中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“红烧素鸡(1)”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::素鸡1根,蚝油3g,蒜3瓣,香葱1根,水适量,
辅料::盐1g,生抽3g,青椒1根,油适量,鸡精1g,
红烧素鸡的做法步骤:
1.准备好食材,素鸡切片,大蒜头,青椒切成丁(不要太小)香葱切碎。
2.锅内放油,同时加入一个碗清水,除香葱外全倒入锅中。
3.大火烧开后放入生抽,蚝油转小火盖上锅盖焖。
4.水快烧干时放入如果淡盐味可以加少许盐。加入鸡精和葱花,关火拌匀。
5.装盘即可。
小贴士:
这款素鸡没有经过油炸,纯水焖煮,所以吃了不会很热气上火!
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素鸡红烧肉
食材明细:
主料::五花肉250克,
辅料::素鸡500克,
素鸡红烧肉的做法步骤:
1.炸素鸡
2.底油加糖,待出糖融化出沫,下肉煸炒
3.加水素鸡生抽老抽糖盐鸡精八角等烧开
4.大伙收汁结束
小贴士:
炸素鸡是关键
素鸡烧肉(1)
食材明细:
主料::五花肉500克,素鸡1只,
辅料::八角3颗,生姜1块,
配料::料酒1大勺,鸡精1小勺,盐1小勺,白糖2小勺,
素鸡烧肉的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.素鸡切成厚片油锅里面煎成两面金黄色。
3.五花肉焯水洗去血沫切成块。
4.姜片在油锅里面煸香。
5.肉块,八角加入翻炒几分钟。
6.加入酱油,老抽,料酒炒匀。
7.加水烧开,改小火炖半小时左右。
8.煎好的素鸡,盐,白糖,鸡精一起加入烧开大火把汁收掉一点就可以。
小贴士:
煎素鸡的时候很容易粘锅先小火定型后再翻动。
家常红烧素鸡的做法
我妈的原创菜谱,她做饭一直都是少油少盐,所以从小我就潜意识觉得我妈做饭不好吃。不过这道菜除外,第一口吃到的时候,我觉得家里的铁树都美得开花了~
材料:
素鸡1个,大葱适量,蒜适量,酱油适量,料酒适量,孜然适量,
家常红烧素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡切片
步骤2,热油,将素鸡煎至两面金黄
步骤3,葱蒜炒香,把煎好的素鸡倒进去翻炒
步骤4,根据口味加入料酒,酱油,耗油,加适量水焖煮入味。
步骤5,待汤汁收得差不多了,加盐,胡椒粉,孜然粉,撒葱丝,翻拌均匀,即可出锅。
黄瓜拌素鸡(1)
食材明细:
主料::黄瓜1根,香菜50克,素鸡150克,花生米50克,
辅料::生抽1勺,陈醋半勺,白糖1勺,盐少许,辣油适量,麻油适量,
黄瓜拌素鸡的做法步骤:
1.准备的原料。
2.花生米油锅小火慢炸成熟,捞出放凉待用。
3.黄瓜从中间剖开,再用刀背拍扁,切小块。
4.黄瓜块加少许的盐抓匀腌制十分钟,再挤干水分待用。
5.素鸡改刀成小块。
6.开水中汆烫十几秒捞出沥干。
7.花生米,黄瓜,素鸡,香菜沫再加盐,白糖,生抽,陈醋,麻油,辣油拌匀。
8.黄瓜拌素鸡就做好了。
小贴士:
1.黄瓜先出水,更容易入味。
2刚.炸好的花生米没那么脆,放凉就会脆。
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