中国人历来讲究美食，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，美食让生活对人更加具有吸引力，所以我们要不断地去品尝美食。你对美食的观点是什么呢？我们的小编特意搜集并整理了茼蒿汆鸡丸，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
茼蒿汆鸡丸
原料：茼蒿150克，净鸡肉100克，紫菜、料酒各15克，葱姜汁20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，鸡蛋清1个，清汤700克，香油10克。
茼蒿汆鸡丸的做法
1．将鸡肉洗净，沥净水，剁成末，放入容器，加入料酒10克、葱姜汁10克、精盐1克、味精、鸡蛋清、香油8克搅匀上劲至黏稠。茼蒿治净，切成段。
2．锅内放入清汤、余下的料酒和葱姜汁烧开，将鸡肉末制成小丸子下入汤锅内烧开，撇净浮沫。下入茼蒿段、余下的精盐烧开，煮至断生，下入紫菜、鸡精，淋入余下的香油，出锅装碗即成。
特别提示：茼蒿含有大量的胡萝卜素和叶酸，还含有较多的胆碱，此处与营养丰富的鸡肉同烹成汤，既保持了此菜含热量低的特点，又含有丰富的营养素，经常食用不仅能防胖减肥，还有利于健脑益智，促进儿童的生长发育。
野茼蒿营养价值
中药材使用菊科植物野茼蒿的全草。该药材性平，味甘、辛。具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。用于治疗感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等病症。...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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香菇鸡丸汤
今天这个香菇鸡肉丸，就是用了破壁料理机帮忙做出来的，真是又快又省力啊。在极短的时间内，食材就被打成均匀细致、很有粘性的馅料了。真是比手工剁馅再搅拌到上劲儿不知道要快了多少倍啊~~做好的鸡肉丸细腻嫩滑，很有弹性，加入的香菇和鸡肉完美的融为一体，味道更是鲜得不得了，简单的加几颗小油菜就成了一碗鲜掉眉毛的香菇鸡丸汤，老少皆宜，滋补又养生。
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。香菇有百菇之王的美誉,能增强免疫力、防癌抗癌，延缓衰老。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。而且，香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，所以它的味道会很特别、很鲜美。也正是因为这个，把它和虽营养丰富但味道略显平庸的鸡胸肉结合在一起做成肉丸，真真儿是有种珠联璧合的感觉啊
滋补养生，老少皆宜----香菇鸡丸汤
材料：鸡胸肉300g，猪肥膘30g，香菇100g，小油菜适量，蛋清1个，玉米淀粉2小勺，料酒1汤匙，姜末少许，盐、糖、胡椒粉、高汤或清水适量
香菇鸡丸汤的做法
1、准备好所有材料
2、将料酒、胡椒粉、盐、糖、玉米淀粉和少许水混合
3、鸡胸肉去掉筋膜，方法是：将鸡小胸放在案板上，用左手拇指按住一端露出的白色的筋，右手用刀顺着鸡肉的纹理刮几下，中间这条筋膜就被轻松剔除了。
4、将猪肥膘粗略的切一下
5、香菇也洗净，大致切成小丁
6、将鸡胸肉、猪肥膘、少许姜末加入到破壁料理机中加入蛋清及调好的料汁
7、把杯体安装在主机上
8、将旋钮调到绞肉档，启动开关
9、很快就能看到馅料被打成蓉且很有粘性了
10、加入香菇碎，继续启动十几秒钟，将大部分香菇搅碎即可
11、将打好的香菇鸡肉泥从料理杯中取出
12、锅中加适量鸡汤和水煮开后关火
13、将做好的香菇鸡肉蓉用小勺或用手挤成丸子，下入汤中
