入姜末和蒜末,炒香。
8.把牛肉放入翻炒,炒到变色。
9.放入胡萝卜和土豆,翻炒。放入,老抽,生抽,料酒适量,适量盐。翻炒均匀。
10.放入半碗热水。
11.放入水煮蛋。大火十分钟,文火收汁。
13.成品。
小贴士:
牛肉不要选带筋,否则短时间不易熟。
酱卤五花肉(1)
食材明细:
主料::五花肉500克,西兰花250克,八角10个,香叶 适量适量,生抽40ml,老抽20ml,白糖1勺,盐 适量适量,豆辨酱1勺,红腐乳汁1勺,水150ml,
酱卤五花肉的做法步骤:
1.准备好材料:将猪肉洗净,切成三段。
2.上锅将八角、老抽、白糖、生抽、香叶、盐、水、腐乳汁、豆辨酱、全部放入高压锅内煮开后,将猪肉放进去,盖上高压锅盖煮开后,改成小火卤制,整个过程15分钟左右。离火降温开盖。我不喜欢吃太软的肉,只压了10分钟。
3.将西兰花烫熟码在盘的边缘,将卤熟的猪肉切成片状,肉皮朝上,排放在西兰花的中间完成。
卤方肉
食材明细:
主料::五花肉800克,
辅料::油1汤匙,盐10克,白糖3克,老抽1汤匙,葱姜适量,大料3个,陈皮10克,
卤方肉的做法步骤:
1.把五花肉洗净、切方块。
2. 把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。
3. 开火,烧开后煮制3分钟。
4. 捞出洗净备用。
5. 热油,小火炒香大料。
6. 放入葱姜段炒香
7. 放入备用的方肉。
8.烹入老抽酱油。
9. 反复煎制,直到肉皮上色。
10. 加适量清水。
11. 烧开后,加盐、白糖调味。小火烧制1小时左右,中间要翻个。
12. 直到肉块熟透,即可关火
13. 用其卤汁浸泡2小时以上。
14. 出锅装盘,改刀即可食用。
小贴士:
1、香味浓郁的方块肉,切片后可以直接品味。
2、也可以用其二次制作扣肉、蒸肉等等。
3、用炒糖色的方法上色也可以,我的这种方法要简单一些。
鸡胸肉菠萝饭(1)
食材明细:
主料::菠萝一个,鸡胸肉适量,鸡蛋一个,火腿肠一根,胡萝卜一根,葱适量,米饭一碗,
辅料::盐适量,鸡精适量,
鸡胸肉菠萝饭的做法步骤:
1.准备好食材。
2.菠萝依1/3切开。
3.多的那一半内里果肉切十字花刀,注意别切透了果皮。
4.用挖球器挖出果肉。
5.所有的配料都切成小粒,鸡胸肉用料酒抓匀腌上。
6.起锅烧油。
7.油七成热时,下鸡蛋快速炒散。
8.下胡萝卜粒翻炒。
9.胡萝卜翻炒至熟。
10.用碗盛出待用。
11.锅中留油,下鸡胸肉翻炒。
12.鸡胸肉翻炒变白。
13.下米饭翻炒均匀
14.下炒好的鸡蛋和胡萝卜。
15.翻炒均匀。
16.下火腿肠粒翻炒均匀。
17.下菠萝粒翻炒均匀。
18.加盐,鸡精调味,翻炒均匀。
19.加葱花翻炒均匀。
20.炒好的米饭趁热装入菠萝中。
21.味道美美哒。
感谢您阅读“97美食网”的《肉卤饭!(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了能卤的食材专题,希望您能喜欢!