食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？你可以读一下小编整理的家常牛肉饹馇千，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：饹馇适量，牛瘦肉适量，
辅料：：葱姜适量，水淀粉适量，
配料：：盐适量，十三香适量，生抽适量，香油适量，鸡精适量，
家常牛肉饹馇千的做法步骤：
1.牛肉切碎成馅状，加适量葱姜末，盐、鸡精、十三香生和香油抽调味。搅拌均匀，抹在饹馇上。不要太厚，从一端卷起，最后用湿淀粉水封口。
2.卷好的饹馇快刀斜切成小块。
3.入油锅炸，油温不可太高。达到酥脆要复炸一次。
4.炸好的饹馇千，装盘即可食用。
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暖心饹馇汤
食材明细：
主料：：饹馇适量，豆芽适量，菠菜适量，
辅料：：海米适量，胡萝卜适量，香菜适量，葱姜蒜适量，
配料：：醋适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，十三香适量，
暖心饹馇汤的做法步骤：
1.饹馇切菱形块，胡萝卜切丝，豆芽菠菜洗净，备小料。
2.海米泡水洗净。炒锅爆香小料，放胡萝卜煸炒。放十三香，豆芽，醋和适量生抽，放海米，加开水烧沸。
3.烧煮约3分钟放菠菜，盐调味，放饹馇，鸡精，香油。出锅放香菜，再放少量醋调味。
4.趁热食用，酸爽开胃。时间久了，影响口感和口味。
娃娃菜炒饹馇
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，饹馇2张，食用油适量，
辅料：：盐适量，
娃娃菜炒饹馇的做法步骤：
1.娃娃菜一颗 搁着2张
2.洗净切片备用
3.锅中放油烧热 放入白菜煸炒
4.放入搁着 翻炒均匀
5.炒好后装盘
【河北唐山】醋溜大饹馇
食材明细：
主料：：大饹馇1张，蒜黄200克，小辣椒5个，猪肉25克，
辅料：：食用油适量，料酒15毫升，生抽15毫升，醋10毫升，盐少许，味精少许，葱少许，姜少许，香油少许，
【河北唐山】醋溜大饹馇的做法步骤：
1.蒜黄洗干净切段，大饹馇切块，肉切片
2.锅底油，葱姜煸香，放入辣椒，加入肉片，料酒
3.加入蒜黄，生抽，醋，盐，味精少许，放入点清水
4.加入大饹馇
5.翻炒
6.最后放入香油
7.装盘
小贴士：
肉片先用水淀粉抓拌均匀那样会很嫩！
【河北唐山】蒜黄炒小饹馇
食材明细：
主料：：小饹馇1张，蒜黄200克，肉30克，
辅料：：食用油适量，料酒15毫升，酱油10毫升，盐少许，味精少许，葱少许，姜少许，
【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的做法步骤：
1.小饹馇切块，蒜黄洗干净切段，肉切片
2.锅底油，放葱姜炝锅，放入肉片炒白时加入料酒
3.酱油，盐，味精，少许水
4.加入小饹馇
5.翻炒均匀
6.加入蒜黄
7.翻炒均匀，加入香油
8.装盘
小贴士：
肉片先用淀粉上浆
家常饸饹面
食材明细：
主料：：荞麦面粉140克，小麦面粉60克，草菇150克，青笋100克，黑木耳100克，葱30克，青蒜30克，
辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，剁椒酱适量，
家常饸饹面的做法步骤：
1.按7：3的比例准备荞麦面粉和小麦面粉，混合均匀后，分次加入清水，先搅拌成雪花面，再搅拌成葡萄面。
2.最后活成稍软的面团，盖湿布饧面40分钟。
3.家里没有压饸饹面的工具，就用面条机压成了较粗的面条。
4.准备饸饹面卤原料。黑木耳提前浸泡12小时、焯熟、撕片，青笋去粗皮切丝，草菇切片，葱、青蒜切丝。
5.热锅凉油，爆香葱、青蒜丝。
6.放入草菇翻炒均匀，加盐、生抽调味，盛出备用。
7.煮锅上火，锅开后下入面条，煮开后点一次凉水，再煮开后捞出。
8.捞出饸饹面，加上饸饹面卤、黑木耳、青笋丝。
9.放上剁椒酱。
10.拌均即可。
家常千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐一盒，五花肉200克，
辅料：：银耳一朵，木耳适量，姜适量，青椒一个，红椒一个，蒜适量，
配料：：盐适量，
家常千页豆腐的做法步骤：
1.准备材料。
2.木耳和银耳泡发。
3.凉锅热油，放入五花肉片煸炒。
4.肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。
5.倒进千页豆腐片翻炒几下。
6.放入木耳和银耳，再放进辣椒和少许盐，翻炒几下后，倒进小半碗水咕嘟一下，等水稍微一收就出锅，有点汤汁比较好吃。
7.Q劲十足！
小贴士：
翻炒后倒入一些水，这样做出来的千页豆腐更嫩更Q，口感更好哦！
家常千叶豆腐
食材明细：
主料：：千叶豆腐一盒，猪肉适量，
辅料：：木耳适量，银耳1个，青椒1个，红椒1个，
配料：：姜适量，蒜适量，
家常千叶豆腐的做法步骤：
1.准备材料。
2.木耳和银耳泡发。
3.凉锅热油，放入肉片煸炒。
4.肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。倒进千页豆腐片翻炒几下。
5.放入木耳和银耳煸翻炒几下后，倒进小半碗水咕嘟一下。
6.放进辣椒和少许盐。
7.等水稍微一收就出锅，有点汤汁比较好吃。
小贴士：
翻炒后倒入一些水，这样做出来的千叶豆腐更嫩更Q，口感更好哦！
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