食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“瓠子粉丝汆丸汤”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::肉馅50克,粉丝1小把,瓠子1根,
辅料::姜末1小勺,胡椒粉1小勺,盐适量,
瓠子粉丝汆丸汤的做法步骤:
1.准备好原材料, 粉丝提前泡软;
2.肉馅中加入适量盐、胡椒粉、姜末和料酒等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲;
3.用左手团一下肉馅, 从虎口处挤出肉丸;
4.用勺将挤好的丸子放入锅中水中煮, 注意不用等到水开后再下锅, 温水就可以放入丸子了;
5.煮开后用小勺撇去浮沫;
6.煮到丸子全部浮起来;
7.加入准备好的瓠子块;
8.加入适量的盐和胡椒粉调味;
9.最后加入泡软的粉丝,煮上一分钟即可,盛入钵中, 表面撒上葱花。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 肉馅加入盐等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲,腌制一下;2. 再用左手将肉馅团团至表面光滑, 从虎口处挤出肉丸, 放入温水锅中汆熟即可; 3. 注意煮丸子时要撇去浮沫, 这样汤更鲜; 4. 再放入瓠子和粉丝将它们煮熟后调味即可。
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主料::瓠子半个,粉丝适量,虾皮一把,生抽两勺,醋一勺,盐适量,香油几滴,
辅料::植物油适量,
虾皮瓠子粉丝汤的做法步骤:
1.瓠子切丝,葱蒜切片
2.锅中放入少量植物油爆香葱蒜
3.放入瓠子丝翻炒
4.加入两勺生抽一勺醋翻炒
5.加入适量盐,加入适量清水
6.把粉丝洗净放入锅中,大火烧开
7.加入虾皮烧开即可关火出锅
8.可以滴适量香油味精调味。
三丸汤(冬瓜南瓜汆丸汤)VS低糖米饭(1)
食材明细:
主料::肉馅1小碗,冬瓜1块,南瓜1块,梗米1小杯,姜末少许,料酒1勺,淀粉1小勺,胡椒粉适量,
辅料::盐适量,
三丸汤(冬瓜南瓜汆丸汤)VS低糖米饭的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.在巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中加入适量水;
3.将洗净的米放入电饭煲的甑锅中;
4.按下巧釜脱糖电饭煲上面“低糖饭”制作的功能键;
5.肉馅中加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒等调味顺着一个方向搅拌上劲;
6.将准备好的冬瓜球和南瓜球放入碗中;
7.将准备好的肉馅团成肉丸放在冬瓜球和南瓜球上面;
8.加入适量的水;
9.待到脱糖米饭煮到一半时(听不到清水循环冲刷时候)将准备好的碗放入电饭煲中;
10.放下盖后继续煮饭,直至脱糖米饭煮好;
11.待到米饭煮好后,在三丸汤中加入适量的盐和胡椒粉;
12.撒入少许小葱末;
13.一钵汤,一碗饭,端上桌开吃了。
14.可以开吃了。
小贴士:
小贴士:
1、肉馅中加入盐等调味拌均匀搅拌上劲,团成肉丸;将冬瓜球和南瓜球、肉丸放入钵中,加入少许水;
2、巧釜脱糖电饭,通过水循环系统实现32次冲刷,充分过滤支链淀粉,真正脱糖50%,智能蒸汽系统将大米蒸至香熟,充分释放米芯部分的蛋白营养与B族维生素,使米饭去除支链淀粉的同时保留米饭营养;
3、可以在蒸米饭的同将汤钵放入米饭中一起蒸熟后即可。
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