任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上比肉更好吃——双菇炸酱面，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鲜面条适量，香菇2粒，蘑菇数朵，
辅料：：葱1段，生姜1片，大蒜1瓣，黄瓜1小段，胡萝卜1小段，
配料：：五香粉适量，大酱适量，酱油少许，食盐适量，
比肉更好吃——双菇炸酱面的做法步骤：
1.香菇和蘑菇清洗干净，挤干水分，分别切成小丁。
2.葱、姜、蒜切末。
3.黄瓜和胡萝卜切细丝备用。
4.炒锅放油，热后爆葱姜蒜。
5.炒出香味后加入双菇丁翻炒。
6.加少量五香粉。
7.加入大酱或甜面酱翻炒。
8.滴入少许酱油。
9.加少许水充分炒至汤汁粘稠即可关火。
10.煮锅中加水，水烧开后煮入面条。
11.面条煮熟透后捞入碗中。
12.面条上方铺上黄瓜和胡萝卜丝，再浇上香喷喷的炸酱即可趁热食用。
小贴士：
1、炒炸酱的时候火要稍微大一点，动作快，炒出来的酱才更香。
2、因为大酱里已经有盐分，所以，尽量不加或少加食盐。
3、有非常酷爱肉肉的筒子如果觉得这样吃还不够过瘾也可以在此基础上少加一些肉肉来炒，但个人感觉那样会遮盖甚至改变这款面条的味道。
4、虽然说炸酱要炒油一些吃起来才香，但是，为了您的健康，请尽量控制油的用量。
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【炸酱面 花样做】双丝炸酱面
食材明细：
主料：：面条150克，
辅料：：扁豆角100克，青椒20克，色拉油30克，葱末适量，姜末适量，
配料：：精盐3克，五香粉2克，味精3克，欣和葱伴侣豆瓣酱2大匙，
【炸酱面 花样做】双丝炸酱面的做法步骤：
1.将扁豆角去筋，清洗干净切成丝，青椒去蒂和籽，清洗干净切成丝装入盘中待用。
2.热锅放油爆香葱姜末。
3.倒入扁豆角丝翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
4.翻炒均匀加入青椒丝。
5.翻炒均匀，将双丝炒熟，最后加入味精调味，出锅装入盘中待用。
6.热锅放油放入葱姜末，熟肉末炒香。
7.倒入青椒末翻炒均匀，加入精盐，五香粉，欣和葱伴侣豆瓣酱。
8.翻炒均匀，最后加入味精调味，出锅装入碗中待用。
9.将面条放入滚水锅子煮熟。
10.捞出，过凉放在炒好的双丝上。
11.将炸好的青椒肉末酱淋在面条的上面，吃就时候拌开就可以了。
双色双味炸酱面
食材明细：
主料：：大酱适量，切面适量，
辅料：：鸡胸适量，咸蛋黄适量，麻辣花生适量，芝麻适量，葱姜适量，菜豆角适量，卷心菜适量，黄瓜适量，
双色双味炸酱面的做法步骤：
1.卷心菜黄瓜切丝，菜豆角切小丁；葱姜切末，咸蛋黄加水调成糊，鸡胸切小粒。
2.先做蛋黄酱；麻辣花生稍稍切碎，鸡胸粒用蛋黄抓匀。
3.姜末炝锅，放鸡胸粒。
4.鸡胸粒炒至变白色，放入蛋黄糊。
5.放料酒和少许水煸炒。
6.炒至水分收干，撒葱末，蛋黄酱就做好了。
7.芝麻花生酱：葱花炝锅，倒入欣和大酱。
8.锅中加白糖和少许水，炒酱。
9.炒至水分收干放芝麻和碎花生，芝麻花生酱做好了。
10.卷心菜焯水。
11.菜豆角焯水。
12.开水煮面条。
13.双色双味的炸酱面
双瓜肉末炸酱面
食材明细：
主料：：面条200克，
辅料：：欣和豆瓣酱30克，甜面酱30克，冬瓜200克，黄瓜100克，猪肉100克，姜5克，蒜3瓣，
配料：：料酒10克，老抽5克，白糖5克，盐2克，花生油25克，味精2克，
双瓜肉末炸酱面的做法步骤：
1.把黄瓜、冬瓜洗净，冬瓜去皮。葱、姜、肉、欣和豆瓣酱备好。
2.把黄瓜切成小丁，冬瓜切成比黄瓜大点的小丁。
3.葱、姜、蒜切成碎末。
4.锅里放油，放入肉丁、葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5.倒入料酒、老抽翻炒均匀。放入欣和豆瓣酱、甜面酱。
6.翻炒均匀。
7.放入冬瓜丁翻炒。
8.放入黄瓜丁翻炒。
9.放入白糖、盐翻炒。
10.放入味精调味即可。
11.锅里放水烧开，放入面条煮3分钟即可。
12.把面盛到碗里，浇上做好的双瓜炸酱，即可享用。
平菇鸡蛋炸酱面
食材明细：
主料：：甜面酱适量，平菇适量，鸡蛋适量，黄瓜适量，宽挂面适量，
辅料：：酱油适量，葱适量，大料适量，白糖适量，
平菇鸡蛋炸酱面的做法步骤：
1.主要原料。
2.黄瓜洗净切丝，做面吗。
3.平菇洗净切小块，焯水备用。
4.鸡蛋打匀，炒熟备用。
5.烧热油，炸香大料瓣，放葱花炝锅。
6.放甜面酱，放酱油，放少许白糖。炒匀。
7.加少许水，放平菇。继续炒酱。
8.将水分炒干，酱香浓郁，放鸡蛋炒匀即可。
9.将麻辣花生擀碎。
10.开水下锅煮宽挂面，将面条煮熟。
11.捞出面条，放平菇鸡蛋炸酱，放黄瓜丝，麻辣花生碎，拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《比肉更好吃——双菇炸酱面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了兔子肉怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
