食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编为大家收集的“[把你豆乐]《金玉豆腐》”供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::白豆腐2块,土豆1个,油500克,盐2克,
辅料::酱油3克,老干妈豆豉10克,葱1克,蒜1克,姜2克,青椒10克,红椒10克,鲜骨汤100克,湿淀粉50克,
[把你豆乐]《金玉豆腐》的做法步骤:
1.青红椒切碎。
2.蒜、姜分别切成末。
3.豆腐切成厚约一厘米的块(一块豆腐切成四块)。
4.投入油锅中炸至金黄成形捞出沥油,晾凉。
5.用小刀在豆腐中间挖一条长槽,呈盒状。
6.土豆切小丁,加点盐放蒸锅中蒸烂,搅成泥镶入豆腐盒的长槽中。
7.锅烧油,把青红椒碎、姜蒜末和老干妈豆豉一起倒入炒香。
8.放入鲜汤,把豆腐盒排齐轻轻推入锅中,加盐、酱油、蚝油,用温火焖煮收汁。
9.勾芡起锅装盘,撒上葱花即可。
小贴士:
1、 油温不可以太高,炸的时候要不停的翻动,尽量让其受热均匀。
2、 焖煮的时候可轻晃炒锅,防止豆腐粘锅,但不可大力翻动,以免土豆泥脱出。
3、 配料除了以上那些,还可以加香菇和肉末等。
3、色泽金黄带绿,豆腐肥嫩香鲜。
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[把你蒸服]《开胃茄子》
食材明细:
主料::茄子500克,
辅料::小米椒100克,蒜20克,姜5克,葱1克,
配料::蒸鱼豉油15克,盐1克,味精1克,色拉油300克,
[把你蒸服]《开胃茄子》的做法步骤:
1.小米椒切成细碎。
2.姜蒜切成末。
3.葱切成葱花待用。
4.茄子去皮并去掉两头切成长约六厘米段,再改刀成约1厘米的方形茄条备用。
5.锅置火上倒入油烧至7成热,下入茄子炸至微黄色捞出。
6.将炸好的茄条装入盘中,在茄条上均匀的撒上盐、味精、姜蒜末,并铺上适量的碎小米椒。
7.入蒸锅,上汽后蒸5分钟即可。
8.蒸好的茄子撒上葱花,倒入少量蒸鱼豉油即可上桌。
小贴士:
1、 茄子去皮只是为了口感软绵,也可不用去皮。
2、 炸的时候油温不可太高,茄条微黄就可捞出。
3、 吃之前把茄子和小米椒搅拌均匀再吃。
金玉古老豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,
辅料::玉米粒适量,黄瓜适量,洋葱适量,胡萝卜适量,
配料::酱油适量,番茄酱适量,水淀粉适量,盐适量,糖适量,
金玉古老豆腐的做法步骤:
1.准备豆腐一块,切成小块
2.胡萝卜,洋葱,黄瓜切小块
3.锅中热油放入豆腐块中小火煎
4.煎至金黄盛出
5.锅中留底油,放入洋葱,黄瓜,胡萝卜,玉米粒翻炒
6.放入炸好的豆腐块
7.淋入少许酱油翻炒
8.放入少许盐和适量糖(盐:糖=1:5)
9.放入两大匙番茄酱翻炒
10.淋入水淀粉翻炒后出锅
农家乐豆腐
豆腐中含有丰富的铁、钙、磷、镁等微量元素,能为人体提供丰富的优质蛋白,从营养角度来讲人体每天食用一定量的豆腐能保证蛋白质的吸收,豆腐虽是好东西,但很多人不喜欢吃,如果在做法上处理不得当也会影响食欲。
今天这道豆腐是朋友教的方法,说是正宗的农家乐吃法,当天发我做法后没太详细看,计划做的时候再照方法一步步来,等准备做的时候要查看做法才发现手机送去维修找不到,最后只能按自己的思路做了这道非正宗的农家乐豆腐。
【农家乐豆腐】去农家乐人人必点的一道菜,在家做成本不到2元
食材:豆腐1块、醋2勺、白砂糖半勺、生抽3勺、干红辣椒3个、蒜5个、香菜少许、油适量
农家乐豆腐的做法
1、醋、白砂糖、生抽等调味料装小碟中混合均匀
2、豆腐放蒸锅中蒸15~20分钟左右
3、锅中倒入适量油,烧热后,放入蒜末和干红辣椒小火炒出蒜香味
4、将炒好的蒜香辣椒油倒入提前准备好的调味汁中,用筷子搅拌均匀
5、豆腐蒸好后用手随意掰成块
6、淋入调味汁,撒上香菜
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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