食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？为此，小编从网络上精心整理了《盐蛋瓠子汤》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：瓠子适量，
辅料：：盐蛋2个，生姜适量，大蒜适量，白醋适量，味极鲜适量，盐适量，
盐蛋瓠子汤的做法步骤：
1.准备所有食材。
2.盐蛋打散，瓠子洗净切丝。
3.热锅加油放入生姜大蒜炒香。
4.倒入瓠子翻炒一下加盐炒匀。
5.倒入一碗清水关盖煮开。
6.倒入盐蛋继续煮到盐蛋断生加醋味极鲜即可。
7.出锅装盘淋上香油。
8.成品图
9.成品图
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龙虾瓠子汤
食材明细：
主料：：龙虾1500克，瓠子1个，
辅料：：葱2棵，姜1块，蒜头1棵，料酒适量，盐适量，食用油适量，
龙虾瓠子汤的做法步骤：
1.龙虾回来放盐水里爬一会儿杀杀菌。
2.龙虾去掉爪子、腮和头前面部位。
3.刷干净腹部。
4.抽掉虾线并洗干净，小心不要把虾黄弄掉。
5.准备好葱姜蒜，瓠子切滚刀块备用。
6.锅烧热倒油爆香葱姜蒜。
7.倒入龙虾翻炒，加入适量料酒去腥，在放入一点盐给虾入味。
8.炒到虾变的通红加入开水焖煮十分钟。
9.另起一锅把瓠子炒软（瓠子炒一下会更香）。
10.瓠子倒入龙虾锅中继续焖一下，把瓠子焖熟。
11.瓠子熟后再加入一些蒜蓉增加香味。
12.龙虾瓠子汤就好了。
瓠子饼
食材明细：
主料：：瓠子一根，
辅料：：胡萝卜丝适量，鸡蛋一个，面粉适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，鸡精适量，
瓠子饼的做法步骤：
1.瓠子一根擦丝。
2.瓠子丝挤干水分。
3.加入一个鸡蛋，面粉，少许胡萝卜丝，盐，鸡精，清水拌匀成稍稠的面糊。
4.平底锅刷一点油，倒入面糊，煎至饼熟即好。
5.吃食改刀装盘。也可沾着辣椒，甜面酱吃。
瓠子粉丝汆丸汤
食材明细：
主料：：肉馅50克，粉丝1小把，瓠子1根，
辅料：：姜末1小勺，胡椒粉1小勺，盐适量，
瓠子粉丝汆丸汤的做法步骤：
1.准备好原材料， 粉丝提前泡软；
2.肉馅中加入适量盐、胡椒粉、姜末和料酒等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；
3.用左手团一下肉馅， 从虎口处挤出肉丸；
4.用勺将挤好的丸子放入锅中水中煮， 注意不用等到水开后再下锅， 温水就可以放入丸子了；
5.煮开后用小勺撇去浮沫；
6.煮到丸子全部浮起来；
7.加入准备好的瓠子块；
8.加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.最后加入泡软的粉丝，煮上一分钟即可,盛入钵中， 表面撒上葱花。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 肉馅加入盐等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲，腌制一下；2. 再用左手将肉馅团团至表面光滑， 从虎口处挤出肉丸， 放入温水锅中汆熟即可； 3. 注意煮丸子时要撇去浮沫， 这样汤更鲜； 4. 再放入瓠子和粉丝将它们煮熟后调味即可。
瓠子小炒
食材明细：
主料：：瓠子200g，胡萝卜80g，瘦肉20g，
辅料：：淀粉少许，油适量，酱油1勺，盐少许，料酒少许，
瓠子小炒的做法步骤：
1.瘦肉切丝，加淀粉上浆腌制一会
2.锅中少许油加热，炒肉丝
3.加入料酒、生抽翻炒片刻后盛出
4.瓠子洗净去皮切丝
5.胡萝卜洗净去皮切丝
6.重起油锅倒入瓠子和胡萝卜
7.加少许盐调味，翻炒片刻
8.加入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅
小贴士：
选择瘦肉炒菜的时候，提前用生粉腌制一下，肉丝口感会好很多，也可以加少许蛋清。
我用的是菜籽油，所以颜色比普通色拉油要重一些。
虾皮瓠子粉丝汤(1)
食材明细：
主料：：瓠子半个，粉丝适量，虾皮一把，生抽两勺，醋一勺，盐适量，香油几滴，
辅料：：植物油适量，
虾皮瓠子粉丝汤的做法步骤：
1.瓠子切丝，葱蒜切片
2.锅中放入少量植物油爆香葱蒜
3.放入瓠子丝翻炒
4.加入两勺生抽一勺醋翻炒
5.加入适量盐，加入适量清水
6.把粉丝洗净放入锅中，大火烧开
7.加入虾皮烧开即可关火出锅
8.可以滴适量香油味精调味。
辣椒炒盐蛋
食材明细：
主料：：生盐蛋2个，青椒适量，红椒适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，胡椒适量，
辣椒炒盐蛋的做法步骤：
1.青红椒，盐蛋洗净。
2.将盐蛋打散到碗里。
3.将盐蛋黄碾碎。
4.青红椒，小葱切成小末。
5.切好的青红椒丁，小葱和盐蛋搅拌均匀，可加入少许盐（视盐蛋咸淡而定）。
6.油锅烧至六成热。
7.下搅拌好的青红椒蛋液翻炒。
8.炒干水份出锅。
番茄炒瓠子
食材明细：
主料：：瓠子一个，西红柿一个，大蒜适量，
番茄炒瓠子的做法步骤：
1.瓠子一个、西红柿一个（我的这个柿子太大所以用了半个，普通的用一个）
2.瓠子去皮儿切片备用
3.西红柿切块儿，大蒜切末
4.炒锅放油，油热后下入瓠子翻炒
5.接着下入西红柿块儿翻炒
6.加入适量盐、花椒面、鸡精翻炒
7.最后下入蒜末炒出蒜香味出锅
8.酸酸咸咸的番茄瓠子就可以开动了！
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