14、待全部将鸡丸下入到锅中后，再开火，小火煮，直到丸子都漂浮上来，再煮7、8分钟
15、加少许盐和胡椒调味，下入油菜芯，烫熟即可
美食小贴士：丸子入锅的时候，将火关掉或开到最小火，让汤保持不沸腾的状态；待丸子全部下完后再开火，中小火煮，这样比较有利于丸子成型，汤汁也会比较清澈。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
炒茼蒿
茼蒿含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成份。有健脾消肿、消热解毒、行气利尿、消积通便之效。治感冒发热、腹痛腹胀、肠炎痢疾、消化不良、便秘、营养不良性水肿、脾虚浮肿、乳腺炎、高血压、水肿、吐血等。
材料：
适量茼蒿，
炒茼蒿的做法步骤：
1，茼蒿洗干净
2，佐料准备：姜切丝、蒜切末、葱切碎
3，开小火加热，锅中倒入油
4，倒入备好的姜丝、葱花、蒜末
5，开大火翻炒，倒入盐、酱油、醋继续翻炒几下后，将茼蒿倒入锅中
6，待茼蒿炒熟后盛盘
茼蒿的做法
起锅烧油，将鸡蛋打散搅拌成蛋液，倒入锅中，中火炒熟盛出后，往锅内放入茼蒿炒熟后，再倒入鸡蛋翻炒均匀。最后加适量的盐进行调味，美味的茼蒿炒蛋就完成了。
茼蒿炒蛋的制作方法
准备食材：茼蒿、鸡蛋、盐、鸡精、油。
1、茼蒿摘洗保留茎部切段，鸡蛋打散备用。
2、起锅烧油，油热后放入蛋液中火炒熟盛出。
3、往锅内放入茼蒿炒熟后，倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、最后加盐调味，美味的茼蒿炒蛋就做好了。
茼蒿炒虾仁
虾含有丰富的营养，而且容易吸收，无论是老人还是孩子都特备适合食用。
材料：
175克虾仁，150克茼蒿，
茼蒿炒虾仁的做法步骤：
1，大洋世家的虾仁，真正的单冻，解冻后，重量几乎没减少，真是业界良心。
2，虾仁室温解冻。
3，背部剖开，去除虾线。
4，加生姜丝，盐，少许色拉油和淀粉腌制10分钟入味。
5，姜蒜切末。
6，锅里放油，下入虾仁，煎至变色。盛出待用。
7，茼蒿洗净，取杆部。刚才煎虾的锅，爆香蒜末，下入茼蒿翻炒。
8，下入生抽炒匀。
9，下入刚才剪好的虾仁，炒匀即可。
10，装盘
11，味道鲜美
12，色泽亮丽
13，这样的一份料理是给自己的小幸福。
茼蒿拌鸡丝
根据研究表明，100g的鸡胸肉只有105大卡的热量，水煮鸡胸肉的方式热量基本会保持一致。但是水煮鸡胸肉有一个缺点，就是没味道。所以我选择与水煮过的茼蒿一起拌，调味料的选择上橄榄油，盐和黑胡椒，保证味道的同时也不会影响减肥的效果。
材料：
1块鸡胸肉，少许黑胡椒，1把茼蒿，少许盐，适量橄榄油，
茼蒿拌鸡丝的做法步骤：
1，鸡胸肉放入锅内加水煮熟，用手撕成丝
2，茼蒿洗净之后切成段焯水
3，两者放入碗中，倒入橄榄油，盐和黑胡椒。搅拌均匀即可食用
蒜蓉耗油茼蒿
我的最爱哦，清新脆爽，秋日解燥。
材料：
1把茼蒿，
蒜蓉耗油茼蒿的做法步骤：
1，茼蒿一把，大蒜6瓣儿。
2，茼蒿洗净控水，切寸段。大蒜剁碎末。
3，热锅热油爆香蒜末。
4，先放入茼蒿根部的梗，再放入叶子。
5，快速翻炒均匀加少许盐，一勺耗油，茼蒿炒软即出锅。
6，快手得很啊
7，多吃青菜，健身清胃噢！
番茄汆汤团子
酸酸甜甜好吃不油腻。
材料：
200克肉糜，一个番茄，
番茄汆汤团子的做法步骤：
1，番茄洗净顶部切十字
2，开水烫几分钟，剥去皮
3，切小块
4，葱切葱花
5，姜切碎末
6，肉糜里面放半小勺盐
7，放一小勺糖
8，放少许鸡精，放少许白胡椒粉
9，放进葱花姜末
10，放两勺玉米淀粉
11，放适量清水顺时针搅使劲拌均匀至有粘性，冷藏静置十五分钟
12，锅里放一大碗清水烧开，用勺子挖出肉馅尽量在碗里面滚动圆一点放进汤锅
13，盖上锅盖中火烧开，继续烧两分钟
14，放进番茄块烧开再放适量盐
15，放少许鸡精
16，撒葱花出锅
17，盛一碗先吃。
菠菜汆丸子(2)
食材明细：
