中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?或许你需要"剁椒炒冬瓜"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::剁椒适量,
配料::鸡精适量,
剁椒炒冬瓜的做法步骤:
1.准备材料.
2.冬瓜去皮切片备用.
3.热锅入油,放入冬瓜.
4.翻炒几分钟至冬瓜熟透.
5.在放两勺剁椒.
6.翻炒一分钟.
7.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
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剁椒肉末冬瓜
做菜的乐趣就在于它看得到摸得到,闻得到吃得到,而且有付出必有回馈。看着葱蒜辣椒劈劈啪啪地在油锅里弹跑释放香气,酒水注入沸腾弥漫于空气中,那种满足感是非常真切踏实的。
越家常越留恋【剁椒肉末冬瓜】
食材:猪肉、冬瓜、蒜瓣、生姜、香葱、剁辣椒;
剁椒肉末冬瓜的做法
1、猪肉剁碎,用生抽、盐、老抽、生粉、料酒、水搅拌均匀,腌制入味半小时以上;
2、冬瓜去皮,切成方形小块;蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末;瓶装剁辣椒1-2勺;
3、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入猪肉碎,煸炒至猪肉刚变色,七八成熟,盛出备用;
4、再次坐锅热油,下入冬瓜块,煸至六七成熟,中途加少量盐提前入味;下入炒好的猪肉碎,加适量温水,水量至少在食材一半的位置,加入1-2勺剁辣椒,淋一点老抽上色,小火煨至冬瓜半透明,加一点白糖提鲜,撒上葱花,即可起锅装盘。
剁椒肉末冬瓜做法小贴士
1、猪瘦肉可以改成五花肉;猪肉不要用料理机打成肉糜,肉糜适合做成肉丸或饺子馅;做菜还是要有一点嚼劲;
2、加入的温水可多可少。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
剁椒烧酸冬瓜
将淘米水放入无油的锅中煮开后晾凉;冬瓜去皮去瓤后洗净,切成约1.5厘米厚的小块;生姜与大蒜切成末,葱切花将切好的冬瓜放入晾凉的淘米水中,再加入三小勺纯米醋,搅拌几下
材料:
主料:冬瓜600克,,
辅料:生抽适量,剁辣椒适量,鸡精适量,蚝油适量,米醋适量,姜适量,蒜适量,葱适量,淘米水适量,,
剁椒烧酸冬瓜的做法步骤:
1. 将淘米水放入无油的锅中煮开后晾凉;冬瓜去皮去瓤后洗净,切成约1.5厘米厚的小块;生姜与大蒜切成末,葱切花
2. 将切好的冬瓜放入晾凉的淘米水中,再加入三小勺纯米醋,搅拌几下后盖上盖子,浸泡5小左右
3. 将泡好的酸冬瓜捞出用清水洗净,沥干
4. 热锅放油,下入姜蒜末与剁辣椒,炒出香味后下入酸冬瓜,炒匀
5. 加入适量的盐、鸡精、蚝油,炒匀
6. 倒入约60毫升的水,煨煮约5分钟至入味
7. 放入葱花与生抽,炒匀即可
剁椒酱红烧冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜380克,食用油2勺,食用盐半勺,生抽半勺,老抽半勺,鸡精适量,剁椒酱半勺,白砂糖半勺,
辅料::葱花适量,
剁椒酱红烧冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜洗净后去皮,用刀切出横竖十字花刀。
2.之后,切成方块形。
3.锅中倒油开小火烧油。
4.将冬瓜倒入锅中煎制。
5.煎制表面金黄布拉一边。
6.倒入白砂糖炒出糖色,加入食盐,生抽,老抽,耗油,鸡精,剁椒酱,翻炒均匀。
7.加入适量清水,闷煮一会儿。
8.待汤汁将要收干之时关火。
9.盛如盘中,撒上葱花即可。
小贴士:
冬瓜去皮后切十字花刀,便于入味。
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