菠菜100克，虾仁150克，鸡蛋清60克，玉兰片25克，香菇(鲜)25克，酱油5克，淀粉(玉米)5克，盐3克，味精2克，姜汁5克
菠菜汆丸子的做法步骤：
1. 将菠菜择洗干净，切成段；
2. 水发玉兰片、水发冬菇洗净，切成细丝；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 虾仁剁成茸，加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用；
5. 炒锅添水烧开，下入菠菜、冬菇、玉兰片略焯一下，捞出控水，放入汤碗内；
6. 原汤烧开，将虾茸馅挤成丸子下入锅内，煮熟后加酱油，姜汁、精盐，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入汤碗内即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鲜虾汆冬瓜
鲜虾汆冬瓜
材料：冬瓜200克，猪瘦肉150克，鲜虾100克，豌豆粒50克。
调料：精盐适量，白胡椒粉适量。
鲜虾汆冬瓜的做法
1、将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成三角块；鲜虾去虾头、虾壳，洗净；豌豆粒洗净。
2、将猪瘦肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
3、锅中加入适量清水烧沸，放入冬瓜块、猪肉块稍煮。
4、再放入豌豆粒、鲜虾汆烫至熟，然后加入精盐、白胡椒粉调匀，出锅装碗即可。
小贴士：此汤强精补肾、和中益气、利水消肿之功效。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
蛤蜊汆水蛋
蛤蜊汆水蛋
材料：蛤蜊350克，鸡蛋200克
调料：葱20克，姜10克，盐3克
蛤蜊汆水蛋的做法
1、蛤蜊洗净；鸡蛋打散搅匀；姜洗净切片；葱洗净切花。
2、锅中加油烧热，下入姜片爆香，再下入蛤蜊炒至开口，加入适量水煮开。
3、淋入鸡蛋液，煮至蛋液凝固，加盐调味，撒上葱花即可。
此汤功效：健脑益智
特别提示：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。
吃什么水果健脑
水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现，植物的果实、种子能使人耳聪目明，确有健脑益智的作用。...[更多]
小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
山药贡丸
简单方便，适合上班族
材料：
1袋香菇贡丸，1根山药，1个青椒，
山药贡丸的做法步骤：
1，准备好7—8个香菇贡丸
2，取一个山药，洗干净，去皮，切成块，青椒切好备用
3，锅里加入食用油，烧热，放入葱姜蒜爆香
4，然后倒入青椒，炒3分钟，至青椒变软
5，加入山药段和贡丸，大约3-5分钟
6，加入料酒，鲜酱油，少许盐，加入一点水，煮大约5分钟
7，大火收汁，出锅即可。如图9
玉米茼蒿粉丝蒸
玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。尤其是维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍。 玉米茼蒿粉丝蒸，清香味美口感好，食材易取，物美价廉，营养也很丰富。
材料：
50g茼蒿，80g粉丝，
玉米茼蒿粉丝蒸的做法步骤：
1，准备好茼蒿和粉丝。
2，粉丝用温水浸泡。
3，玉米碎清水浸泡。
4，粉丝捞起放入盘中。
5，茼蒿玉米碎混合。
6，加入盐拌匀。
7，茼蒿放在粉丝上。
8，锅中水开，放入茼蒿玉米碎，隔水蒸10分钟。
9，剁椒加入生抽。
10，滴入芝麻油，拌匀。
11，拌好的料汁淋在茼蒿上，吃时拌匀。
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